今週はテレビ収録２本ありました。月曜日は津市まで出張して炎の体育会TVのロケに参加。放映日は４月２４日の土曜日１７時からTBS系列です。昨日はノンスタ井上さんがご来店し収録。放映はBS12で４月２９日木曜日２１時から放映されます。是非ご覧ください！

１月下旬でしたが、松江の仕入れ先にカニを買いに行って来ました。 Go To トラベルでカニの値段がバブルとなりましたが、いざトラベルがなくなると元の値段に落ち着きました。まるで株です(笑) 数年ぶりで２度目の出雲さん。楽しめたー＾＾ 人が少なくて、ゆっくりとお参り出来ました！ 日御碕神社　アマテラス　スサノオ　ツキヨミ　三人勢ぞろいに感動！ 稲佐の浜　きれいかったー　最高！ 須佐神社　やっぱりスサノオさんは最強だ！ 物部神社　天香具山命さまに出雲で会えるなんて凄い！ はじめての美保神社素晴らしかったー　感激！　出雲も伊勢も日本の隅々もほんとに素晴らしい。　日本は最高だ！

春に桜が開花するように、伊勢えびも脱皮を多くする時期になってきました。夜行性なので夜中や朝方に脱皮することが多いのですが、営業時間中に脱皮が始まると、当店名物のスペシャル脱皮ショータイムが始まります。 脱皮の瞬間です！　ご来店いただいて偶然に脱皮に遭遇できたたら、ハッピーになれますよー＾＾

伊勢市在住で期待の１８歳ボクサー中島鉄人君が来てくれました。鉄人と書いて”てつと”と読みます。礼儀正しく大物になる器を感じましたし、名前の響きも素晴らしい。春より中央大学に進学してパリオリンピックを目指します。そして将来はプロボクサーに転身して世界チャンピオンになると語ってくれました。有言実行、そして皆の夢を背負って頑張れ！　 皆様、応援宜しくお願いします！ みんなイケメンやなー　ありがとうね＾＾　

明日１２日金曜日、NHK　BSプレミア　午後１０時より　ぐっさんのトラック旅に出演します。是非ご覧ください！ 新メニューが登場しますので、お楽しみにー＾＾

一年ぶりにテレビ収録がありました。コロナ禍でありますので、ゲスト様は近くの浄明寺駐車場(協力感謝です）に待機されてそこからリモートで収録するという、新しいスタイルです。スタッフさんも全く接触しません、カメラさんもいません。(笑)　楽しかったです！ テレビ初となる新メニューも登場しますのでお楽しみにしていてくださいね。 放映日については後日ご連絡致します。では今日も実り多き一日となりますように・・・

食事とは、本来どういうものであったのか考えてみた。まずは生きるために栄養を摂ること、それと生きるための楽しみの一つであると私は思います。自分の大好物を食べた時の喜び、また特別美味しいものを食べた時の感動、今まで食べたことないものを初めて食べた時の衝撃、そして気の合う仲間同士とおしゃべりしながら食べる楽しさ、また人生において大切な時に、大切な人と食べる記念の食事。ほんとに食べるという事はいろんな場面で大切な役割をしています。それが今、完全ではないけれど奪われています。感染を不安に思いながら食事をすること、コロナ禍の中で外食することで社会に対する罪悪感を持つこと、提供する側も悪者扱いされること、果たしてこのままでい良いのか悪いのか自問自答している毎日です。でも、出来ることを精一杯やって前向きに頑張るしかないと思います。こうしてお客様の笑顔を見ることが最高の癒しとなって頑張れます。世界の医療従事者の方々はこのコロナ禍で最高の英雄です。ほんとに凄い役割であると尊敬と感謝しかありません。私たち料理人にも出来ることは、お客様の心と体を満たして笑顔にさせることです。なので今日も明日もずっと頑張りまーす！ 今日も実り多き一日としましょう＾＾

今日から２月が始まりました。月日がたつのが早いような遅いような、なんか今までの感覚ではないところがこのコロナ禍生活なんだろうと考えます。このたびコロナ感染対策として、換気と空間除菌を最重要と考えまして、クーラーと換気扇を全て最新の製品に取替えました。少しでもリスクを下げて安心してお食事をしていただけるように今後も取り組んでまいります。

２０２１年が幕開けました！　今年はオリンピックに三重での国体でとこわか国体が開催予定です。本来なら開催と言い切りたいところではありますが、コロナ次第でどうなるか？、この先は誰も分かりません。毎年恒例で２日から営業しておりましたが昨日まで、コロナ禍にも関わらず沢山のお客様にお越しいただきました。ほんとに感謝の気持でいっぱいです。今後は自粛の傾向へと進んでいくことと思いますが、どうなろうとも変わらずに日々やるべき事を精一杯していく所存です。伊勢に生まれて、伊勢で育ち、大学は神戸で４年間過ごし、就職は東京の歌舞伎町の料亭で２年間修業した後に家業を継ぎました。東京ではバブルの景気を経験し、また旅行が趣味で海外は１０か国、国内もアウトドアとスポーツ、神社仏閣回りに食べ歩きにと沢山の町を訪れてきました。それぞれに素晴らしい場所であり、体験、経験をさせていただいてきましたが、やっぱり伊勢が一番素晴らしいと、益々実感する毎日です。伊勢には伊勢神宮を始めて多くのお宮、お寺があります。伊勢に住んでおりますと八百万の神様の頂点でありますアマテラスさまとトヨウケさまの２大大神様に守られてるという安心感から、コロナであろうと天災であろうと全く怖くはありません。伊勢で死ねたら本望というくらい毎日を安心した気持ちで過ごしております。　観光の皆様には美味しいものを食べて、伊勢の空気をいっぱい吸ってリフレッシュしていただき、心も体も元気に満たされて帰っていただけるように努めめます。本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます！ 今年もこの生まれ変わる常若伊勢海老（とこわかいせえび）をお店の柱として発信してまいります。食を通じて新しいご縁を頂けることも楽しみに、皆様との出会いと再会を楽しみにしております。 幻の脱皮伊勢海老を食して、元気になろう！ 今年も、私にとっても皆様にとっても地球にとっても実り多き一年となりますことを約束して新年のご挨拶と致します。どうぞ宜しくお願い致します！

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