おはようございます＾＾　今日の伊勢は曇りです。

１１月から三陸産のあわびが解禁となりようやく入荷する事となりました。

ちなみに伊勢志摩では資源保護を目的として現在は禁漁中となっております。　

旬は６月から９月までです。

あわび料理の一番人気メニュー”ステーキ”用に蒸しあわびを仕込みました。

蒸しても縮みがなくて、身が盛り上がってくる上物あわびですよ＾＾　香りも最高！

脱皮する伊勢海老とあわびは同部屋です＾＾　

埼玉県から友人来店！　楽しかったねー　また会いましょう＾＾

 

今日もモリモリ頑張りましょう！