今日はてこね寿司の注文がありました。

志摩町　和具が発祥とされ、漁師が作った郷土料理になります。

鰹の切り身をしょうゆにつけ込んでおき、すし飯を手でこねて、混ぜ合わせて作ります。

シンプルですけど、美味しいですよ～＾＾