こんにちは～　　ごきげんいかがですかー＾＾

水槽に１０キロのくえを活かしています。　　一本１０万円もする高級魚。

クエにしては小柄ですが、それでも泳いでいる姿は雄大です。

近々に結婚披露宴がありますので、その時の目玉料理に使います。　

そうそうは食べれる代物ではありませんので、喜んでもらえることでしょう。

ではまた！

同級生の水産会社社長から連絡をもらい、脱皮海老を買い付けに行きました。

鳥羽まで行きました。

これから脱皮する海老２匹見つけました＾＾

お店の水槽で、脱皮の瞬間を捕らえます。

品薄で超高値の"天然とらふぐ"入荷しました。　

売れたとしても利益だせませんけど、天然好みのお客様のために用意します。

すれもない極上物です。　仕入れ値で５万円越えです。

海水の入れ替えも済まし、魚も気持ちよく泳いでいます＾＾

こんばんは～　　今年の山場であった連休も無事に終わりました。　ありがとうございます＾＾

そして今日は、何ヶ月ぶりかで９時過ぎに終わってゆっくりできます。　

２５日と２６日は連休をいただき申し訳ありませんが、次男をスキーに連れてゆきます。

 

レアステーキ　　特選（Ａ５）の上です。　　美味いですよ～～　　舌がとろけます！

冬場はお肉の旬なのですよ、知っていましたか？　

松阪牛の品評会も開催され、朝日やさんが何千万円かで競りおとしたりします。

魚も良いけど、お肉もサイコーです。

ビビンバを食べに来てくれました。　盛り上がっていますでしょ＾＾　　ありがとね！

 

では、また・・・・

めずらしい”めたかあわび”が入荷しました。　　黒あわびと赤あわびの良いとこどりした”スーパーあわび”です。

是非、ご賞味くださいませ！

若い衆活躍しています。　　

ボーイズバーならぬ、”ボーイズ割烹　黒石”よろしくです＾＾

こんばんは、今日も無事に終わりました。　ありがとうございます！

奈良県から”天然とらふぐ極上コース”を食べに来てくれました。　

交通費と時間を使っていただいて恐縮ですが、それでも、”来て良かった～”　　”値打ちがあるな～”と思ってもらえるように料理を作っています。　　

また機会がありましたらご利用くださいませ、お待ちしておりますー　　ありがとうございます！

お誕生日の記念に京都から来てくれました。　

お話しましたら去年も来てくださいっていて、二年連続なんて感激です。　　嬉しかったぁ～＾＾　

ほんとにありがとうございました。　　そしてお誕生日おめでとうございます！

三年連続待っていますね＾＾　　ではまた

今、全国各地でロブスター偽装表示によって、本物の"伊勢海老”を使うようになり、品薄状態になっています。

さらに価格も急騰しています。　　当然ながら当店は、”伊勢海老だけ”を使っていますので、ご安心ください。

脱皮状態に入る伊勢海老を観察しています。

幻の脱皮伊勢海老のバター焼きです。　頭から丸ごと、全て食べる事が出来ます。

国産松茸　　志摩市　ともやま産を仕入れました。　　香り、旨味、食感の全てにおいて完璧です。

ぐるなびのギフト券も取り扱っていますので、ご利用くださいませ。

 

今週の水曜日は定休日ですが、予約が入りましたので営業します。　　

お座敷は満席です。　　

カウンター席８席のみ空席。　　午後７時から営業開店しますので、ご予約にてご来店ください。

こんばんは＾＾

午後８時ごろに脱皮している伊勢海老を発見です。　すぐに－５０度で瞬間冷凍し、保存しました！

茨城県から、脱皮伊勢海老を食べに来てくれました。　念願がかない、良い思い出になったことと思います。

次回は海鮮石焼ビビンバをお召し上がりくださいませ・・・　　お待ち申し上げております＾＾

極上の脱皮伊勢海老バター焼きです。　　角がくるりと丸まっていますでしょ！　美味しいよ＾＾

愛知県からお越しです。　　釣り好きのご主人です。　いつか黒石に魚を卸してくださいね～

おとなしいお嬢様でした＾＾　　可愛いね！

中時間には、水槽の海水を入れ替えをしました。

 

今日も一日中、良く働いた～～～　　　自分におつかれ～～＾＾

 

では、また明日に・・・　　おやすみなさい

こんばんは。　　今日も無事に終わりました。

今年もたくさんの”ふぐひれ”を仕込んでいます。　　

１合のひれ酒に４枚も使うのは当店だけの”スペシャル濃いひれ酒”だと思います。

えりいが”かぼちゃのスープ”を作ってくれました。　　美味しい＾＾

秋田美人ご来店！　お席のお隣さんは東京新橋のドクターペア様でしたが、一緒に盛り上がって、楽しい時間を過ごされました＾＾

北海道は釧路市からご来店。　お酒もご馳走になりました。　ありがとうございます＾＾

いつの日か必ず、釧路に会いに行きます！　　男の約束です。

高知県からご来店。　　伊勢海老特別コース、満足してもらえた事と思います。

遠路ありがとうございました＾＾

熊本県出身の皆さまです。　　女子チームのいいお顔を選ばせてもらいました。

旦那様、おねむりしててごめんなさい。　　ご来店、ありがとうございました。

長野県からお越しです。　　僕、一押しの伊勢海老定食は、お客様の心をも奪ってしまう自慢のコースなのです。

どうでしたか？　　奪われました？　＾＾　　

一年に一度”お伊勢参り”来てください～～　　待ってるよん＾＾　　ありがとう！

お客様から手作りクッキープレゼントしていただきました。　しっかり味わって食べます＾＾

ありがとうございます！

 

では、また明日に・・・・・　

 

こんばんは～　週末、台風はどうでしょうか、心配ですね。

今日は、おこぜを使って”お食い始め膳”を用意しました。　大きくて立派なオコゼです。

”一生食べる事に不自由しないように”という風習ですが、きっとご利益があると思います。

すくすくと、成長される事をお祈りしています。　　本日はありがとうございました！

脱皮海老と抜け殻です。

山口県から、脱皮えび料理を食べに来てくれました。　

珍しいし、美味しいしと喜んでいただき光栄です＾＾

 

では、また明日に・・・