こんにちは～　　

お寿司握ってます～＾＾

お弁当も作りました。

北海道産の天然　特大ほたて。。。　　味濃いです、美味しい！

 

さて、夜も頑張ります！　　ふぐコースが入っています、寒いからお鍋がいっそう美味しいでしょうね＾＾

こんにちは～　　今、仕込み真っ最中です。

市場の朝焼け綺麗です

水洗い三人衆～　　いつもお世話になってます、ありがとう＾＾

休み明けだし週末前ということで、大量に買い込みました。　　頑張って売り切りますよ！

黒あわびと、特大さざえです。

今日の目玉は”航空便での３特極上毛かに”です！　　陸便は日にちがかかりますから鮮度が落ちます、航空便は甲羅の色目も赤くて美しいのが特徴になります。

 

では、今日も頑張りまーす！

こんばんは～　

春が旬と言われる貝類ですが、もう新物が出始めています。

とりがい・青柳ボイル・青柳なま・青柳貝柱・真珠貝の盛り合わせです。　　新鮮なものほど美味しいのが貝類です。

黒あわびも入荷です！

伊勢海老もたくさん入荷しました！

今日のランチは頂き物のステーキでしたぁ～　　サイコー＾＾

息子二人もインフルエンザから復帰しました。　　顔出しＮＧで逃げ惑う二人です＾＾

人気の黒あわびのステーキです。　　美味しいよ～

 

こんにちは～　　

今年初のぶり届きました。　　到着ほやほやです＾＾

重いぃー、１１キロ物です。

 

ご来店お待ちしております！

 

お弁当も作りました

 

愛知県の常連様です。　　笑顔が素敵ですね～　　いつもありがとうございます！

 

中休みの合間に、お墓参りに行ってきました。

まずは奥様の実家のお墓参りに・・・

家内のいとこの旦那さんは病気で亡くなくなりました。　　生前は矢沢さんの大ファンでありまして、闘病生活に入ってからも、矢沢さんを支えに病気と戦っていました。

そんな時に旦那さんの友人が、矢沢さんに手紙を送ったのでした。　　励ましてもらえませんか？と・・・・・

そしたら、なんと矢沢さんからビデオレターが届いたのです。　　僕も見ましたが、感動的な内容でした。　　旦那さんは喜んで喜んでおられたことでしょう。

お墓には、こうして矢沢さんが並べられています。

矢沢さんって凄い思いやりのある方なんだなと感動しています！

僕のご先祖様のお墓です。

今日の仕出し弁当です。

 

本日のお客様です

賀集楽様の忘年会です。　　ご来店、ありがとうございました＾＾

 

こんばんは～　　お疲れさまです＾＾

市場で本まぐろを買ってきました。

かまの大トロ・・・・　　刺身に塩焼き最高です。

頭肉のトロ凄いです。

がっつり身がとれました。

かぶとは、ノコギリで切ります。

市場の愉快な友人たちです＾＾

今年も富山直送の氷見寒ぶりを用意します。　

 

初入荷は８日木曜日と決まりました　

 

冬場はふぐがメインの当店ですが、この寒ぶりだけは、美味しすぎて、はずせません。

 

日本一美味しい寒ぶりですので、是非ご賞味くださいませ＾＾

 

こんばんわ～　急に寒くなってきましたね。　  いよいよ冬支度が始まりそうです＾＾　

さて、今日も色々と仕入れました！

からすみのもとである”ぼらの子”です。　　既製品として買うと極上物だと１はら２万円もするんですよ。　　それゆえに加工するにも熟練の技がいります・・・・　　上手く仕上げられるように頑張ります！

伊勢海老大量入荷です！

トルコ産の松茸をはじめて使います。　　香りも身質も良いです。

天然とらふぐから、とれた極上白子です。　　この時期にこれだけ大きいのは珍しいです！

 

明日は、休みだ嬉しい～～＾＾

こんばんわ～　今、宴会の盛り上がり真っ最中ですが・・・ブログやりま～す！

あわびステーキ弁当の注文がありました。

今朝、市場ででていました、活けずわいがにです！

このタグ付きがブランドの証明とされ、取引されます。　　　何と一匹１万円で売っていました。　　活きているのですからこれでも安い方なんですよ＾＾　　

 

こんばんわ～　　今日は、食材ネタでおおくりします＾＾

どでかい伊勢海老入荷しました。　　小さいので２２０グラムです、比べてみると大きいですね～～

有滝産の赤貝です。　甘みが強く美味しいですよ～

答志産の釣りさわら・・・・もの凄い脂がのっています。　　サイコー

長崎産ののどぐろ（赤むつ）です。　　大きいので１キロありますが、超高級魚で値段も男前ですよ～

東北の秋鮭で、いくら入りです。　　いくらは醤油漬けにします。　　身は香草を振りかけて、２日ねかせ、カルパッチョとして使います

 

食材の宝庫　”秋”　　是非ご来店くださ～い！

 

ではお客様のご紹介です。

北海道は千歳空港からご予約してくれて、今から向かいますと・・・・・　　飛行機はほんと早いです。　遠路ご来店ありがとうございました！

　

結婚記念日にご利用くださいました。　　ご来店ありがとうございました。

幼なじみの友達が横浜から食べに来てくれました。　　彼はなんと東大卒なんです、僕の憧れです。　　幼稚園から一緒ですが、勉強している様子は見たことなかったし、運動は出来るし、いつも笑っていて性格も抜群でした。　　ほんとこうして、お店を通して再会できることは嬉しいです。

 

ありがとう、しんこ＾＾　　またね！