博多もつ鍋屋のＣコースには鮑と帆立のステーキがはいります。

今日はその仕込みです

鮑は夏が旬である食材なのですが三陸産の鮑は、冬に美味しい鮑なのですよ。

柔らかくて、甘みが強くて、火を通しても身のちじみが少ないですし、殻も薄いので安くつくのです。

みなさんも、一度試食されてくださいね＾

また牛もつも本日、大量に入荷されました＾＾

これからオープンにむけて下準備に追われる毎日です

さて本日のお客様コーナーです！

四日市からのご来店です、美男美女でしょう＾＾

遠いところありがとうねっ＾＾

桜木町にあるニコマートさんがメニュー作りに協力してくれています。

みんなに助けられて、どんどん出来上がっていきます＾＾

今日に感謝！

そして、明日も勉強です！

では、おやすみなさい。。。