初物！　鳥羽浦村産　生食かき入荷しました。

牡蠣は生で食べてもフライ･塩焼き・バター焼き･お鍋･炊き込みご飯、他どんな調理法でも、美味しく食べることが出来ます。ちなみに当店の一番人気は”かきフライ”ですよ～

さんまもようやく安くなってきました＾＾　　甘露煮にして前菜に使います！

 

 

さて、１０月１日はいよいよ”あのりふぐ”の解禁日です。　昨日の下関での初せりは例年より２割高だったそうです。水温が高いために成長が遅れていて、小ぶりなふぐが多いらしいです・・・・伊勢志摩の初漁はどんなのか楽しみ～！

さらに伊勢海老も解禁になりますし、秋の味覚の鱧や鮑もあります・・・・伊勢志摩は食材宝庫、料理人にとったらこんな恵まれた環境で幸せです。

それと先日、関西地区で放映された”おはよう朝日です”をHP上でご覧いただけますのでお楽しみください。

 

昨日は僕の弟子（バイト君ですが頼りにしている片腕的存在）と３軒はしごしてきました　　自転車で 伊勢銀座を激走！

のりかど～　おつかれ＾＾

 

ではまた