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宮崎県延岡市の取引先を訪ねる

ふぐの取引先の一つが九州にあります。工場を視察してきました。 ファイル 2236-1.jpg 社長と担当の薬師寺君。再会に感激!日本トップクラスの素晴らしい加工技術は社長の経営理念から成り立っていたことが理解できた。本気で正直に顧客と社員さんと生産者さんと自分に向き合っている人だった。 ファイル 2236-2.jpg 熟練の技が光ります。手早く正確に黙々と作業されてました。 ファイル 2236-3.jpg 毒を取り除いた後に、脱水する特別な機械。この作業が品質を高めます。 ファイル 2236-4.jpg 皮のトゲは高性能な機械でそぎ落とされます。 良きパートナーに巡り合えて感謝します。ありがとうございます!

撮影

HPリニューアルのために使う料理写真を新しく撮りました。宣伝用チラシも作成します。 雇用助成金は6月末で切れますので、料理屋さんはこれからが本領発揮される時になります。ワクチンが出来るまではグレーな毎日を過ごすことになるけれど、歴史的な日々を記憶にとどめて、未来で必ずや今を生かせられるよう準備する時間として楽しみたい。 ファイル 2233-1.jpg 15年ぶりにカメラマンさんと再会した。ほんとうに息が合う、最高のパートナーです。長時間お疲れさまでした。仕上がりが楽しみです!

満員御礼

関東が移動可能になり、日本中が大きく動き始めました。伊勢も人出が凄かった。お店の方も連日大盛況の週末でした。ありがとうございました。 ファイル 2232-1.jpg ファイル 2232-2.jpg 奈良県からツーリングでご来店。脱皮えびを皆で食べて頂いて、まさにコロナ禍から抜け出す縁起担ぎとなることと思います。仕事をバリバリして、休みは趣味を楽しみ、美味しいものを食べて生きるエネルギーに変える。そしてまた仕事を頑張る。今まで普通にそう過ごしてきたことがいかに有難いことか、皆が身に染みて感じたと思う。幸せは日常の普通の事であった。コロナが世界に与えた悪影響は計り知れないが、地球にとっては人類の暴走をひと時でも止められた瞬間。この地球の休息は、結局私たち人間へ大きなプラスに帰ってくる。人間を産み出してくれた自然は恐ろしくもあり優しい父と母。自然に感謝です。今日も実りある一日となりますように・・・

新聞

いつも言いますけど月曜日はやっぱり好き。週間の始まりなのでワクワクしてきて力が出てます。常若の精神=リセットして新たな気持ちで再スタートですね。土日は多くのお客様が来てくれて久しぶりに活気のある現場でした。その忙しさの流れに体をのせるのが疲れる、、、(笑) でも仕事疲れを喜べた瞬間で幸せでした^^ ファイル 2231-1.jpg 朝刊を見ていたら潮干狩りで大賑わいとのこと。なんか嬉しくて、これだよこれみたいな。日常生活の風景が戻ってきました。コロナと共存して皆で前に前により強くなって進んでいきましょう!今日も実り多き一日となりますように!

三重県一歩前進!

三重県民自慢の鈴木知事の判断を支持します!自粛から自制へのシフト。油断は禁物だけど、勇気をもって社会の再生にみんなで立ち向かおう。 ファイル 2226-1.jpg お店の方もお客様の入りを見ながらメニューは限定しつつ営業時間も変則にて徐々に戻していきます。出来ないメニューもありますので、ご来店の際は電話にてお問い合わせいただいてからご来店ください。宜しくお願い致します。

脱皮観察カメラ設置

脱皮を観察するカメラを水槽増設につきもう一台取り付けました。以前は、座敷に寝て夜も見ていましたが、カメラのお陰で二階で寝ていても、休みで出かけていても遠隔で見れるようになりました。ほんとに便利になり、負担も少なくなった。 ファイル 2218-1.jpg ファイル 2218-2.jpg ファイル 2218-3.jpg 脱皮のショータイムです。運良くば2回も見れる時もあります。お客様もこの貴重な体験に大興奮します。 ファイル 2218-4.jpg ファイル 2218-5.jpg 外側の2尾が抜け殻です。 ファイル 2218-6.jpg 明石から来てくれました。明石市は大学生活を4年間過ごした第二の故郷なんですよ。懐かしい話に花が咲きました^^ご来店ありがとう。 今日も実りある一日となりますように・・・

アルバイト、社員求人募集しています。

長男のひかるが大学を卒業して福岡の料理屋さんに修行に行くこととなりました。大学卒業でぬける他のスタッフもおり、人手が不足します。従業員・アルバイトさんを募集しておりますので、どなたかおりましたらお願いします。お友達もご紹介いただけましたら嬉しいです。どうぞ宜しくお願いします! 詳細はお気軽にお電話にてお問合せくださいませ^^

テレビ放映後・・・

金曜日にテレビ放映がありました。HPのアクセス数はなんと2250ありました。普段は200から250回なのでほぼ10倍ですね。デビ夫人も人気ですし、番組の内容も凄く面白かったと思います。ただ海鮮石焼ビビンバの注文が多くて困っています。石鍋を温めるのに時間がかかりますので、ほかの料理が全くできなくなってしまうからです。当分は作れないかもしれませんのでどうかご理解ください。 ファイル 2212-1.jpg 営業中の脱皮えびのショータイムです。世界中でも見れない貴重な体験です!

伊勢神宮コロナ対策

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早朝参拝に行って来ました。一年中5時から入ることが出来ますが、、真っ暗で静寂に包まれ星を見ながらの参拝は特別なものです。是非とも体験くださいませ。幸運にも流れ星もみれました。最高です! ファイル 2211-2.jpg 柄杓が取り除かれた手水舎です。、 ファイル 2211-3.jpg 美しいです。 ファイル 2211-4.jpg 手で受けて清めます。 ファイル 2211-5.jpg 賑やかで楽しそうです。 ご来店ありがとうございました。 今日も実りある一日となりますように・・・

満員御礼

週末も無事に終わりました。ありがとうございます^^お伊勢さんの賑わいはコロナにも負けていません。凄いですよー! ファイル 2210-1.jpg 沖縄からお越しです。また会える日を楽しみにしています。 ファイル 2210-2.jpg 新潟からお越しの学生さんです。また待ってるよー ファイル 2210-3.jpg ひかるが刺身をひいて、みちるが配達して、えりいが弁当詰めて3人の子供達に世話になった。感謝!  今日も実りある一日となりますように・・・

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