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AIカメラ感知!

ファイル 2453-1.jpg 脱皮したらアラームで教えてくれる優れものです。 ファイル 2453-2.jpg 昨日の脱皮ショータイム ファイル 2453-3.jpg 本日の脱皮ショータイム ファイル 2453-4.jpg 自称、オタク仲間という謎のお客様(笑)と記念撮影!ありがとうー

コブクロ

コブクロ 黒田さんご来店です! 明るくて、気さくで、良い人でした。マスクなしで、声もいっぱい張り上げて、コンサートが早く楽しめるようになるといいですね。 ファイル 2448-1.jpg ファイル 2448-2.jpg

特別展”生きる正倉院”

”平和の証”って色々あると思うけど、コロナ禍になって団体旅行もその一つだと思いました。コロナ禍では厳禁だった人の集まりが少しづつ溶けだしてきて、社会が大きく動き出し、戻りつつあります。観光業が社会にとってどれだけ大切であるという事も分かりました。コロナの代償は大き過ぎますが、人類が存続していくために大きな学びとしなくてはなりません。 ファイル 2447-1.jpg 神宮博物館で行われている、特別展”生きる正倉院”の神宝を作られている方々のお集まりで、ご来店いただきました。まだ行ってないのですが、”素晴らしい展示である”と仲間うちで評判です。11月9日までなので、是非とも足を運んで頂けたらなとお勧めします。皆様に、喜んでいただき大変幸せでした。ありがとうございます。今日も実り多き一日となりますように・・・

脱皮伊勢海老

土、日と忙しかったー。満員御礼感謝致します! ファイル 2444-1.jpg 神奈川県からお越しです。もずく酢が美味しいと、お褒め頂いて、嬉しかった。 ファイル 2444-2.jpg ラッコちゃん目当てで、鳥羽水族館に来られたそうです。ラッコちゃんは、もう日本に3匹しかいなくて、そのうちの2匹が鳥羽にいるという事です・・・ 凄い貴重な情報だ! 今のうちに見ておかないと思いました^^ ファイル 2444-3.jpg 脱皮の瞬間は幻想的で、神秘的です。海中でしか見れない特別な瞬間を、運が良かったらご来店時に遭遇することが出来ますよー。 ファイル 2444-4.jpg 脱皮した― 生まれ変わったよ! これぞ常若伊勢海老です!

脱皮伊勢海老

昨夜は、HPやオンラインショップに使う写真をカメラマンさんに頼んでの撮影会でした。HPもかなり成熟し過ぎた感があり、情報量も多すぎて見ずらいかもしれませんが、もう少しこのままお付き合いください。 ファイル 2441-1.jpg ファイル 2441-2.jpg ファイル 2441-3.jpg 連日、脱皮が続いてます。これは全部、脱皮をした後の抜け殻です。これを乾燥機にかけて乾燥させ、軽くあぶることによって殺菌と香りと色を出します。仕上げに粉砕機にかけて粉末にします。現在は伊勢海老を食べてもらった思い出と、来店の記念にとお客様にプレゼントしていますが、脱皮粉を使った商品を開発することが事業課題の一つでもあります。もう10年間、試行錯誤しながら色々と考えてますが、まだピンとくるものがありません。でも僕にはこの重要性が分かっています、将来絶対にこの希少で縁起物である脱皮粉が世間を一世風靡に間違いないと確信してます。しかしながら今の脱皮粉のプレゼントが中々好評でして・・・なんか良いことが起こるような感覚がするんですね~

店内改装

クロスを張り替えました。今までとは違う雰囲気でという提案でお任せしましたら、斬新に仕上がりました。大変気に入っています。 ファイル 2439-1.jpg ファイル 2439-2.jpg ファイル 2439-3.jpg

伊勢海老

伊勢海老のプロフェッショナルになるために、日々勉強! 伊勢海老は生まれた一年間はプランクトン(海老の形もしてません)として太平洋の真ん中で浮遊生活をし(25回程度脱皮して3センチになる)、その後、泳げるように変態して2週間で沿岸にたどり着きます。(餌を食べずに、120キロ以上も泳ぎ続けて移動する)それから稚エビになり、三年間で約16~17センチに成長する。また寿命は20年とも言われる。この成長の遅さと長い生命力が伊勢海老の神秘である。 ファイル 2436-1.jpg ファイル 2436-2.jpg ファイル 2436-3.jpg 志摩市に伊勢海老を飼っている方がいるとご紹介頂いて、お話を伺ってきました。正しい海水と成長力の高い伊勢海老の条件が揃うと、脱皮する回数は多くなり、成長するという貴重な情報を得ることが出来ました。逆に近年は温暖化による二酸化炭素排出のために、海洋酸性化が進み深刻な海洋生物の激減へとつながっているそうです。ゆえに伊勢海老の脱皮の回数は減り、成長も進まないと懸念されています。 ファイル 2436-4.jpg 自然環境の保護にも熱心に取り組んでおられています。消費することしか考えずに今に至ったつけはこれから大きな代償として覚悟しなければなりませんし、地球があっての人類であることを忘れてはなりません。

求人募集

来年から次男が修行に出て、また若嫁さまも出産で抜けることになるので、スタッフの補充を考えています。 飲食業界も人員不足が深刻な経営問題となっていて、中々厳しい状況ですが、正社員・アルバイト・パートさんを募集します。伊勢以外の県外の方でも、心機一転伊勢の地に移住して将来の夢や希望に向かって働いてみることも良いのではないでしょうか。将来、お店を持ちたい方・料理や接客・ビジネスを働きながら学びたい方、精一杯ご指南と協力をさせていただきますので、是非一緒に働いてみませんか。詳細はメールか電話にてお気軽にお問い合わせください。担当 店主小野まで、宜しくお願い致します。

店内改装

クロスを張替えて、店内をリニューアルします。出来上がりが楽しみです! ファイル 2433-1.jpg ファイル 2433-2.jpg 新しいのは気持ち良いー ファイル 2433-3.jpg 脱皮するよー ファイル 2433-4.jpg 瞬間だよー ファイル 2433-5.jpg 脱皮したー

防災訓練

今夜は台風による、雨・風・雷での停電に備えての防災準備を整えました。発電機4台にオイルを入れて、ガソリンと延長コードを準備し、消費電力を計算して使用機器を選別しました。ここ倭町は停電に強い所でして、30年間は停電の記憶がありませんが、最近は停電をすると復旧に時間がかかったという他の町の話はよく耳にします。もしも停電したら、水槽や冷蔵庫、ストッカーなどの設備が止まり大損害となりますから、これで何とか備えれます。 ファイル 2429-1.jpg ファイル 2429-2.jpg 災害は起こらない事を祈りますが、過去の想定外は今の想定内になっていることと認識し、防災対策もより強化しなければなりません。
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