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満員御礼
こんばんは、今日も無事に終わりました。 ありがとうございます＾＾
明日は三重県も雪マークがでていますが、キャンセルにならない事を願います！
島根県から松葉かにが入荷しました！
明日のコースに使いますが、若干余分に仕入れましたので、ご注文くださいませ。
甘味が強く、濃厚で最高の旨味です。
食べなきゃ損です、絶対に！
満員御礼
こんばんは＾＾ 今日も無事に終わりました。 ありがとうございます！
愛知県からお越しです。 ブログもチェックしてくれてありがとうございます！
三組のお客様ですが、仲良く記念撮影してくれました。 ありがとー
一体感のあるカウンターでしたね＾＾ カウンター席はライブ感が好きです＾＾
ほんと、いいお客様に囲まれて幸せです。 感謝いたします＾＾
満員御礼
こんばんは＾＾ 初仕事から３日間、無事に終わりました。 ありがとうございます！
まゆやひかる、みちるにみちるの友達、じゅんちゃんと若い力が集結しました＾＾
明日からの仕事始めが多いと思いますが、当店は８日～９日の連休が終わるまで、さらに新年会も始まりますので、まだまだ正月モードは続きます。
知人から５０周年のお祝いにいただいた包丁を新年からおろしました。
切れ味は最高！ 僕のセカンドネームが刻まれています。 今年はこの包丁で勝負！ 心強い思いです＾＾
三重県津市からのお客様！ 伊勢海老を食べに来てくれました。 笑顔最高です＾＾
来年はふぐ料理でお待ちしています！ ありがとう＾＾
サンフランシスコからご来店です。 ２０年前の父の代の時に来られたそうで、その時に親切にしてもらって嬉しかったと話してくれました。
人から良くしてもらった事って、何十年たっても忘れる事はありません。
僕もそういうことがたくさんあります。
サンフランシスコでイタリアンのお店を経営されてるそうで、僕も会いに行きたいなぁと思います。
人のご縁に夢が膨らみます＾＾
脱皮したーっ
夕方から明日の仕込みをしていましたら、大型１．６キロの伊勢海老が脱皮しました。
奥が脱皮の始まり海老です！
元旦 脱皮伊勢海老は超レアです。 それも今までで一番大きいサイズ！
販売価格は４５０００円です。
さぁ、明日から仕事始め頑張ります！
おやすみなさい＾＾
ぐるたび
飲食サイト、ぐるなび系のぐるたびというサイトがありまして、今特集でお店が紹介されています。
https://gurutabi.gnavi.co.jp/p24/
素晴しい出来栄えで嬉しいです。 ご覧ください！
元旦
謹賀新年 明けましておめでとうございます。
去年は創業５０周年、一年間忙しい日々が続き大盛況に終える事が出来ました。
ご来店いただいたお客様、サポートしていただいた業者様方、従業員の皆さん、家族、親類、友人、知人、全ての皆様方に感謝を申し上げます。
ありがとうございました。
今年も、更なる飛躍のために、最善の努力をしてまいりたいと考えています。
どうぞよろしくお願いします。
いつも、お客様の素晴しい笑顔に癒されます。
ほんの一部ですが、こうしてお客様の笑顔をブログを見てくださる皆様方にもお届けしてきました。
笑顔って人間に与えられた最も尊く、素敵な特技だと思います。
今年も倭庵黒石におきまして、出会い・ご縁・料理・トークこの４つをキーワードに、エキサイティングな一年間をおおくりしますので是非ともご来店ください。
暖簾をくぐったところからあなたの人生が変わるような、そんな奇跡を起こさせます＾＾
脱皮レポート
おはようございます＾＾ 今日の伊勢は晴れ。 風が強くて寒いです。。。
昨夜は、１．３キロのスーパージャンボ伊勢海老が脱皮しました。
脱皮する日は満月の日が多いと言われますが、昨日は満月でした。
出産も潮の満ち引きと関係があると言われますし、海老も同じなのですね。
最初、頭と胴の間に隙間が出てきます。
少しずつ、膨張して頭が盛り上がってくるのです。
ここまできたら後ひといき、一挙にお尻をブンブン振るわせてスッポリと脱皮します。
脱皮直後は、殻ではなくて皮の状態なので、フニャフニャで柔らかくて丸ごと食べる事が出来ます！
時間の経過とともに硬くなってゆきますので、成長を止めるために氷〆るにします。
見事に脱皮しました！
そして、マイナス５０度で急速冷凍して、お客様のオーダーを待ちます。
営業中に脱皮した場合は、生のまま即売です。
脱皮ラッシュは１月ですが、ピークは寝れない日が続きます。 （笑）
では今日も実りある一日となりますように・・・・・
満員御礼
おはようございます＾＾
週末も無事に終わりました。 ありがとうございます！
埼玉県からお越しです。 知人の友人と言う事で、和気藹々と楽しい時間でした。
一年に一度はお伊勢参りにお越しくださいねー！ 待ってますよー＾＾
東京からお越しです。 ジャンボ伊勢海老を堪能してもらいました。
伊勢旅行の素晴しい思い出となった事と思います。
またお会いできる日を楽しみにしています＾＾
恩師 五味さんと記念撮影！
”人間は、やる気だー 何事もやる気が全て！”と、常におっしゃられ、その度に身が引き締められます。
また、”人と違う事をやれ 考えなさい”と言われて、生れたメニューが脱皮伊勢海老料理です。
これからも、五味さんの精神を心に刻み続けて、邁進してゆきたいと考えています。
今日もやる気全開で、実りある一日といたしましょう！