お盆仕事も無事に終える事が出来ました＾＾

これもひとえに、スタッフをはじめ、支えてくださるみんなのおかげです・・・

大変お疲れ様でした、そしてありがとう！

ラストを飾ってくれたのは、大阪から来てくれた”イケメン５人組”です！

今度は彼女と一緒に来てくださいね～＾＾

会える日を楽しみにしています

二日連続出来てくださった川西ファミリィーの皆様ありがとうございました。

お嬢様も旦那様も素敵なお二人で感動しました。

わざわざ九州から来ていただいて、さらに岐阜から伊勢にまで足を運んでいただいたなんて、感激で言葉になりません＾＾

ほんとうに、ありがとうございました！

もしこちらを拝見していただいていたら、お店の方に連絡もらえませんか？

では、よろしくです～

世の中では不況の影響もあり、夏の大型連休もお休みが多いようです。

当店は休みなしで２週間ぶっちぎりますが・・・・・＾＾

ピークは１４日・１５日を予想しています。

市場が休みになるのと、台風の影響で不漁になるために、食材を確保するのに大変なのです。

お客様側は、連休だし”良いもの食べようと思う”と気合いが入ってこられるんですが、一般的には実際なかなか良い品物はないんです

でも、当店は生け簀があったり、業者さんに特別サポート（お休み時でも魚を入れてもらえる）してもらえたり、大型急冷冷凍ストッカーで確保しておいたりと、ベストな状態で準備しております


鱧とふぐ（１００ぴき）の確保もできました。

さぁ！

頑張るぞ～～～～＾＾

今日はてこね寿司の注文がありました。

志摩町　和具が発祥とされ、漁師が作った郷土料理になります。

鰹の切り身をしょうゆにつけ込んでおき、すし飯を手でこねて、混ぜ合わせて作ります。

シンプルですけど、美味しいですよ～＾＾

今朝、三雲の市場へ仕入れに行って来ました。

１．８キロの超特大の伊勢海老を発見！

でかいなぁ～～～

今からが旬の”あぶこ”は出世魚と言われ、呼び名が成長するにつれて、変わっていくのです！

成魚は”ぶり”ですよん～

本日のメイン　”松茸”を１４キロも買ってきました～

水洗いするのにも一苦労でした

中には、見たこともないような特大松茸が～～～

秋にかけて、土瓶蒸し・はもすき・松茸ご飯などに使います！

では皆様、一日お疲れ様でした＾＾

おやすみなさ～い＾＾

岡山県からきてくださった、八幡様　ご家族の皆様です。

以前（７ヶ月前）に当店にお立ち寄りいただいたときに、帰り際に奥様が妊婦さんだということが分かったので”あわび”を一つプレゼントさせてもらったんです。（綺麗な瞳の元気な赤ちゃんが生まれるというゲンかつぎに！）

それが、”嬉しかった”って、伊勢神宮へのお宮参りもかねて､産まれた赤ちゃんを見せにきてくれたんですよ。

ほんとに素晴らしいお嬢様がお産まれになって、僕も感激しました。

そして、みなさまの温かいお気持ちに胸を打たれました。

気持ちと気持ちのキャッチボール最高です＾＾

お土産の羊羹、すっごくおいしかったです

ありがとうございました＾＾

またお会いできる日を楽しみにしています＾＾

さようなら＾＾

朝、４５分かけて新規開拓の仕入れに（岩がき）出向くも、責任者と会うことができずに不調に終わってしまったぁ。

ここで、切り替わりが早いところが僕の良さ！（自分で言うかぁ～）

近くの水産会社でお買い物。

伊勢海老、岩がき、ほらがい買いましたぁ

お会計の時に店名を名乗ったら、事務員さん（奥様）が”はもが食べたい～”だって、黒石・・・知ってるんですか？って確認とっちゃった

こんな所まで・・・有名だなぁって嬉しかった＾＾

お次も何となく通りがかりの道の駅に立ち寄ってみた。

新鮮で品揃えも素晴らしいのにビックリ・・・・

仕入れ場所が広がるのは、お店にとって凄くメリットのあることなので来てよかったぁ～～～

さて、本日のお客様は美人３名様・・・地元の方でビビンバを食べに来てくれました

ありがとうございました＾＾

仕事の区切りがついた８時半から天ぷら用のきすを開いて、本日の仕事も無事終了しました。

それではおやすみなさい～＾＾

お昼に愛知県から来てくださった山下様ご夫婦です。

伊勢神宮と当店をセットにして頂いてるなんて、感激です！

今回はお腹のお子様のためにと鮑を食べに来てくれたんです

刺身ならどこでも食べることができます、僕でしか作れない物をご馳走してあげたいと強く感じました。

そこで、はもすきベースのお出し汁で鮑のしゃぶしゃぶを出させていただきました。

お腹のお子様にもきっと僕の想いが届いたことでしょう

そして、食事後に町内の”子育て地蔵”と”倭姫宮”へお連れいたしました。

お客様の幸せは僕の幸せです、山下様　ありがとうございました＾＾

夜には大阪より２度目のご来店のお客様がなんと伊勢を過ぎて４５分も離れているホテルにチェックインしてからわざわざ、戻って来てくださったのです。

ほんとに有難いことです、どうもありがとうございました＾＾

それでは皆様、お疲れ様でした！

おやすみなさ～い＾＾

雨の火曜日というのに、満席になりました。

嬉しい～＾＾有難いです　　感謝！

お昼に津より来てくださった、おしこうじ様です。

９月の”名残はもコース”でお会いできますように・・・

本日はありがとうございました

夜のお客様、ご紹介は僕の親友～シゲル師匠４名様です

ゴールドコースト在住の山口さん、いつの日にか遊びに行きますので、覚えていてくださいねっ＾＾

沖林さん、夏がすぎたらゴルフ行きましょうね＾＾

中屋さん、いつでも気軽にご来店くださいませね＾＾

そして、シゲルさん　素晴らしい方々をご紹介してくださってありがとうございました。

今回のご縁も宝として大切におつきあいさせて頂きます
　
それでは、皆様お疲れ様でした

おやすみなさ～い＾＾

二泊三日の出張に水曜日から東京へ向かいました。

グリーン車は最高に快適！

ちょっと早いが、勉強もかねて駅弁（２１世紀出陣弁当）をたのんでみた・・・

１０００円とは思えぬ、パッケージの豪華さと、お味・ボリュームにびっくり！

１２時にはお台場にある東京ビッグサイトに到着（おしゃれですね～）

会場はコンパニオンも多数おり大変盛り上がっていました（またあらゆるものが試食でき感激!）

なんと三重県ブースを発見！

”あだこの岩がき”コーナーは大変注目を浴びておりましたねぇ！

さて宿泊先は東京ベイコート

館内は総大理石の超高級ホテル

ホテル内にに入るのもゲートでセキュリティーチェックを受けたり、エレベーターを動かすにも、カードキーを差し込み、さらに自分のお部屋階しか止まることができません

イタリアンレストランも凄くおしゃれでした

さぁ、夜の課外授業にくりだします

友人に行きつけのお店を紹介していただき、お店ナンバーワンのホステスさんが隣に＾＾（田舎ものには夢のようなひととき！）

さらに前席には代わる代わるホステスがチェンジ！

写真の焼酎はなんと３万円超えです～さすが日本の頂点　

そんな夢のようなひとときは数時間でおひらきに・・・

いい具合に酔っていたら、お会計にてシラフに戻る＾＾

１０万円で少々おつりが・・・・さすが日本の頂点

でも、お代金だけの値打ちは十分ありましたよぉ！

渚さん、ご馳走様でしたぁ＾＾

さて二日目です

二日酔い気味だったのでゆっくり起きてから、２７階の最上階にあるジムとプールで最高の眺めを見ながら汗を流した・・・

露天風呂やアロマサウナも最高！

夜には大卒後、就職してお世話になった新宿歌舞伎町のお店に寄りました。

懐かしかった～

三日目　５時起床して築地市場へ

ターレーという場内運搬車がレース場のように駆けめぐります

また、お寿司やさんなどは観光客で賑わっていました

楽しい僕の夏休みは、無事終わりました。

さぁ明日からバリバリ働きます！

ではおやすみなさい＾＾