ふぐ料理取り扱いには国家試験の免許がいるのはご存知ですか？誤って猛毒部位を食べさせてしまうと、命を落とす危険があるからなのです。

いきなりですが、こちらがふぐの臓器判別です・・・・試験ではこのように分けて、それぞれの部位名を答えます。美味しそうに見える肝も猛毒ですので食べたら死んじゃいます。目玉も臓器のすべてもアウト！血もだめなんですよ。営業さえしなければ、自分で料理しても違反ではありませんが、くれぐれも用心してください。

ふぐの王様”とらふぐ”です・・・・はじめに”くちばし”から切り落としてさばいていきます。

早速に、美人３名様がふぐコースをご注文くださいました＾＾　　　いつもありがとうございます

今日は、近鉄百貨店の友の会というグルメ企画の取材と撮影がありまして、限定スペシャルメニューの中に新しく”ふぐの炊き込みご飯”を用意することにしたのですが、それがもの凄く美味しくって驚きましたよ････淡白なふぐ身からこんなにも良い味わいがでるとは予想外でした。

海鮮石焼ビビンバの宣伝もバッチリして頂けます・・・・凄いネタでしょう～　赤身・中トロ・いか･たこ･サヨリ・たい・はまち・かんぱち・あじ・ふぐ･たらこ･ホッキ貝・赤貝･ホタテ･子柱･はも･穴子・しゃこ・うに・いくら・かに・かき・ボタン海老・いかげそ～さぁ何種類でしょう？

激しいビビンバ争奪戦！

トロ盛り合わせです・・・こんなの食べる人どんな方～？って思いませんか＾＾

最後の仕込みは”いわしの開き”でした、一晩塩水につけて脱水させてから、あす酢につけます。　　握りのネタになりますよ！これだけ大きいと歯ごたえがあって、脂ものって最高です＾＾

 

あ～もう４時だ　　休みだから夜更かししてしまったよ

 

明日の予定は・・・・・・・・＾＾　　　ブログ楽しみにしていてくださいね～

　

ではおやすみなさい～　　　　　もう、おはようの方もいるのかな~