今、伊勢えびは産卵期で資源保護のために禁漁となっています。地域によって違いますが、伊勢は５月から９月１５日までです。今日は漁師さんに預かってもらってる伊勢海老を取りに行きました。当店では問屋さんにもパイプがありますので、一年中伊勢海老を切らすことなく用意できます。一番美味しい時期は１０月から１月です。