お客様がプレゼントしてくれました。　読むのが苦手な私も一挙に読めましたよ。　人と神様との立ち位置が、非常に上手に書かれています。いくつも共感する場面があって、お勧めの一冊です！ 昨日は、２月にテレビ放映される”物撮り”がありました。　幻の脱皮伊勢海老のバター焼きです！　まだまだベールに包まれている脱皮伊勢海老でして、私的には１０％の反響にもなっていないと思っています。どれだけ凄い食材という事は私ですらまだ２０％もわかっていないのです。最終的には、誰もがやっていない事、誰も出来ない事、大変希少な物の価値や評価が、社会的にもビジネス的にもどのように評価されていくのかという所に向かって、残りの人生を費やしていきます。料理だけではなくて、お客様への接客についても、通常の土俵でない舞台とスタイルで、私なりに素のおもてなしを特技として勝負(他人ではなくて自分と）していきます。昨今、一流のスポーツ選手が海外を視野にすることは、日本では評価の度合いに限界があるからです。金額を求めるのではなくて、評価されることを求められたいのです。そしてそれがモチベーションとなって、さらなる高見を目指すことが出来るのです。同じことをするならやはり評価される舞台を目指すことは当然のことと思います。私もこの脱皮伊勢海老を引っ提げて世界の舞台へと挑戦していく所存です。脱皮伊勢海老を食べると、劇的にその人の人生を変えられる、常若料理人を目指します！　笑　絶対になってやるぞー 伊勢湾の寒ブリも脂がのって最高に美味！　最旬を迎えています。　 今日も実り多き一日となりますように・・・