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極上はも入荷

こんばんは~ はもの季節になってきました。

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今日は、いいサイズの丸々と太って脂のたっぷりのったはもが入荷しました。

はもは、食べてみるとほんと美味しいんですよ~  一度チャレンジしてくださいね^^

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大阪からお越しです。  また是非お立ち寄りくださいませ!

ご来店、ありがとうございました。

特大伊勢海老

こんばんは~ 今日も無事に終わりました^^

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大阪は岸和田より、幼馴染5人組のご来店です。

スペイン村で遊んでから、伊勢に来たら"伊勢海老を食べないと帰れない”と寄ってくれました。

岸和田っ子は、やっぱり太っ腹です。。。

一番大きいのをご注文されましたよ^^

伊勢来たときは寄ってくださいね~  今日はありがとう!

 

みちるは、土日は、クラブチームで頑張っています。  平日は、中学で陸上をしています。

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バッティング練習ですが、隣の2年生デカ過ぎませんかー  まるで、大人と子供ですよ^^

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走塁練習です。

小さい体で、よく頑張っています。

 

がんばれ~ みちる!

本日のおすすめ料理

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一年を通してのグランドメニュー以外に、季節料理で本日のおすすめを用意しています。

200品目ほどあると思います。

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夏の”岩かき”が入荷しました。  ”海のミルク”と呼ばれて濃厚な味わいで喜ばれます。

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おこぜも旬の時期を迎えます。  薄造りや空揚げが最高です。

そして、おこぜは初節句のお食い始めにも使われる縁起物のお魚です。

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刺身用に、珍しいサツキマスを仕入れました。

海や湖に生息するのがサツキマス。  河に生息するのがアマゴと区別されます。

さっぱりと、舌触りのよい身質で、大変美味です。

 

夜も頑張りますーー^^

とも食い

こんにちは~  真夏日に近いですね、バテますね@@

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伊勢海老は”共食い”の習性がありまして、弱って死んでしまうと、すぐに他の伊勢海老が、まず足から食べて尾びれを食べて、次に内臓をたべます。

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身は残して内臓を食べるんですよ。 身は美味しいから最後に食べるんですかね?

あわび子

こんにちはー  今から宴会が始まります。 

厄のお祝いの宴席ですので鯛の活き造りを用意しています。

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ビビンバに使う”あわび子”を仕込みました。  

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ふぐの白子やうに、いくら、毛がになど23種類のネタを使った日本一豪華な海鮮石焼ビビンバです。

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大阪からご来店です。  美女に囲われ幸せそうですね^^

お祝い膳

こんばんは~  忙しかったです。

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結納の料理を作りました。

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北海道は、稚内。  日本最北端の地よりご来店です。

稚内でいつかばったりと会えたらいいですね^^

ありがとうございました。

 

では、また明日に!

サーロインステーキ

こんばんは~ 今日も無事に終わりました。

東京からの常連様が2日連続でご来店くださいました。

一日目は海鮮(いせえび、あわび、ふぐ、かき)、二日目はお肉(レアユッケ、サーロイン、すきやき)と海鮮(あわび、かに)でした。

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御予約いただいたら”お肉コース”もバッチリ用意します!

お肉専門店以上の味と内容でご満足して頂きますからね^^

 

では、また明日に

ノドグロ

おはようございます。

500グラムUPの釣りもので、極上の”ノドグロ”が入荷しました。

全身脂が乗っていて白身のトロのような味わいです。  

煮付けや塩焼きでお召し上がりいただきます。

超高級魚なので、仕入れ値が高いので、売値も高くなってしまうのが難点です。

一尾4200円しますが、4~5人で食べられたら高くはないと思います。

なにせ美味しいものですから、一生に一度はチャレンジしてみてはいかがでしょうか!

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http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/fish/akamutu.htm

 

昨日も2尾脱皮しましたよ!

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脱皮始まりです。

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ジャジャーン! ビユーティフル!

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鬼殻焼きでオーダー入りました。  味噌もたっぷり入っています。

焼いてる皮(殻)が縮んで、身が盛り上がってきます。

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少し焦げ目がつくくらいが、香ばしくて美味しいのです^^

あの堅い甲羅が丸ごと食べられるのですから、ほんと不思議ですね。

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脱皮の瞬間です。

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ビューティフル!

 

さぁ、今日も一日頑張りましょう^^

脱皮伊勢海老

こんばんは、今日も2尾脱皮しました。

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脱皮しそうな海老を4尾選びました。

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3日連続脱皮です!

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明日も脱皮するよー^^

 

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