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水槽リニューアル

店内水槽の環境をより良くすべく整備をしています。環境が整えば、魚や貝類、伊勢えびも健康的に生存して、美味しい状態でお客様に料理することが出来ます。逆に言えば、生存環境が悪いと味が落ちてしまいパフォーマンスは下がるしかありません。さらに私の自慢の水槽は青色のバックシートで飾ったり、照明を付けたりと見栄えする”見せる水槽”をコンセプトに作っています。もう一週間ほど準備にかかりますが、活魚(伊勢海老・あわび他)は別館に保存しています。 ファイル 2414-1.jpg ファイル 2414-2.jpg 無理をお願いして、早朝よりバックシールを貼ってくれた中井さん、感謝致します。ありがとうございました^^ ファイル 2414-3.jpg 本日も実り多き一日となりますように・・・・
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