定期的に海水を入れ替えています。魚や貝類、エビ類の生育海水温はそれぞれに違います。当店では３つの濾過槽で、クーラー、ヒーター、常温にしたりと、３種類の海水温を調整して最適な環境を保っています。人間の１度は魚で言うと４度に値するそうですから、３度変わると１２度変わるという事で魚に取ったら過酷な環境となります。また塩分濃度も大切で、濃過ぎたり、薄すぎたりすると大きなストレスとなり弱りますし、味にも影響します。飲食店で水槽を置いているお店はもの凄いリスクを覚悟の上で完備していることを少しご理解頂けたら嬉しいです。 海水は重く運搬にも危険を伴います。命がけです！ ３００万円ほどかけてます、私の自慢の”見せる水槽”です。今は伊勢海老が３００尾ほどとふぐが入っています。貝類はあわびとほら貝です。 来年は、伊勢えびの飼育場を拡大する夢の計画があり完成予定です。またご報告させていただきます！