私の大好きな二見興玉神社（息子の結婚式もこちらでお世話になりました）は猿田彦大神を祭神とし、昔より神宮おかげ参りのスタート場所として栄えてきました。青い海と青い空の素晴らしさと、打ちしきる波と風が、悪い気を吹き飛ばし、祓い清めてくれます。ここを訪れるとほんとにスッキリした気分に生まれ変わります。僕にとって尊い常若の地です。そして夏至に夫婦岩の間から出る太陽は、冬至に宇治橋から上がる太陽の風景と共に伊勢志摩の季節の風物詩の一つです。興玉神石や倭姫命の沢山の神話もあり、また夫婦岩のしめ縄張替えや、元旦みそぎ、さらには龍宮社(八大龍王）など話題満載のパワースポットであります。 今朝は幸運に、夫婦岩の間に富士山が薄っすらと見えました。 私の大切なお客様を両輪にみひかり奉献をやらせていただいてます。毎朝、天照大神様からの御光が名前を照らしてくれるという、興玉神社様の最高のお計らいには感謝でいっぱいです。 知る人ぞ知る情報です。遠方の方でも振込で対応してもらえますのでよかったら申し込みください。 みそぎの浜から見える日の出は最高でした！

満員御礼！　昨日は、過去最高の売り上げを達成出来ました。 コロナ禍にキャンセルされていたお客様がたくさん来てくれてます。皆、念願が叶ったと喜んでくれてます。まだまだ油断はできませんが、楽しみもなければ逆に病気になってしまいますし、家族や仲間との楽しい食事を存分に楽しんでください！ 昨夜、仕事が終わった後に脱皮しました。深夜にではなくて助かりました。(笑)　なんと１．３キロの巨体です。１３年は生きていたのでしょう。　食材に感謝して、心して料理をし、お客様に喜んでもらいます。今日も実り多き一日となりますように・・・・

いつ見ても感動の脱皮の瞬間です！ 人気のテイクアウト用　伊勢えび弁当　６４８０円です。　高価なお弁当ですが、まず伊勢えびのお造りが入っているお弁当は他にありませんし、バター焼きが半身入っているのも貴重です。これだけでお客様の基はとれます。伊勢海老の仕入れ値が高騰している現在は、ほんとに価値が高い商品です。　コロナ禍で企画した特別商品ですが、贈り物などに喜ばれています。華やかなでリッチな伊勢えび弁当でお正月をお楽しみいただけたらなと思います！

２日間雨がよく降ってます。梅雨時みたいな・・・ 最初は遠慮がちでしたけどー　段々と乗ってキターーーーーー でも、マスクさせてくださいと・・・ 最後はズーム　(笑)　ありがとうございました。次回はふぐで！　

昨日は”遠くへ行きたい”のテレビ収録がありました。５０周年の歴史ある番組に出れるなんて夢のような話です。小学校の頃に見ていた記憶がよみがえりました。 羽田美智子さんがゲストでした。ほんとに心が素晴らしい方で、お陰様で収録も上手くいきました。 写真やサインも快くしてくださいました。感謝です。 収録中には脱皮しませんでしたが、兆候はありましたので夜には脱皮するだろうと予測をして張り込みました。 脱皮の動画を、羽田さんに絶対にお渡ししようと徹夜覚悟で準備しました。思うの他順調良く１時前には２匹が見事に脱皮してくれました。本番は来年、１月２２日です。どうぞお楽しみに！

お昼にツアーのお客様のご来店がありました。なんと一泊二日で４０万円超えのVIPツアーです。海外旅行に行けなくなった今はこうした国内での付加価値の高いツアーも需要があるという訳ですね。そんな中で私のお店をツアー組み込んでくれるなんて夢のようなお話です。参加者の皆様が初めての脱皮伊勢海老を楽しみに来て下さって、そして満足してお帰り頂いてほんとに嬉しいです。ありがとうございました。 昨日は鳥取県から松葉かにが届いて、今日は山梨県から信玄餅を頂きました。お客様からこうして頂き物をするなんて申し訳気持ちですが、好意を有難く頂戴します。お客様との絆がこうしてより深まっていくことも嬉しいです。山梨県のお客様はなんと武田信玄公の末裔にあたる方で私が信玄公の話を切り出したら驚いておりました。ご縁というのはほんとに不思議ですね。そしてワクチン担当大臣である堀内のりこ衆議院議員の後援会長をされておりまして、女性初の総理大臣を目指しているそうです。信玄公の天下統一の夢を堀内議員が叶えることが出来たとしたら、凄いなと思います。私も応援します。母が商売をしてる醍醐味は、こうした素晴らしいご縁の数々が財産であると話してくれたことがありますが、私もつくづく実感します。ご縁に心から感謝です！

脱皮の前兆だよー 一瞬で脱皮して、動画撮り損ねました！ 連日の団体さん！　ありがとうございました！

今日は、団体様がありました。日常が少しずつ戻りつつあります。 コロナで２回も延期になりながらも、沢山の方々がツアーに参加されてお越しくださいました。ほんとに嬉しかった。

コロナが嘘のように消えてしまって、”あの大騒ぎは一体なんやったんやろ”みたいな感じの今日この頃ですが、海外では感染増加してるところもありますから気を緩めないようにしないといけません。世界中でほんとに少なくなってこそ終息という形です。世界で治まらない限りは、持ち込まれる危険性があるからです。皆で今しばらく気をつけましょう。さて、伊勢神宮にも人が戻ってきてお店もそれに比例するように忙しくなってきました。しかしながら長いブランクや感染対策実施やスタッフ不足などで、喜びよりも対応に必死の毎日です。社会を動かすこと元に戻すことが重要ですが、それよりも長い長い自粛で、ほんとにズタズタになってしまった心を取り戻すことが一番大切で難しいことのように思います。食によって皆様のそういう気持ちを晴らしていけるように、生きることが幸せであるという事を喜びに感じてもらえるように、美味しい感動、感激をしてもらえる料理を気持ちを込めて作ります。伊勢神宮にお参りをして、伊勢えびを食べてコロナ禍を吹き飛ばしてください。お待ちしております！ 大阪堺市にあるラウンジ＄様御一行です！皆様の笑顔が最高です。お互いに食と飲みでコロナを吹き飛ばしましょう！ご来店どうもありがとうございました＾＾ それと今日は父の８６歳の誕生日です！　親父、おめでとう！　ブログを読んでくれた人もよかったら、”おめでとう”と心の中でお祝いしてあげてください＾＾　皆様にとって今日一日が実り多き日となりますように願っています。

定期的に海水を入れ替えています。魚や貝類、エビ類の生育海水温はそれぞれに違います。当店では３つの濾過槽で、クーラー、ヒーター、常温にしたりと、３種類の海水温を調整して最適な環境を保っています。人間の１度は魚で言うと４度に値するそうですから、３度変わると１２度変わるという事で魚に取ったら過酷な環境となります。また塩分濃度も大切で、濃過ぎたり、薄すぎたりすると大きなストレスとなり弱りますし、味にも影響します。飲食店で水槽を置いているお店はもの凄いリスクを覚悟の上で完備していることを少しご理解頂けたら嬉しいです。 海水は重く運搬にも危険を伴います。命がけです！ ３００万円ほどかけてます、私の自慢の”見せる水槽”です。今は伊勢海老が３００尾ほどとふぐが入っています。貝類はあわびとほら貝です。 来年は、伊勢えびの飼育場を拡大する夢の計画があり完成予定です。またご報告させていただきます！