一日に一組以上来られるインバウンドのお客様、また伊勢神宮に初めて訪れる方の増えてきたこと、もちろんリピーターも増えてます。コロナ明けのリバウンドと受け取られがちですが、実はそうではありません。世の中が、そして人々が本物志向に変わったのです。神宮は間違いなく日本の頂点です。ビジネスもそれ以外でも全ての流れがその方向に向かっています。本気で本物のものを提供していかないと生き残れない時代になりました。これはほんとの意味で一番公平な世界で、努力と成果が報われる時代がやっと来たと言えます。私も、息絶えるまでこの世界で挑戦し続けて、社会のお役になれるように頑張ります！ バリからのお客様。日本には２０回以上来ていて、伊勢は初めて来られたそうで。昨夜は、伊勢志摩で一番高級なアマネムに宿泊されたそうです。しかしながら値段が高いだけで良くなかったと不満足ぎみ…　どのように良くなかったのか？　ビジネスの参考にと聞いてみたかっのですが、他の話で盛り上がって聞くのを忘れてしまいました。(笑)　英語を話せたら一番良いのですが、今は翻訳アプリを使えば、ほぼ言いたいことは伝えられます。ほんとに便利な世の中になりました。伊勢海老やアワビを食べられて、ナンバーワンだと何度も褒めてくれましたが・・・外人さんもお世辞を言うのかな・・・笑　バリは凄く良い所と聞いてるので、近い将来行きます。そして彼と再会を約束しました！　老後は、海外のお客様まわりを担当して、経費で使わせてもらいます。”政治家の裏金”よりはるかに合法なはずです。(笑)　今日も実り多き一日となりますように＾＾

お疲れ様です！　連休明けでしたが、お昼も夜も忙しくて大変だったよー 香港からの８名様が、予約なしでこられて、二時間足らず２２万円使ってくれました。円安もあるだろうけど、気前が良すぎます。 香港から一人旅の女性が・・・伊勢海老が、お目当てでした。 大学時の先輩が来てくれました。ほんとに久しぶりの懐かしい再会で感激でした＾＾

人気のつがいアワビ料理ですが、お鍋もセレクトできるように追加しました！　美味しいですよー アメリカから来てくれました。お寿司も作れるそうで、脱皮海老にも興味を持ってられたので、DRにご案内してＡＩカメラの説明などもさせてもらい、大変喜んでくれました＾＾ ジュンちゃんに二人目のお子様が出来ましたー。　お目出度し！ アワビ造り アワビステーキ アワビ塩焼き アワビ鍋 早稲田大学生の卒業旅行でご来店。社会人としてのご活躍を期待しています！

ファンタスティックス　佐藤大さん、木村さん、八木さん。三人ともめちゃくちゃイケメンでした。　 佐藤さんのインスタグラムに食事の様子が・・・ご馳走いっぱい食べられて喜んでました！ 益々のご活躍をお祈りしています。 ナローポルシェ　フルレストアも一年５カ月のレストア期間をえて、ようやく仕上がってきます！ 先週の台風並みの強風で、下の駐車場にタンクが吹っ飛んでしまい、他人様の車を傷つけてしまいました。大変ご迷惑をかけてしまい反省です。台風でもないから油断してしまいましたが、教訓として今後はきおつけるようにします。 東京の超有名プロダクションの常連様です。某女優さんにプレゼントをお渡ししました。再会が楽しみです。　近況報告です！　今日も実り多き一日となりますように・・・・

４日間の休み中に、水槽設備の大掃除を行いました。まずは海水を抜いて、サンゴを出して洗って、ダンべ、配管等を磨きました。エアーを通す金具やホース類も交換、ほぼ全て新品状態のコンディションに戻しました。 最後に海水を入れて、配管の水漏れがないかのチェックをして完成しました。色んなトラブルがあって大変でしたけど、もの凄く勉強になり自信にもなり良かったです。スタッフ、五木田さん・岩本さん・ケンくん・池田さん他、沢山の方々に協力してもらいました。感謝致します。

改装第一弾の、屋外作業場屋根取り付け工事です。水曜日に、風よけのサイドパネルを取り付けて完成します。物を置くにしても、作業をするにしても、屋根があるとものすごく便利です。雨を気にすることなく仕事が出来るってこんなに快適なんだと喜んでいます！　さて月末には４日間お休みして、食品庫大改装。５月１３日からは一か月間お休みにして、入口外観とカウンターフロアを大改装します。新装開店、心機一転してさらに頑張る所存です！宜しくお願いいたします。 鹿児島からのお客様と地元の常連様。神様話しに花が咲きました！いつもありがとうございます＾＾ 市場でお世話になっている恩人です。魚の水洗いなどをして頂きほんとに助かっています。ありがとうございます。ご家族皆様方の益々のご繁栄をお祈りしています＾＾　今日も実り多き一日となりますように・・・

富山の知人が来られたので、神宮へ。　赤福さんでひと休み！ 眠くてぐずる時は、おんぶが一番いい　笑 イングランドとスコットランド在住だそうです。欧州の方が伊勢に来られるのは珍しいですが、伊勢志摩の注目度も広がってきてる証ですね。　ちなみに、動いている伊勢海老の活け造りはNGでした。

年が明けたと思ったら、１月も終わりに近づきました。毎日を必死に生きていて、今日が何日なのかも分からずに生きる日々、その積み重ねが僕の人生。健康で生きていることが何よりの幸せ(毎朝のの排便に感謝　笑）。食べて美味しいと思う事がその次の幸せ。僕たち料理人はこの食べるという事に携わっている夢の職業です。命ある限り、食べることで人を幸せにします。　また、僕と出会う事で多くの人を幸せに出来たらと願っています。今日も何らかのご縁があって、お店の暖簾をくぐられる人との出会いを楽しみにしています＾＾　宜しくお願いします！　さて、最近悲しいことがありました。スタッフが辞めたことです。飲食の世界に関わらずに、事業所においての従業員の出入りは激しいものです。母も生前に、人の手配が一番大変だったと言っていましたが、忙しい時や人手がいる肝心な時にいないのが常ですし、ほんとに雇用と人材の確保は難しいです。近年では個人の自由を強く主張されて、やりたい時にやりたいように、楽で給料が良い所を求める風潮にあります。こちらがどれだけ優遇して、大切にしても、辞める時はいとも簡単に情け容赦なく辞めていきます。(笑)　雇ってもらう時は、何卒お願いしますと頭を下げてやってきて、辞める時はメールだけで”さようなら”・・・　こんな事が普通通用するわけがありませんよね・・・かなり心が病みますね。人手がいるからと、頼みたくない人でも頭を下げてお願いする事もかなり病みます。(人材が豊富なら絶対に頼みたくない）一人では出来ないから、お願いするしかないのですが・・・・　人材確保は一番難しい仕事です。 観光バスが乗り付けられた駐車場を見るのが好きで、実は観光バスがスーパーカーと同じくらい大好きなんです。ボデイや室内にエンジン音、そして外観模様が何より好きです。運転手さんにも興味があります。(笑)　カッコいいなと思う。２週連続で沢山のご来店ありがとうございました。来年も楽しみにしています＾＾ 知人のお宮参り。孫は可愛いぞ～

５月１３日より６月末まで、カウンターフロア(カウンター・食器棚・壁・玄関）を大改装します。不規則な営業スタイルになり大変ご迷惑をお掛けしますが、何卒よろしくお願い申し上げます。平日のお昼は工事のためにお休みで、６時からお部屋だけで営業します。土曜と日曜日は、お昼夜ともに営業します。また料理は伊勢海老とあわびのコース他、数種類のアラカルト料理のみの対応となります。フルモデルチェンジする新星、倭庵黒石の誕生をどうぞお楽しみにしていてください！

いつも良識ある素晴らしいお客様に囲まれて、毎日商いが出来てこの上ない幸せです。　ありがとうございます！ ”言っても委員会”でご活躍の、大好きな竹田さんが二度目のご来店です。この方のトークと頭の良さにはかないません 美女軍団、全国から伊勢に集結！　笑顔編 ５枚撮らせていただきましたが・・・無難編！　 また来年会える日を楽しみにしています＾＾