こんばんは～ 今日も無事に終わりました。　ありがとうございます＾＾

岐阜県からの常連様です。　　毎度ありがとうございます。

津市から、毎年ご家族でふぐ料理を食べにきてくれる常連様も来てくれて、ほんと嬉しい一日でした。

 

リピートしてくださる事が、お店に対する最大の評価だと思いますし、僕の誉です。

 

伊勢海老やふぐ・あわび・はも料理と言った高級食材を他のお店より安く提供している事は事実ですが、決して”薄利多売”の経営方針を持っているわけではありません。

正当な料金設定と、この値段なら一般庶民でも手が出せるなと言う限度の中で、最高のクオリティーと美味を感じてもらえたらいいと考えています。

高くて美味いはあたりまえ、安くて美味いは、継続できません、”普通で超美味い”をめざしています。

普通の値段なら回数もこれますから、お客様の回転数が上がるんです、客数は増えなくてもいいのです、一定の顧客で回転することが、経営の最高の理想なのです。

 

お客様に喜んでもらう事、これが一番大切です、そしてそれが僕への活力であり、最大の生きがいであります。

 

では、また明日に！