連休も無事に終える事ができ、スタッフをはじめ、皆に感謝です。

ということで、打ち上げは焼き肉やさんに行って来ました＾＾

見ての通りの煙まくりでしたが、おいしかったよぉ～

２次会はカラオケへ・・・・

１８才未満は１０時までということで、足早に解散でしたが。

さて、この連休は伊勢神宮に１５万人が訪れたそうです。

伊勢の人口は１０万人たらずですから、いかに凄いかは想像がつくでしょう・・・

お店も県外の方々で連日賑わいました。

お伊勢さんは、つくずく凄いなぁって思います。

ご来店頂いたお客様方ありがとうございました。

また、会える日を楽しみにしています＾＾

では、おやすみなさい！

シルバーウィークをばかにしていましたけど、忙しすぎ～～

でも、ほんとにお客様に喜んでもらえて幸せです＾＾

明日も、気を引き締めて頑張りたいと思っています。

ではみなさま、おやすみなさい＾＾

いゃ～今日もいい仕事ができました＾＾

それにしても、遠方よりのお客様が多いです。

ブログまでチェックしてくれてるお客様がいてて、感激しました。

明日からも頑張ります／／／

今日もお昼と夜と火曜日というのにたくさんのお客様で賑わいました＾＾

東京・京都・名古屋・滋賀県そして地元のコラボでした。

しかしながら満席にて入れなかったお客様には大変気の毒な思いでなりません

ほんとうにすみませんでした・・・またの機会にお越しくださいませ

滋賀県から来てくれた大学生の皆さんです・・・ありがとうね＾＾

さてブログでも以前紹介した西川金物店の隆弘会長（８４才）が、

毎日　お店にきてくれるのですよ。

僕の使ってる包丁を数本ずつ、研いでくれているのです

本来、包丁は自分で研ぐものです・・・・

でも、隆弘さんは僕の手助けにと、喜んで、生き甲斐のようにやってくれています。

僕を息子だと・・・

息子の家にくるように、ここに来るのだと・・・

僕の父も健在で、仕事も手伝ってくれています

それでも、実の親子で男同士というのは、なぜかぶつかり合うところがあって、素直になれないところがあります

隆弘さんも、息子さんと、多分そういうところもあり、僕にはすごく素直にやさしくなれるのではと思ったりしますが・・・

僕も、そうして接していただいていると、ほんとうの父に対する気持ち　尊敬の念と感謝の思いが自然と表現できるのです。

実の親と子供が、こんなにも感謝と愛情が表現出来たとしたら、なんと素晴らしいことでしょうね＾＾

心では思っていても、なんか恥ずかしいですよね。

もっと修行を積んで、親孝行していかなくてはなりません

それではおやすみなさい

中学時よりの友人で、お客様でもある、石吉（墓石屋さん）さんが来店くださいました。

彼は、ボートも所有するほどの釣りの名人です！

今日は、とらふぐの大きいサイズをつり上げてきました。

こちらはトラフグの刺身（てっさ）です。

専属シェフの僕が料理するんですよ＾＾

石吉さん、これからもバンバン釣り上げてくださいね！

いつでも料理しますよ～

お盆仕事も無事に終える事が出来ました＾＾

これもひとえに、スタッフをはじめ、支えてくださるみんなのおかげです・・・

大変お疲れ様でした、そしてありがとう！

ラストを飾ってくれたのは、大阪から来てくれた”イケメン５人組”です！

今度は彼女と一緒に来てくださいね～＾＾

会える日を楽しみにしています

二日連続出来てくださった川西ファミリィーの皆様ありがとうございました。

お嬢様も旦那様も素敵なお二人で感動しました。

わざわざ九州から来ていただいて、さらに岐阜から伊勢にまで足を運んでいただいたなんて、感激で言葉になりません＾＾

ほんとうに、ありがとうございました！

もしこちらを拝見していただいていたら、お店の方に連絡もらえませんか？

では、よろしくです～

世の中では不況の影響もあり、夏の大型連休もお休みが多いようです。

当店は休みなしで２週間ぶっちぎりますが・・・・・＾＾

ピークは１４日・１５日を予想しています。

市場が休みになるのと、台風の影響で不漁になるために、食材を確保するのに大変なのです。

お客様側は、連休だし”良いもの食べようと思う”と気合いが入ってこられるんですが、一般的には実際なかなか良い品物はないんです

でも、当店は生け簀があったり、業者さんに特別サポート（お休み時でも魚を入れてもらえる）してもらえたり、大型急冷冷凍ストッカーで確保しておいたりと、ベストな状態で準備しております


鱧とふぐ（１００ぴき）の確保もできました。

さぁ！

頑張るぞ～～～～＾＾

今日はてこね寿司の注文がありました。

志摩町　和具が発祥とされ、漁師が作った郷土料理になります。

鰹の切り身をしょうゆにつけ込んでおき、すし飯を手でこねて、混ぜ合わせて作ります。

シンプルですけど、美味しいですよ～＾＾

今朝、三雲の市場へ仕入れに行って来ました。

１．８キロの超特大の伊勢海老を発見！

でかいなぁ～～～

今からが旬の”あぶこ”は出世魚と言われ、呼び名が成長するにつれて、変わっていくのです！

成魚は”ぶり”ですよん～

本日のメイン　”松茸”を１４キロも買ってきました～

水洗いするのにも一苦労でした

中には、見たこともないような特大松茸が～～～

秋にかけて、土瓶蒸し・はもすき・松茸ご飯などに使います！

では皆様、一日お疲れ様でした＾＾

おやすみなさ～い＾＾