神宮のご遷宮に向かいまして、当店でも"令和の大改造計画"を進めております。このたびは、トイレも檜作りで完成しました。常連さまからも、良くなったねと声をかけてもらえたりと、大変嬉しく思います。来年の5月には、個室をフルリニューアルします。新しいスタートとして、気持ちも一新して頑張りたいと思います！

本日で3日目になりますが、只今トイレ改装工事中にてお休みしております。明日より通常営業いたしますが、大変ご迷惑をおかけして申し訳ありません。素敵なトイレが出来上がりますのでどうぞお楽しみに！来年には個室を全面改装し、令和の大改造計画は完了いたします。 何気にモニターを見ていたら、脱皮し始めた(笑) 元気な海老だと、脱皮が始まり10分で脱皮しちゃいます！　今日も実り多き一日となりますように、、、

宮古島の友人(素潜り漁師)が脱皮伊勢海老に興味を持ってくれて学習に来られました。 ご夫婦でよどおし監視をして、脱皮の瞬間に2回も遭遇できました。脱皮を生で見たら、その素晴らしさと美に感動し、虜にされちゃいます。 脱皮の瞬間を録画中！ 近未来に、宮古島で、シマエビやゴシキエビ、ニシキエビの脱皮が見れることを楽しみにしています　(^-^) これをやり遂げるには、いくつものハードルを乗り越えなくてはなりません、でも一番大切なものは、ピュアな心と情熱です。2人で力を合わせたら出来ると私は信じていますし、協力はおしみません。頑張っていきましょう！

一番の常連さまと言うか、親戚以上の間柄(笑)　皆で誕生日を御祝いしました！　同い年やのに、どんどん若がえっていく様に、いつも嫉妬しています。(笑)(笑)　おめでとうございます(^-^) 牛しゃぶと、伊勢海老の残酷焼き！ 丸焼きは、一番美味しく海老を味わえます！ 埼玉県からの常連さま。いつも遠いところから来ていただいてありがとうございます！

　 看板広告やチラシでお世話になっている表示灯さんの小林さんが、脱皮海老を食べに来てくれました。お人柄も素晴らしいですが、こうして自腹を切って顧客のお店に食事に来られる営業マンは中々いません。ましてこんな高価な食事を・・・尊敬します＾＾ 上海からの超天才兄弟！　川端康成の本に、伊勢海老の料理が出てくるらしく、長年の夢として伊勢海老を食べるがために日本にお越しになりました。お兄様は上智大学卒で現在は上海におられ、弟様はドイツに留学されてIT関係の仕事をされているそうです。凄い兄弟です。 偶然に、脱皮の瞬間に遭遇！　 天才兄弟も、もの凄く喜んでました(笑) 脱皮直後の柔らかさなんて誰も知る由もないし、触る体験も出来ないでしょうし、脱皮の瞬間を見る事なんて、海の底でも見ることは出来ません。さらに皮が数時間で硬くなってなって殻になっていく習性も異次元ですし、もうすべてが奇跡としてしか言えません。その奇跡を食べれることが、また奇跡です＾＾　今日も脱皮海老の予約がたくさん入っています。衝撃の旨味を体験してもらいます！今日も実り多き一日となりますように！

余談ですが、先日UVERworldのコンサートがありまして、会場の楽屋まで出張して、伊勢海老鍋などを作ってきました。リハーサル中の歌声は、コンサートさながらに素晴らしく、娘がツアー中で初めて披露された新曲を聞けたと興奮していました。ツアーの大成功おめでとうございました(^-^)す $FILE1 AIカメラは、私の片腕、相棒とも言える濃い仲間です。エンジニアは、日進月歩で研究を続けてくれて精度を上げてくれてます。まもなく、脱皮前感知AIカメラの完成も間近です。そうなると、脱皮前にアラームがなり、脱皮のライブを皆で見ることができます。ほんとに楽しみにしています。さてこちらは、今朝に脱皮中の映像がカメラにおさまってました。なんと神秘的な画像でしょうか。この色の違いが不思議ですね。 $FILE2 脱皮後の画像。設定2尾のところを、脱皮して脱け殻が一つ増えて3尾になり、その数をAIが読み取り、ラインでアラームが鳴ってきます。そして、いざ出動！ $FILE3 $FILE4 $FILE5 これだけ鮮明に見えるのは、素晴らしいカメラの精度とAIシステムの出来の良さの表しです。

　 きよこさんと、はじめちゃんに食べてもらった。お誕生日おめでとうございます。　いつまでもお元気に、長生きお願いします(^-^) 超高価な、脱皮伊勢海老弁当！　他に、伊勢海老弁当・アワビステーキ弁当の三種類がコロナ禍にデビューしました。当時は外食を控えていた時期でしたので、テイクアウトの需要が多くありましたが、今でも観光の方やお祝いなどにお使いいただいてます。

今日もお昼の営業中に、メガ伊勢海老が脱皮しましたー 遭遇されたお客様は、超ラッキーです。 それもこんなBIGサイズ 1.5キロありました！　すごい迫力 UVERworldのファンのかたです。脱皮伊勢海老のコースを召し上がられました。(^-^)　また会える日を楽しみにしています。

生中継、無事に終わりました！　楽しかった まさか、zipポーズを生で出来るとは夢にも思いませんでした！感激！ 8時40分からの生中継に合わせて、6時から準備、リハーサルを重ねました！ サインお店に飾ります！　では、"ジップ！"

お正月かというくらい忙しかった3日間でしたが、無事に終わりました！ありがとうございます(^-^) 青森県から来てくれました！　ありがとうございました。 脱皮海老を食べに来てくれた、香港からのお客様と、仙台からのお客様をDRに案内しました。偶然にも彼女は英語を話せて、脱皮海老の説明を通訳をしてくれたのです。素晴らしくカッコよかった。翻訳アプリでお話しするのではなくて、やっぱり自分の言葉でコミュニケーションをとらないと駄目だと感じました。将来はもっとインバウンドの比率が増えることと思いますし、今日を機会に、今後の一番課題として英会話を勉強します。 脱皮伊勢海老食べてくれました！ありがとうございました(^-^) つがいアワビを食べにきてくれました！　元気なお子様の誕生をお祈りしています。 お見事！　4キロ越えのトラフグを釣ってきた、チビッ子漁師！ じゃんじゃん釣って、たくさん持ってきてねー