こんばんは＾＾週末も無事に終えることができました。感謝いたします。

先日、入学手続きに行ってきました。　また２６日の引っ越しの準備をしました。

伊勢海老が脱皮のピークを迎えています。

今も脱皮間近のえびを観察しています。

脱皮の瞬間に遭遇したお客様は大喜びで見ています＾＾

高校卒業の旅行に伊勢へ来られました＾＾

東京大学に行かれるそうです。　凄いーーーー

脱皮エビ予約されていました。　選択も凄いですね。

職場友達だそうです。　楽しそう！　笑顔いいです＾＾

次回は脱皮エビを挑戦してみてねー

香川県から三度目ののお越しです。

めでたく妊娠されました。　ほんとおめでとうー＾＾

また、待ってますねー

次女えりいが、大阪市立大学に合格しました！

受験前にも祈願に行きまして、そして合格の報告とお礼参りに早朝参拝に行ってきました。

難関でしたがよく頑張ったと思います。

本人の努力はもちろんのこと皆に支えれれての賜物です。

勉強大好きな理系女子なので今後も楽しみにしています。

さてこれから、大阪に向かい住まい探しに行ってきます。

お店を臨時休業しますので、お客様には大変ご迷惑をかけます。申し訳ございません。

インスタつながりの常連様です。　若いお二人の益々の活躍を願っています＾＾

タイからのお客様です。　同じ料理人という事で親近感がわきました。

一期一会、国籍を超えて楽しいひと時を共有でき嬉しく思います。

先日、次女エリイが卒業しました！

３年間は早いですねー　こないだ入学式だったばかりのように思いました。

進学校にも関わらずに、クラブに友達に趣味にとしっかりと自分の時間を大切に過ごしていました。

髪の毛が風で直立してます。　笑

春から親元を離れて、他県に大学進学となります。

これからの人生がまた楽しい。

卒業おめでとう！

最近はまっている、鳥羽は安楽島の神社からの日の出。

もの凄いエネルギーに溢れています。

険しい道のりですが、必ずや来たかいがあると思う場所です。　　

選ばれし者、呼ばれた者だけが行き着く場所かもしれませんね

可愛いお嬢さんですが、やることは男勝りです。

東京より出雲大社に飛行機で行きレンタカーで神社を周遊され、夜行バスで名古屋に移動してレンタカーで伊勢に入ってまた神社仏閣を周遊。

３泊４日の弾丸ツアーを見事に計画通りに達成されました。

お疲れ様でした。

またいつの日か会える日を楽しみにしています。

ご紹介頂いた作家の荒川様に感謝いたします。　ありがとうございました＾＾

こんばんは＾＾

今日は、伊勢の母方と津市の父方のお墓参りに行ってきました。

ご先祖様あっての今日です。

ご先祖様は一番身近にいてくれて、一番大切な神様です。

ここぞというときは”おじいちゃん、おばあちゃん守って・・・”と、真っ先にお願いしています。

小さい時からばあちゃんが毎日仏壇にご飯とお茶を添えていたり、母が亡くなったおじいちゃんやおばあちゃんの写真に向かって話しかけている姿をよく見ていたのが神の世界を信じる基となっています。

倭姫さま、氏神さま、子育て地蔵さま、天照さま、ヤマトタケルさま、猿田彦さま、スサノオさまと大好きな神様はいっぱいいます。

さらに八百万の神様達にも日々お守り、お助けを頂いて生かされています。

私の家系は長寿家系です。

私の目標は１００歳まで生きて死ぬまで仕事を続けることです。

生涯現役！

職業は板前。　でもそれよりも職業は人間と言いたい。

死ぬまで世の中のために生きる。

死ぬまで人のために生きること、これが私の精神です。

何のために自分はこの世に生を受けたかという理由探しもこれから探求していきたいと考える＾＾

自分が生まれてきた最大の使命は何なのか？

これから先が楽しみで仕方ない・・・・・・

気分もすっきりして、元気をもらえましたので、

毎年恒例の町内にある西本願寺さんで年越しをしました。

お蕎麦とぜんざいをいただいて、除夜の鐘を打たせてもらいます。

和尚！いつもありがとうございます。

香港からの常連様です。　日本って外国の方からほんと愛されている国だと思います。

日本人に生まれてほんと誇りだし、日本大好きです！

やっぱり東京オリンピックが楽しみですね。

その波に乗って大きく成長したいと思います！

こんにちは＾＾　今日の伊勢は風が強くて寒いですー

水曜日と本来ならばお休みですが、夜は宴会がありまして営業です。

さて今年一年もまもなく終わりますが、僕なりの１年を振り返ってみたいと思います。

激務な続く日々もありましたがやっぱりお客様の笑顔が一番の励みになりました。

このような心の底からこみ上げる笑顔に嘘はありません。

料理人としても経営者としても、一番大切なことはお客様に喜んでもらえたか？

満足、納得してもらえたかというところにあります。

すべてのお客様に合格点を頂くことは不可能かもしれませんが、そういう思いでやっているところは伝えたいと思ってやってきました。

今年も若い方々にたくさんご来店いただいて嬉しかった。

これはお店として凄く大きな財産なのです。

これからまだまだご来店いただく機会があるということですからね＾＾

それに、若さとは恐ろしいほど力があります。

例えるなら、綺麗なお花のようであったり、若葉のような輝きをはなったりと、お店の空気を浄化してくれる神様のようです。

伊勢海老やフグや鮑といった高級な食材を、名前ではなく本当においしいという味を正しく伝えることを使命と考えます。

高くて不味いなんて思いは絶対にさせませんので・・・・

さて、今年のビッグニュース　トップ５ですが、順位ではなくてやっぱり年末に思うことはいつも同じでこれだけ忙しく働き続けても体はびくともしない強い体と健康に恵まれたことに感謝しかありません。

両親に感謝です。

そしていつも無事に安心して過ごせる事を支えてくださるご先祖様に感謝です。

次に、お客様に感謝です。

そして家族、友人、知人に感謝します。

一年間本当にお世話になりましてありがとうございました。

では、ランキングです！

１位は、長女まゆが５月からお店のスタッフに加わったことです。

一緒に仕事して成長した姿はもちろん、まゆの性格なんかもわかったりして楽しかった。　

ほんと大きな力となりました。　ありがとうございました！　来年も宜しくです！

２位　みちるがエースとなったこと。

あのチビだったみちるが見る見るうちに身長が伸びて、背も抜かされ成長しました。

甲子園に連れて行ってもらいたいなー

怪我せずに最後まで投げぬいて、悔いのない青春を過ごしてほしいと願います。

３位　長男ひかるが毎週末に帰ってきてくれて３日間も仕事してること。

握りも上手く、将来が楽しみです。　京都の学生生活を満喫してほしいとも思うが、仕事が彼の好きなことならば大いに頑張ってもらえたらなと思う。

ものすごく大きな力です！　　ありがとう。

つづく

松坂牛の年度チャンピオン牛を幸運にも購入できました！

１席牛がなんと３３１０万円で、２席牛は６７１万円とかなりの開きがあるのに驚きます。

50頭の特産牛(A5ランクの上で、全松阪牛出荷数６４６１頭中で２２３頭（３．５％）しかない希少牛）のエントリーがあって、その内の21頭を朝日屋さんが落札しました。

チャンピオン牛落札は24年連続で今まで34回も落札しています。

凄いですね、文字通り松坂牛ではトップのお肉屋さんです。

お店にもタイミングで使います＾＾

この時期は、色んな頂き物をします。

逆に送る品物というのは、予算もありますしその方の嗜好もありますし中々難しいものです。

プレゼントとお土産選びには苦労します。

さて木箱の中身は・・・・？

イチゴ！　

かなりテンションが上がって、よーく味わって頂きました＾＾　梅ちゃんありがとー

仙台の知人佐々木様から宮城名産のセリ鍋セットを頂きました！

美味しかったー＾＾　

皆で食べて元気もらって仕事に励めました。

食べる機会のないものを頂けて食べれるって有難くって嬉しいですね＾＾

今年もたくさんの頂きもの、ありがとうございました。

感謝いたします！

おはようございます＾＾　　今日の伊勢は快晴で暖かいですよー

さて今年もラスト一週間を切りましたが、変わらず一日一日を大切にいきたいと思います。

そして、クリスマスはいかがお過ごしでしたでしょうか？

我が家では、クリスマスに加えておめでたいことがあります！

長女よ次男が２５日のクリスマスに同じ誕生日なんですよ。　凄いでしょうー＾＾

まゆが仕事に加わった事でこうして、皆でお祝いできることとなりました。

誕生日おめでとうでございました！