２０２１年が幕開けました！　今年はオリンピックに三重での国体でとこわか国体が開催予定です。本来なら開催と言い切りたいところではありますが、コロナ次第でどうなるか？、この先は誰も分かりません。毎年恒例で２日から営業しておりましたが昨日まで、コロナ禍にも関わらず沢山のお客様にお越しいただきました。ほんとに感謝の気持でいっぱいです。今後は自粛の傾向へと進んでいくことと思いますが、どうなろうとも変わらずに日々やるべき事を精一杯していく所存です。伊勢に生まれて、伊勢で育ち、大学は神戸で４年間過ごし、就職は東京の歌舞伎町の料亭で２年間修業した後に家業を継ぎました。東京ではバブルの景気を経験し、また旅行が趣味で海外は１０か国、国内もアウトドアとスポーツ、神社仏閣回りに食べ歩きにと沢山の町を訪れてきました。それぞれに素晴らしい場所であり、体験、経験をさせていただいてきましたが、やっぱり伊勢が一番素晴らしいと、益々実感する毎日です。伊勢には伊勢神宮を始めて多くのお宮、お寺があります。伊勢に住んでおりますと八百万の神様の頂点でありますアマテラスさまとトヨウケさまの２大大神様に守られてるという安心感から、コロナであろうと天災であろうと全く怖くはありません。伊勢で死ねたら本望というくらい毎日を安心した気持ちで過ごしております。　観光の皆様には美味しいものを食べて、伊勢の空気をいっぱい吸ってリフレッシュしていただき、心も体も元気に満たされて帰っていただけるように努めめます。本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます！ 今年もこの生まれ変わる常若伊勢海老（とこわかいせえび）をお店の柱として発信してまいります。食を通じて新しいご縁を頂けることも楽しみに、皆様との出会いと再会を楽しみにしております。 幻の脱皮伊勢海老を食して、元気になろう！ 今年も、私にとっても皆様にとっても地球にとっても実り多き一年となりますことを約束して新年のご挨拶と致します。どうぞ宜しくお願い致します！