お昼に愛知県から来てくださった山下様ご夫婦です。

伊勢神宮と当店をセットにして頂いてるなんて、感激です！

今回はお腹のお子様のためにと鮑を食べに来てくれたんです

刺身ならどこでも食べることができます、僕でしか作れない物をご馳走してあげたいと強く感じました。

そこで、はもすきベースのお出し汁で鮑のしゃぶしゃぶを出させていただきました。

お腹のお子様にもきっと僕の想いが届いたことでしょう

そして、食事後に町内の”子育て地蔵”と”倭姫宮”へお連れいたしました。

お客様の幸せは僕の幸せです、山下様　ありがとうございました＾＾

夜には大阪より２度目のご来店のお客様がなんと伊勢を過ぎて４５分も離れているホテルにチェックインしてからわざわざ、戻って来てくださったのです。

ほんとに有難いことです、どうもありがとうございました＾＾

それでは皆様、お疲れ様でした！

おやすみなさ～い＾＾

雨の火曜日というのに、満席になりました。

嬉しい～＾＾有難いです　　感謝！

お昼に津より来てくださった、おしこうじ様です。

９月の”名残はもコース”でお会いできますように・・・

本日はありがとうございました

夜のお客様、ご紹介は僕の親友～シゲル師匠４名様です

ゴールドコースト在住の山口さん、いつの日にか遊びに行きますので、覚えていてくださいねっ＾＾

沖林さん、夏がすぎたらゴルフ行きましょうね＾＾

中屋さん、いつでも気軽にご来店くださいませね＾＾

そして、シゲルさん　素晴らしい方々をご紹介してくださってありがとうございました。

今回のご縁も宝として大切におつきあいさせて頂きます
　
それでは、皆様お疲れ様でした

おやすみなさ～い＾＾

二泊三日の出張に水曜日から東京へ向かいました。

グリーン車は最高に快適！

ちょっと早いが、勉強もかねて駅弁（２１世紀出陣弁当）をたのんでみた・・・

１０００円とは思えぬ、パッケージの豪華さと、お味・ボリュームにびっくり！

１２時にはお台場にある東京ビッグサイトに到着（おしゃれですね～）

会場はコンパニオンも多数おり大変盛り上がっていました（またあらゆるものが試食でき感激!）

なんと三重県ブースを発見！

”あだこの岩がき”コーナーは大変注目を浴びておりましたねぇ！

さて宿泊先は東京ベイコート

館内は総大理石の超高級ホテル

ホテル内にに入るのもゲートでセキュリティーチェックを受けたり、エレベーターを動かすにも、カードキーを差し込み、さらに自分のお部屋階しか止まることができません

イタリアンレストランも凄くおしゃれでした

さぁ、夜の課外授業にくりだします

友人に行きつけのお店を紹介していただき、お店ナンバーワンのホステスさんが隣に＾＾（田舎ものには夢のようなひととき！）

さらに前席には代わる代わるホステスがチェンジ！

写真の焼酎はなんと３万円超えです～さすが日本の頂点　

そんな夢のようなひとときは数時間でおひらきに・・・

いい具合に酔っていたら、お会計にてシラフに戻る＾＾

１０万円で少々おつりが・・・・さすが日本の頂点

でも、お代金だけの値打ちは十分ありましたよぉ！

渚さん、ご馳走様でしたぁ＾＾

さて二日目です

二日酔い気味だったのでゆっくり起きてから、２７階の最上階にあるジムとプールで最高の眺めを見ながら汗を流した・・・

露天風呂やアロマサウナも最高！

夜には大卒後、就職してお世話になった新宿歌舞伎町のお店に寄りました。

懐かしかった～

三日目　５時起床して築地市場へ

ターレーという場内運搬車がレース場のように駆けめぐります

また、お寿司やさんなどは観光客で賑わっていました

楽しい僕の夏休みは、無事終わりました。

さぁ明日からバリバリ働きます！

ではおやすみなさい＾＾

今日は、お昼から握りの配達に追われて大変でした＾＾

ブログ初登場になります

包丁を研いで、休み明けの仕込みに準備万端で向かいます。

さぁ、皆様もお疲れ様でした・・・

おやすみなさぁ～い

体調を崩して挑んだ三連休でしたが、無事乗り切ることができました＾＾

これも、スタッフをはじめ、支えられている皆様に感謝です

ありがとうございました。

さて、この連休中に遠くから来てくださる方があまりに多かったのにはビックリでしたが、特に久留米市・佐世保市の九州地方からのお客様には、驚きと感動を感じました

僕が淡路島に日帰りでいったように、今の時代は食べたいと思ったら、飛行機に乗ってでも行くというのが珍しいことではないですよね・・・

それだからこそ、毎回　真剣勝負で期待以上の喜びをお返しさせていただきたいとあらためて感じた三日間でもありました。

さぁ、明日からも頑張っていきましょう！

　
おやすみなさ～い

今日は１１５匹のとらふぐが入荷されました。

２０匹は水槽に活か仕込んで、残りはすべてさばきました。

水槽はミニ水族館ですよ～

ふぐ、鱧、穴子、伊勢海老、鮑、岩がき、ほらがいなど所狭しと元気良く泳いでいます＾＾

養殖のとらふぐは夏場に弱いのです。（水温の変化に弱い）

毎日、丹精こめて育てているふぐが、みすみす死んでいくのは悲しい事です。

当店では、夏は鱧料理を売り出し中の真っ最中なのですが、何とかふぐも売りさばいて、生産者さんの力になりたいと考えています＾＾

辛い時期は、こうしてみんなが力を合わせて乗り切っていくものですよね！

当店には夏の究極メニュー”ふぐ焼きバーベキュー”というのがあるのですよ・・・

超お勧めなので、皆さん食べに来てね～＾＾

ではおやすみなさい

今日は、お昼にすき焼き弁当を作りました。

どうですか～？

スタミナつきそうでしょう・・・（お造りは鯛です）

後、以外と人気があるのがちらし寿司なんです！

こちらもボリューム満点でしょう

今日は仕込みも特になかったから、ゆっくりして、お昼寝も出来たし、早く閉めてテニスのスクールも行けました＾＾

星空を浴びながら、スパイダーでドライブしていると最高の快感が味わえます！

ではおやすみなさい・・・

週末の忙しいのも、無事に終えほっとしています。＾＾

さて、高校野球三重県大会も始まり、我が母校の山商も一回戦をコールド勝ちし、上々のすべりだしをいたしました。

優勝目指して、応援しま～す！

本日のお客様代表は、松阪からお越しいただいた川村様御一行です

仕事（魚仕入れ）からプライベート（ゴルフ）まで、兄貴分として、大変お世話になり感謝しています。

では明日から週初めです、みなさん頑張りましょうね！

おやすみなさい・・・・

お昼にハーレーダビッドソンに乗られたご夫婦がご来店くださいました。
　　　　

かっこよかったです＾＾

しびれましたよ～～～

夜には、おじい様の退職のお祝いにと、西山様がご来店です！

永いお勤め（５７年間）ご苦労様でした＾＾

みんなにお祝いしてもらうなんてお幸せですね

素晴らしい家族を築きあげたご褒美だと思います

皆様に喜んでもらって、私も幸せな気分にひたれました＾＾

どうもありがとうございました！

また今日のお弁当と握りです

お昼に、多気町よりご来店頂いた扇田様です

父の日のプレゼントに、ご両親が一度も食べたことのないふぐ料理をご馳走にと、当店を選んでくださいました＾＾

お鍋が食べ終わると、雑炊はこちらで味付けをするのですが、戻ってきたお出汁の味にビックリです！

なんとも、上手にお鍋を作り上げられたのですね。。。

ほんとうに家族の愛情の深さが、お鍋にでてくるんです

それをベースに作られた雑炊がこちら

かなり作りすぎてしまったと反省していました・・・

家内ともお持ち帰りにしてあげようとは話していたのです～～

が、なんと完食です＾＾

美味しかったんでしょうね、感激しました＾＾

遠いところより足を運んでくださり、ありがとうございました！

さて、夜の部お客様代表は石川様になります＾＾お写真のポーズもバッチリきまっています！

コース料理に、ご飯は海鮮石焼きビビンバにしてくださいというオーダーでありました。

みなさんに大変喜んでで頂いて本日も感無量の一日でした。

おやすみなさい＾＾