倭庵黒石店主のブログ

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解禁 伊勢海老の話

台風の影響で、お店の予約もすべてキャンセルになってしまいました。  まさに開店休業状態とはこのことですね^b^ そんなことで、ゆっくり、のんびりとして過ごしています!

さて、今日は伊勢海老の禁漁のお話をします。  

禁漁時期は地区によって違いますが、一般的には5月~9月の産卵期に資源保護のために禁漁とされています。

沖縄は一番早くて7月から漁が始まります。 後、9月から九州や伊豆、千葉県、四国などが始まります。

三重県は10月(離島は9月16日)が解禁となります。  とはいっても、つぼ網やタコ網に入ってきたりと、副産物として獲れた分は市場に出回る事から、一年中お目にかかれるのです。

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でも、は冬ですから、出来れば美味しい時期に食べてもられたらなぁと個人的には思っています。

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お勧めは"伊勢海老のバター焼き”になります。  最高です!