1973年式　ギャラン　FTO　名車でご来店！

綺麗なラインです。

ボリューム感のあるフロントビュー

エンジンルームもビカビカの極上車・・・世に数台もないレアな車のひとつでしょう。　　遠いですが、またお立寄りくださいませ＾＾

 

今日は、地物の活け締め”ぶり”を仕入れました。　　氷見ぶりとは、また違った美味さがあります・・・食感の強さは最高です！

こちらは、今年最後の氷見ぶりの刺身・・・来年また冬の目玉として登場させますので、お楽しみにしていてください。

さて、畳を新しく換えまして・・・良い匂いが漂っていますよ～

お店におひなさんを飾っています。

えりいは、今日　マラソン大会に出てきました

 

お疲れ様です、おやすみなさい

氷見ぶりの時期も終わりになりました、本日が最終入荷です。　あぶらも落ちてきて、魚体も小さいのしかありません。　ただ品薄なために、値段だけは急騰しています。　　

現地富山から”氷見ぶり”を直接に仕入れるという、初めての企画でしたが、食べていただいたお客様には、全員に喜んでもらいました。　　営業的には利益度外視でしたが、”お客様の喜び”という最大の利益を得ることができて、大変満足しています。　　来年もチャレンジしますので是非、ご賞味頂けたらなぁと思います。　　気の早い話しですが、来年は”くえ”も紀州から取り寄せて、やりたいと考えています。　　

現状維持に甘んずることなく、たえず挑戦し、これからも黒石の中身をどんどん充実させていきます。　どうか皆様、これからも応援のほど、宜しくお願い申し上げます。

さて、新しい仲間の”猫さめ”チャンが加わりました・・・・・・そぶりが可愛いんですよ！

 

ではまた、おやすみなさいです＾＾

助っ人に姉の長男、むー君登場です！

えりいが教育係として、ビシビシ指導していました。　　飲食向いてるかも＾＾　ご苦労様でした！

のりかども、後一日で上がります・・・実家の鳥取の神社で社会人となります。　　板前の素質も抜群なので惜しいです。　明日も頑張ろうな！

常連様のお子様の１００日参り出来てくださいました・・・すごく可愛いんですよ＾＾　　おめでとうございます

今日も２匹一度に脱皮していました・・・今日は月夜でしたからね。

先日の休みは名古屋のコーンズに遊びに行ってきました・・・白の４５８、カッコいいでしょう～

氷見寒ぶりも、常時仕入れておりますが、もう終わりの時期が近いのか大きいブリが少なくなってきて、値段も急騰してきましたよ～

 

早く食べに来てください～　　ではおやすみなさい！

 

 

今日は、山商時代の同級生がお店に来てくれました・・・・久しぶり会えて嬉しかった、４人も一度に＾＾　ありがとうね

 

さて、行きたいお店があったので、早閉い（７時閉店）させて頂き出掛けました。　　休みが同じ水曜日なので、なかなかいけなかったのです。

まず、前菜の”豚の耳”です。　　初めて食べましたけど、凄く美味しい・・・おかわりしました＾＾

ふかひれスープ　　絶品です　　こってりで美味しい！　　後は定番のエビチリとマーボー豆腐をたのみましたよ

宇治山田駅裏にあるお店です。　　こちらのシェフは知る人ぞ知る～日本でもトップクラスの中華の達人なんですよ。　　

面識もない僕に、色んなお話をしていただいて、感激しました。　　料理にかける情熱は凄くて、お客様に対する愛情も深い（見かけはぶっきらぼうに見えたりするかも）　ほんとに人間味のある素晴らしい方でした。　　

伊勢の人ならば、一度は食べに行ってください・・・こんな凄い人が近くにいて、いつでも食べさせてもらえるなんて幸運なことだと思います。

次回は予約して北京ダックを食べるぞ～～～～～

天然とらふぐ２．５キロ立派ですね～１キロだとこんなにも違います・・・ぶりは１４キロですから、凄い大きいということですね

 

ではおやすみなさい

今日の氷見ぶりは１３キロです～鮮度、脂の乗りも抜群です！

久しぶりに、お刺身用ミンク鯨がはいりました・・・・刺身・握り・タタキやステーキ・竜田揚げ・どれも美味しいですよ

またまた、脱皮しましたよ～～

先日、ご来店頂いたお客様です・・・コンパニオンさん達が、可愛くて、気立ても良いのでお客様も大喜びでした。　　　

友人とホームパーティー　　

 

今日は、急遽　臨時休業をさせていただき、行きたかった祇園のフレンチ　”ル　サルモン　ドール”に向かいました。

誰だっ・・・・この後姿美人？

博士、お答えはっ　　ワイフゥ～～～～～～～　　乾杯！

まずは、生うにの入った温玉子のクリームスープ

鶏のグリルとフォワグラステーキ

たらの白ワイン蒸し＆白子ソテー添え

フォワグラのパイ包み、トリュフ添え

京野菜色々

デザート　

 

最初に、素晴らしく風情のある好立地と、店主のセンスが光る内観と外観の造りには、感激させられました～～～　祇園最高！

上島シェフとの２ショット

近くのクラブの入り口で発見した、巨大なラン・・・・ママの誕生日だったらしくて、時価３０万もするらしいです。

 

フェラーリ祇園ちゃん！

いざ清水寺へ

観光客でごったがえしています・・・　　　おかげ横丁か？原宿竹下通りか？って感じです

小学時に修学旅行で行った”新京極”発見！　　懐かしい～

 

さらに、京都の友人も合流して、夕食は和食のお店に行きました。

 

京都祇園～人も料理も、そして風情も、どれも素晴らしかったです＾＾

 

先日は、長さ１２メートル・車高も高い大型バス来店しました。　団体さんに喜んでもらえると、嬉しいんですよ＾＾

 

 

今終わりました～　今日明日とお正月並みに、忙しいです。　　飲食店は、にっぱち（２月・８月）が暇だといわれますが、当店ではふぐとはも料理で賑わいますよ～＾＾

岐阜バスさん、ご来店くださいました。　　長いし、大きいです・・・帰り出れるんかなぁと、心配していましたが、難なく出られました・・・運転、抜群に上手です！

埼玉県から来てくれました。　ありがとう＾＾　また会いに来てね～

 

今日は短くしときます、お風呂入って休みますね。　　　おやすみなさい＾＾

新企画の”氷見寒ぶり”大変喜ばれています。　ブランド力ってすごいです～連日、テレビで取り上げられていますし、世間の注目度は今一番でしょう。

ぶりは、出世魚と申しまして、稚魚から成魚まで、大きくなるにつれて、呼び名が変わっていきます。

地方でも呼び方がぜんぜん違います・・・富山では、モジャコ・フクラギ・ガンド・ブリと呼びます。　　伊勢では、あぶこ・つばす・はまち・わらさ・ぶりです・・・・でもこれも、人によって微妙に違いますが、成魚だけはみんなぶりと呼ばれます！

そして、ぶりが１０キロアップに成長するのには、３年くらいかかるそうです。

また、氷見には”嫁ぶり”と言われる風習があり、お嫁さんの実家が娘の嫁ぎ先へぶりー尾をお歳暮として届け、嫁ぎ先が半身を返すのがならわしとなっています。　娘の嫁ぶりがよくなり、おむこさんがぶりにあやかって出世するようにとの願いが込められているのです。

さぁ～皆様ぁ　　ぶり食べてくださいよぉ～～～～出世まちがいなし＾＾　

 

おやすみなさい

今日は、つがいの鮑を食べにきてくれました。

岐阜県からのご来店です、遠路ありがとうございました・・・お参りいかがでしたか＾＾　頑張ってください！

富山県から来てくださいました・・・僕も火曜日から富山行って来ます。　　ありがとうございました＾＾

 

今日は早くに終わりまして、近所にある”とん亭”さんに行ってきました～

モバイル会員になると、イベント情報が配信されて来るんですよ・・・今日まででしたが、美味しい”もやしラーメン”がなんと半額の３１０円でした。　　　安くて美味しい・・・最高！

やっとお正月休みをとることとなりましたぁ＾＾

淡路島のお気に入りのお店に”三年とらふぐと淡路牛のフルコース”を試食に行ってきましたよ。

収穫大の良い勉強になりまして、三重にない黒石の新しいレパートリーとなりますので、楽しみにしていてくださいね！

また今回は知人のアストンマーチン　バンキッシュSという3000万円級のスーパーカーに乗せてもらってきました。（007シリーズでお馴染みのボンドカーに使われているものです。）

メリケンパークはいつ来ても美しい景色ですね～神戸で大好きな場所のひとつです。

 

夜は神戸三宮の中華料理店にて、感動の品を初験しました。

ふかひれの冷菜（刺身）です・・・美味いよ～でも高価だよ～8000円だよ～一生に一度だよ～＾＾

お次は北京ダックじゃなくてカナディアンダックです・・・・北京物は今、菌が発生していて輸入できないそうです、だからカナダ産に。

 

そして、クラブを２件はしごし、神戸美人にノックアウト!

 

内容の濃い一日は、年末年始の疲れをぶっ飛ばさしてくれる良いリフレッシュとなりました・・・明日からまた社会復帰して、頑張りまーす！

 

それではまた＾＾