２００２年の、日韓ワールドカップの時に記念して作ったのが、海鮮石焼ビビンバでした。もうじき２０年になりますが、このコロナ禍にブームとなっています。どうもインスタを検索すると出てくるようです。 美味しさの秘訣は、新鮮で種類が多いネタと自家製コチュジャンですが、一番の決め手は、石鍋を極限まで熱く焼くところにあります。それでおこげが美味しく出来上がりますし、ネタも香ばしく焼けます。もし日本石焼ビビンバ選手権があったら絶対に入賞はすると思う(笑) ただ、欠点もあります。ビビンバの注文が入ると、石鍋を温めるためにコンロが埋まってしまい、他の料理が出来なくなります。逆に料理の注文があると、石鍋を置けなくなりビビンバが作れなくなるのです。このままいくと一日限定●食とか平日午前限定とかになるかもしれません・・・ 笑顔が最高！ 海鮮丼もかなりの人気です！ お母様のお誕生日会に来てくださいました。遠路ありがとうございました＾＾ お弁当も沢山作って大忙しの一日でした。　感謝です！

お断りのお客さんは、待てない人。せっかちな人。うちのお店は少数でしてますので提供が遅れることがあります。ましてコロナ禍の緊急事態宣言の時短営業中でスタッフも制限していますし、８時閉店のために駆け込み客で渋滞します。それなのに先ほど一見のお客が料理が遅いと。。。店には１組だったけど出前とかあるし暇ではなかった。それなのに２０分も待ってるとクレーム。普通は２０分以内に出てくるらしい(笑)　その観念を一見のお店に押し付けられても迷惑。即退店してもらおうかと思ったけれど我慢した。けどやっぱり許せない。今の飲食店がどれだけ厳しい現実か。閉めてしまえば楽だけど、食べてもらうお店もなければ困るだろうと採算度外視して営業してる。ほんとにリスペクトしないお客は断固お断り。心を込めて作ってるのに、食材にも作り手にも感謝の気持で食べれない人はほんとにお断りします。創業５５年、僕の代で３０年になるがコロナ禍になっての２年で、ほんとに変なお客が来るようになった。客層に恵まれ、もめる事なんかほとんどなかったのに、この数年おかしい現象がある。個人店のワンマン経営ですので、こんなクレージーな店主を理解してもらえるお客さまだけ来店くださいませ。当店で、提供遅いは禁句です。退店してもらいますので宜しくお願いします。

首都圏の高速道路ではシルバーウィーク最終日のUターンする車の渋滞がなんと４４キロでした。たしか緊急事態宣言渦ですよね(笑)　もう人流は止められない！伊勢神宮は駐車場を閉鎖してますので少なかったです。お店はそこそこ賑わいまして有難かった。 さぁ、皆で失った日常生活を取り戻しに行こう！

隣町の三雲の市場に行くようになってもう２０年以上になります。親父は伊勢の魚屋さんから買っていたけれど、変化を求めて開拓した仕入れ先です。隣町という事で伊勢の市場にないものもあるし、安く買えるものもあれば、逆に高い場合もある。色んな意味で視野が広がり商いにおいては大きなメリットであった。仕入れはほんとに重要です。”良いものを安く買って安く売る”これを商売の基本としてやってきた。お客様に喜んでもらって、その上で大きな利益を出す。これは事業存続の生命線である。 永くお世話になってる大切な人です。商売の在り方、人の在り方を学ばせてもらってる人生の大先輩！　これからも宜しくお願いします。 丸伸水産の社長は仕事の虫。尊敬する経営者です！　働くことこそ人生で一番素晴らしいことと思います。

塗装工事中につきお客様にはニオイなど大変ご迷惑をおかけして申し訳ございません。。１０月には完成予定です。しばらくご辛抱ください、宜しくお願い致します。

デルタ株が猛威を振るい、全国でも緊急事態宣言が増えて、感染者数も過去最大を連日に更新しコロナ禍最大の山場を迎えています。残念ですが、三重国体も中止になりそうです。逆にオリンピックは強行開催。ワクチン接種においては、オリンピックにもデルタ株の猛威にも間に合わずに被害を食い止められずに不安が増大している。接種後の副反応死亡者の事など全く報道されないのも逆に不安と不信が高まるばかり。また１０代の学生にも蔓延が広がりつつも、学校は止めないようだし、イベントも有観客や無観客と統制が曖昧、規制もジャンルによっては厳しかったり、甘かったりともう無茶苦茶になってる。もうこれじやあ、誰を信じていいのか、何も信じたらいいのか国民は分からないと思う。毎日営業して県内県外から多くのお客様が来店されてこんな時期でも忙しくさせていただいてます。ほんとに有難いことです。でも感染リスクはもの凄く高い中で日々生活をしています。従業員にも不安と負担をかけていますが、文句を一つ言わずに頑張ってくれてます。ほんとに感謝と尊敬です。私自身は初めから、いつコロナにかかってもと腹をくくっています。今後も感染防止対策をしつつ、自分の免疫力を信じて日々を精一杯生きる所存です。　 今のご時勢、どこから来られましたか？　と聞けませんが、こうして皆さんの笑顔を見れることは、ほんとに嬉しいです。 先日、伊勢神宮に久しぶりに行きました。　世間がどんなであろういつも変わらない姿がここにはある。伊勢市民としてほんとに心強い場所です。　神宮は日本の誇りです！ 大難は小難に、小さな喜びは大きな喜びとなりますように・・・

店舗修繕工事＆全塗装のために明日より足場を組み立てます。お店は２７日(金）までお休みします。また工事は２か月ほどかかりまして、騒音や塗装によるニオイなどでご迷惑をおかけしますが、お許しください。

先日、出張で千葉県から東京へと行って来ました。伊勢神宮はシンプルに素晴らしいに尽きるんですが、東国三社は徳川家が崇拝していたようにスケールも大きく、神話で大活躍された神様が御祭神でありますし、お社の建築様式も美しくほんとに良きを飲む美しさです。皆様も一度は訪れてみてください。 鹿島神宮 香取神宮 息栖神社 伊勢に帰り、簡易検査を行い、安心・安全に営業しています！

明日２２日　BS11イレブン　午後７時よりの”にっぽん再発見　海の日スペシャルに出演します。　どうぞご覧ください！ 以前、別番組のテレビ収録でお会いしたV6の長野博さんが、脱皮えびに興味を持っていただいてて、今回推薦してくれました。長野さんが脱皮えびを調理されるそうですが、私も楽しみにしています。

一年の半分が終わり、７月から後半が始まります。オリンピックがどうなるか？　経済はもどるのか？　先の事は分かりませんが、生かされてることに感謝をして、一日一日を精一杯生きるだけです。