新しい包丁を新調しました。 最近は、和食職人も魚屋さんも洋包丁を使われることが多くなりました。 さびない、、衛生的に良い、包丁研ぎが楽、軽く使いやすい、切れ味も良いなどの多くの利点があります。もう２０年早く気付いていたら良かったなと後悔です。 モリブデン鋼素材の最高品です。新兵器を使い快適に快調に仕事をこなします！　包丁に限らずに、道具は職人の命です、これからもより良い製品と巡り合いたい。

今日の午前９時５０分から関西テレビです　よーいドンにお店が出ます。 まさに平静最後を飾るに記念となる番組出演です。 新元号と生まれ変わる日本が、さらなる平和を築きあげることを願います。 脱皮を繰り返して生まれ変わる伊勢海老の生きざまと、人間の生きざまとが重なるところが多く感じます。 人も常に前向きに生きて、成長し続けることが人生を全うすることと思います。 令和元年、伊勢海老とともにです＾＾

週末も無事に終わりました。　何となく眠くも疲れもなく夜更かししています。もうすぐゴールデンウイークが始まりますが世間では１０連休という会社もあるそうで・・・　もし自分が休みだったら、などとも考えもしません。仕事ができる喜びを感じ乗り切りたいと考えます。 脱皮伊勢海老の抜け殻を粉末にしているところです。 まず抜け殻を天日干しして水分を飛ばします。次に軽く焼いて、細かく砕きます。仕上げは石臼で粉末にして出来上がり。 きりちゃんも上手く出来るようになりました。 伊勢海老を食べられた記念品として渡しています。 京都からお越しです。 お友達に紹介されて来てくれました。喜んでもらえたら嬉しいです。 ありがとうございました＾＾ 明日からも頑張ります！

週末も無事に終わりました。　仕出しに宴会にと、フル回転で頑張りました！

正代関、三回目のご来店です。

横綱めざして頑張ってください！　応援しています＾＾

連日脱皮してますー。　当分はショータイムが見れそうですよ＾＾

香川県から８０歳のおじいちゃんが車を運転して来てくれました。　凄い元気です！

お孫さんに伊勢海老をごちそうしてあげたいとの思いから、去年の１０月に来てくれたばかりなのにまた来てくれたんです。

嬉しいです＾＾　

また会える日を楽しみにしております。　どうぞお元気で・・・

全くの別グループが意気投合！　　これぞ旅の醍醐味です＾＾

カウンター席も盛り上がっていますよー

私とのトークも楽しめますので、ご来店お待ちしております＾＾

只今脱皮のピーク！

普通は夜中に脱皮しますがが、今年は営業中に多くて、その瞬間にお客様も立ち会えることができて楽しんでいます。

まさにショータイムのようです　(笑)

皆さん、スマホで録画したり、写真撮ったりと・・・　

脱皮の瞬間には驚きの歓声と拍手が上がります。

ほんとにこの瞬間を見ること、立ち会えることは奇跡。

今日も遭遇出来ることを願います＾＾

甥っ子が食べに来てくれました。

彼女のお誕生日デートです！　脱皮海老とジャンボ伊勢海老の特別コース！

幸せいっぱいー　お腹いっぱいーって感じですかね＾＾

ハッピーバースデー！

お正月並みに忙しかった３日間でしたが、無事に終えることができました。

火事になりかけたり、御出汁が使えなくなりそうになったり、車が配達に行って動かなくなったり、渋滞でお客様の到着がずれ込み予約がかぶったのに、うまく入りきれたりと、ほんとにピンチの場面も多くあったのですが、全てが奇跡的に良い方向へと導かれました。

ツイているという次元の話ではなくて、ほんとうに神様のお計らい(愛情）のお陰を感じた日々でした。

感謝の言葉しかありません。　　ほんとに助けていただきまして、ありがとうございます。

また、多くの素晴らしいお客様達に囲まれた中で仕事ができる幸せを感じた日々でもありました。

本当にたくさんのお客様にご来店いただいて有難い思い出いっぱいです。　ありがとうございました。

香港から２年ぶりに来てくれました。　前回の動画や写真を保存してくれていて、見せてくれたんですよ。

嬉しくて・・・・　感激でした

二人目のお子様が身ごもりましてお祝いに来てくれました。

おめでたいことはほんとに良いです。　こちらも幸せを分けてもらって元気が出ました＾＾

次回は４人で来られる日を楽しみにしています。　

当店初の双子さんです。　みちるもついでに入りました。　(笑)

綺麗だし、兄弟仲良しで良い子だったなー　幸せもらえました＾＾

来店されて、脱皮海老を知ってご注文いただきました。

感覚が優れてる素晴らしい方々です。

伊勢海老が生まれ変わった力をもらって、自分の次元をもっと上げることができます＾＾

より素晴らしい人に生まれ変わっていけるように祈っています。

浜松から２度目のご来店です。　また会えてほんとに嬉しかったです。

ご夫婦の笑顔が好きなんですよ＾＾　三人目のお嬢様を楽しみにしていますね！

大好評のドラゴンの御守り。　願いが叶うように私も祈っています＾＾

では、ゆっくり休みます。　おやすみなさい

満月と新月の夜に何故か？　二見に足が運ばれます。

今夜も、鳥羽までふぐの買い付けに行った帰りに、気になって立ち寄りました。

凄く潮が引いていて、岩がむき出しになっていました。あまり見ない光景です。

二見と言えば、波が打ち寄せりイメージしかありませんから・・・

夜の龍宮社　

人がいなくて気が澄んでいて、心地よいです＾＾

神域に立ち月を眺める　

デジカメの性能で真っ暗なのにフラッシュも使わずにこんなに明るく写ります。

今朝に脱皮した１．２キロのジャンボ伊勢海老です！

美しいですね。

でも表面の殻だけが真新しくなるのではなくて、中身も全部新しく変わるというのが、まさに神秘的です。

ではまた明日に・・・・

４０年以上お付き合いのあった魚屋さんが閉店されました。

寂しい思いはありますが、完全燃焼でやりきったのではないでしょうか。

ほんとにおつかれさまでした。

先代とは多くの思い出があることと思います。

黒石が今あるのも、太田さんのおかげです。　

ほんとにありがとうございました。

感謝いたします。

毎年、お正月の大忙しさが終わった今頃は、指が荒れてボロボロなんですが、今年はひかるが半分仕事をしてくれたおかげで、こんなに綺麗な指となっていました。

ありがとう　ひかる＾＾

今日も実りある一日となりますように・・・・