今の時期は、”初かつお”と呼ばれ、みんなが食べる春の代表的な魚なのですが、今年は大不漁に陥っています。　また価格については上物品だと安いときの１０倍もつくほどの高値となっているのです。　　それゆえ庶民の食材であった鰹が超高級品となってしまい、気軽に食べる事もできません。　ニュースでもやっていましたが、震災から特に悪くなったそうです・・・いったいどこを回遊しているのでしょう？

こちらも今が旬の三河産”とりがい”です。今年は伊勢湾産が不漁のようです・・・不思議ですが年によって、漁獲量が極端に違う食材なのですよ。　　造りや握り、炙り塩焼きなど最高です！

今日の焼き物には、あまごを使いましたが、市場には初物”鮎”も並んでいました。　　鮎の塩焼き大好きです

本日の珍百景は”ふぐの尾ひれに吸付いているほら貝”ですが、それを伊勢えびが、ふぐからはずしてやろうとほら貝を攻撃しているのですよ。　　人柄の良い伊勢えびさんです＾＾

さて、切れきれの包丁です・・・・自分で研ぐのが普通ですが、手に負えなくなると包丁研ぎのプロに任せています。

お店は吹上町にあるニシカワさんです、４００円から１０００円までで研いでくれますので、切れない包丁を直してもらうのにお勧めします。

子供を身ごもっている時の女性はほんとに美しいと思います。　赤ちゃんの顔を見れる日が楽しみでなりません。　　二人の顔を見せてもらって幸せな気持ちになりました、どうもありがとう＾＾　　頑張ってね！

某一流企業の皆様　御来店！　遠いところお越しいただきまして、ありがとうございました！

当店のトップメニュー"ふぐランチ”をお召し上がり頂きました。　今夜は肌寒い日でしたので、お鍋も堪能していただけたと思います。

 

Tさん、いつもごひいきにしてくださり誠に感謝しています。　　

 

おやすみなさい　

京都・大阪から来てくれました。　人気の伊勢えび定食を召し上がって頂きました・・・・ご来店ありがとう！

 

明日も、ふぐランチの宴会が入っていますが、ちょうど３キロの天然ふぐが入荷しました。　　Tさんこのふぐをお出ししますね！

昨日、ご夫婦で来られたお客様に山形県のかたがみえました。　　ようやく、動ける気持ちになり巡礼の旅に来られたそうです。　　　　

被災にあわれたかたが、伊勢の地で、少しでも心を癒してもらえたり、再び生きる力をみなぎらしてもらえたらなぁと、願います。

先日行った瀧原宮が、あまりに素晴らしかったので家内とえりいを連れて行って来ました。　

 

今日も、東北復興と地球の平和をお祈りします

連休仕事、無事に終わりましたぁ～　ありがとうございました＾＾

今日も、たくさんの出会いがあり楽しかったです。

お風呂に入って休みます、おやすみなさい

こんばんは、今あがりました。　昨日から睡眠２時間でしたが、バッチリ良い仕事が出来て満足しています。　遠距離の配達も、幼なじみの同級生に行ってもらったりと、総力戦で乗り切りました。　　けんちゃんありがとう！　

伊勢神宮の観光も被害を受けて団体客の半数以上がキャンセルや自粛で延期などになっています、しかしながら観光バスは少ないものの、個人のマイカーでのお客さんは、いつもどおりに多いです。　　

さて、四日市から来てくれました～串八会の皆様です。　　ご来店ありがとうございました

 

今日も忙しい中でも、たくさんのお客様（大阪・岡山・神奈川・東京・愛知・三重・地元伊勢）とお話をしましたが、良い出会いが出来てほんとに楽しいです・・・　明日もまた楽しみです＾＾

 

では、おやすみなさい　

　　

まもなく、おはようございます＾＾　今日は忙しくて徹夜で仕込みしています。　

本日のおすすめは、大きい肉厚の天然平目です！

大阪からビビンバを食べに来てくれました・・・・ありがとうございました

 

 

３月より、始めた伊勢えび定食￥５５００と伊勢えび会席￥１０５００が好調です！

今日の伊勢えび会席コース（８名様）のお造りには、先日の２キロもある大伊勢えびを使いました・・・　大感激してくださいました。

さて今日はみちる君、風邪で学校をお休みしましたが・・・・元気にアワビスペシャル雑炊を食べていました＾＾

 

眠いです～おやすみなさい！

週末、大変忙しくさせていただきました。　今日のお昼もいっぱいで、5組もお断りさせてしまいました・・・30分でもずれると、お席が空いてくるんですけど、思うようにはいきません。　　せっかく来てもらったのにお帰りさせてしまうのですから、そういう時はどんなに忙しくても僕が出て行ってお詫びをします。　　僕が反対の立場で、バイトのお兄ちゃんが出てきて”いっぱいです”と軽くあしらわれたりした時には、そういうお店には二度と行きませんから。　お断りの仕方こそ、お店の本質が表れる重大要素の一つだと思います。

さて、今日も北は東京、南は九州　佐賀県よりご来店頂きました。　また、タイから国際電話で予約もありました・・・海鮮ビビンバ食べに来てくれます。

地元客とそれ以外のお客様の融合が何より仕事していて楽しく、嬉しい事です。

長野県からのお客様・・・地元で呑んでいるようだと言ってもらえたこと、有難いお言葉でした！　　僕も昔からの常連様のような感覚になってましたよ＾＾　ありがとうございました。

佐賀県からのお客様・・・狭いところで、我慢していただいて恐縮でした。　　おかたづけまで、してくださってすみませんでした。　またいつか会える日を楽しみにしています＾＾　　ありがとうございました！

神戸より日帰り旅行で寄ってくれました。　　無事に帰られたかなぁ・・・　　　ありがとうございました！

 

色んな人と出会えて、色んな人と話せて、幸せな一日でした。

1973年式　ギャラン　FTO　名車でご来店！

綺麗なラインです。

ボリューム感のあるフロントビュー

エンジンルームもビカビカの極上車・・・世に数台もないレアな車のひとつでしょう。　　遠いですが、またお立寄りくださいませ＾＾

 

今日は、地物の活け締め”ぶり”を仕入れました。　　氷見ぶりとは、また違った美味さがあります・・・食感の強さは最高です！

こちらは、今年最後の氷見ぶりの刺身・・・来年また冬の目玉として登場させますので、お楽しみにしていてください。

さて、畳を新しく換えまして・・・良い匂いが漂っていますよ～

お店におひなさんを飾っています。

えりいは、今日　マラソン大会に出てきました

 

お疲れ様です、おやすみなさい