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脱皮伊勢えびのオンパレード

季節の変わり目は脱皮のシーズンとなります。夏から秋にかけてと冬から春にかけての大きくは2回波がやってきます。人間も気候に合わせて衣替えするように、伊勢えびは気温と水温の変化を察知して成長していきます。 ファイル 2248-1.jpg 仮眠をとりながらほぼ徹夜で収獲しました! ファイル 2248-2.jpg ランボルギーニのガルウィングののように頭から脱皮が始まります。 ファイル 2248-3.jpg 半分脱いだところで力が尽きて自力で脱げ切れなくなる時もあります。横腹を他のえびにかじられました。えびは共食いの習性があるのです。 ファイル 2248-4.jpg 大阪から食べに来てくれました! また伊勢にお越しくださいね^^ では今日も実りある一日となりますように・・・

常若伊勢海老 tokowakaiseebi

ファイル 2244-1.jpg 脱皮前の兆候は頭と胴の間がはこのように水膨れのように膨張してきます。 ファイル 2244-2.jpg 脱皮中に力尽きて死んでしまう時もありますので、まさに命がけなんです。 ファイル 2244-3.jpg 頭を最初に脱ぎ始めて、徐々に胴と足も連動して脱ぎ始めます。 ファイル 2244-4.jpg 見事に脱皮しました! 脱皮後は赤ちゃんのように元気に泳ぎ回るんです。お客様も営業中に遭遇出来れば幸運です!

ナルミ食器

志摩にナルミさんの工場と即売所があるのはご存知でしょうか?分かりにくい所にあるんですが、大きくて立派なFactoryです。楽しいので行ってみてくださいねー ファイル 2241-1.jpg 洋食器国内第二位のシェア。値段はしますがやっぱりモノが良いです。 和食に使うそうな気に入った器を見つけてきました! ファイル 2241-2.jpg フィンランド製のイッタラも取り扱っています。美しいデザインと機能性に優れていて、創業1881年になる世界的有名なメーカーさんです。このグラスはなんと100年近く前から売り出されてます。これぞベストセラーですね。 ファイル 2241-3.jpg 宮崎県のお客様から日本一早い新米を頂きました。それも西都古墳のある有名な産地のブランド米です。今年は大雨の影響でお米は期待できないそうで心配です。新米のキラキラして良い香りがたったご飯はどんな美味しい料理にも敵わないと思っています。お米こそ日本が誇れる世界最高の食べ物だと思っています。おかずなんていらないし、何杯でもお替りしてしまいます。高齢になるにつれて炭水化物を取り過ぎないように指導されてるんですが、逆にどんどん好きになっていて食べたくなってる・・・ いや食べまくってる(笑) おかげで日々家族に体形を見られ罵倒されまくっております(笑 )それでもお米を食べたい(笑) 迫田さんありがとうございました^^また体重が増えます! 本日も実り多き一日となりますように・・・・

宮崎県延岡市の取引先を訪ねる

ふぐの取引先の一つが九州にあります。工場を視察してきました。 ファイル 2236-1.jpg 社長と担当の薬師寺君。再会に感激!日本トップクラスの素晴らしい加工技術は社長の経営理念から成り立っていたことが理解できた。本気で正直に顧客と社員さんと生産者さんと自分に向き合っている人だった。 ファイル 2236-2.jpg 熟練の技が光ります。手早く正確に黙々と作業されてました。 ファイル 2236-3.jpg 毒を取り除いた後に、脱水する特別な機械。この作業が品質を高めます。 ファイル 2236-4.jpg 皮のトゲは高性能な機械でそぎ落とされます。 良きパートナーに巡り合えて感謝します。ありがとうございます!

撮影

HPリニューアルのために使う料理写真を新しく撮りました。宣伝用チラシも作成します。 雇用助成金は6月末で切れますので、料理屋さんはこれからが本領発揮される時になります。ワクチンが出来るまではグレーな毎日を過ごすことになるけれど、歴史的な日々を記憶にとどめて、未来で必ずや今を生かせられるよう準備する時間として楽しみたい。 ファイル 2233-1.jpg 15年ぶりにカメラマンさんと再会した。ほんとうに息が合う、最高のパートナーです。長時間お疲れさまでした。仕上がりが楽しみです!

満員御礼

関東が移動可能になり、日本中が大きく動き始めました。伊勢も人出が凄かった。お店の方も連日大盛況の週末でした。ありがとうございました。 ファイル 2232-1.jpg ファイル 2232-2.jpg 奈良県からツーリングでご来店。脱皮えびを皆で食べて頂いて、まさにコロナ禍から抜け出す縁起担ぎとなることと思います。仕事をバリバリして、休みは趣味を楽しみ、美味しいものを食べて生きるエネルギーに変える。そしてまた仕事を頑張る。今まで普通にそう過ごしてきたことがいかに有難いことか、皆が身に染みて感じたと思う。幸せは日常の普通の事であった。コロナが世界に与えた悪影響は計り知れないが、地球にとっては人類の暴走をひと時でも止められた瞬間。この地球の休息は、結局私たち人間へ大きなプラスに帰ってくる。人間を産み出してくれた自然は恐ろしくもあり優しい父と母。自然に感謝です。今日も実りある一日となりますように・・・

新聞

いつも言いますけど月曜日はやっぱり好き。週間の始まりなのでワクワクしてきて力が出てます。常若の精神=リセットして新たな気持ちで再スタートですね。土日は多くのお客様が来てくれて久しぶりに活気のある現場でした。その忙しさの流れに体をのせるのが疲れる、、、(笑) でも仕事疲れを喜べた瞬間で幸せでした^^ ファイル 2231-1.jpg 朝刊を見ていたら潮干狩りで大賑わいとのこと。なんか嬉しくて、これだよこれみたいな。日常生活の風景が戻ってきました。コロナと共存して皆で前に前により強くなって進んでいきましょう!今日も実り多き一日となりますように!

三重県一歩前進!

三重県民自慢の鈴木知事の判断を支持します!自粛から自制へのシフト。油断は禁物だけど、勇気をもって社会の再生にみんなで立ち向かおう。 ファイル 2226-1.jpg お店の方もお客様の入りを見ながらメニューは限定しつつ営業時間も変則にて徐々に戻していきます。出来ないメニューもありますので、ご来店の際は電話にてお問い合わせいただいてからご来店ください。宜しくお願い致します。

脱皮観察カメラ設置

脱皮を観察するカメラを水槽増設につきもう一台取り付けました。以前は、座敷に寝て夜も見ていましたが、カメラのお陰で二階で寝ていても、休みで出かけていても遠隔で見れるようになりました。ほんとに便利になり、負担も少なくなった。 ファイル 2218-1.jpg ファイル 2218-2.jpg ファイル 2218-3.jpg 脱皮のショータイムです。運良くば2回も見れる時もあります。お客様もこの貴重な体験に大興奮します。 ファイル 2218-4.jpg ファイル 2218-5.jpg 外側の2尾が抜け殻です。 ファイル 2218-6.jpg 明石から来てくれました。明石市は大学生活を4年間過ごした第二の故郷なんですよ。懐かしい話に花が咲きました^^ご来店ありがとう。 今日も実りある一日となりますように・・・

アルバイト、社員求人募集しています。

長男のひかるが大学を卒業して福岡の料理屋さんに修行に行くこととなりました。大学卒業でぬける他のスタッフもおり、人手が不足します。従業員・アルバイトさんを募集しておりますので、どなたかおりましたらお願いします。お友達もご紹介いただけましたら嬉しいです。どうぞ宜しくお願いします! 詳細はお気軽にお電話にてお問合せくださいませ^^

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