脱皮伊勢えびについての登録商標を２つ取得しています。脱皮伊勢海老の収穫はほんとに困難ですので、マネできるものではありません。伊勢えびを取り扱うお店屋さんにとったら、ほんとに欲しい食材であると思いますが、世の中にない食材ですから超希少品です。 ７月から脱皮伊勢海老の新事業が始まります。お楽しみに！

５月１日にテレビの収録がありました。今年は５本目です。番組情報は後日お伝えします。 脱皮伊勢えびも在庫が尽きそうになってきました。早めの予約をお勧めします。間もなく”売り切れ御免”です！本日も実り多き一日となりますように・・・

ゴールデンウィークも７日が過ぎました。コロナ禍のリバウンドで大勢の人が伊勢にお越しになっています。連日満席で、料理の内容を限定させて頂いたりと御不憫をお掛けしていますが、何とかスムーズに進行させたいという苦肉の策です。ご理解くださいませ。コロナが無くなったわけではありませんが、食事の合間にマスクをされたりと、皆が感染防止に気をつけながら楽しい食事の時間を過ごしておられます。何とも幸せな光景です。多くの旅先がある中で、伊勢にそして我が店に足を運んでくださりほんとにありがとうございます。感謝致します。トイレのウオッシュレットのリモコンが壊れたり、冷蔵庫が壊れたり、はちがお部屋に入ってきたり、カラスに伊勢海老を食べられたりと色んな事が起きます(笑)　それでも全て、大事には至らず母が天国から守ってくれてるんだなと実感する日々です。これだけハードに連日仕事をしていても数時間寝ると、体が元気に戻ります。つくづく丈夫な体に産んでいただいた両親に感謝の気持が溢れます。ほんとにありがとう。あと三日間頑張ります！ プロボクサー　中島玲くん。　先日の試合に勝利して報告に来てくれました。次回は日本タイトルに挑戦できるかもです。ほんとに素晴らしい人格の青年で大ファンです。皆様方も応援の程宜しくお願い致します。 商社にお勤めの常連様ですが、勤務先がなんとロシアだったのです。ずっと心配をしていたのですが、無事に日本に戻ってこれて伊勢に来てくれました。ほんとによかった。ロシアの人々は、侵略とは思っていないそうです。これだけ情報が明らかになっても、アメリカをはじめ西側の陰謀だと信じ込んでる人が多いそうです。表向きだけ民主主義を装っていただけで、ロシア国民は共産主義のイデオロギーは全く変わっていません。北朝鮮や中国、シリア、ベラルーシなどの独裁、絶対主儀国家の親分です。独裁者によってすべてが支配された国、国民は従うか死ぬかしか選べない。ほんとに未来のない悲惨な最悪の国です。第三次世界大戦を起こさないために、国際社会は団結をして絶対に封じ込めねばなりません。

究極の急速冷凍装置をデモンストレーションに来てもらいました。 マイナス３０度のアルコール液の中に入れて凍らしますが、凍る速度が速いために、細胞を壊さない、また解凍後の変色やドリップ流出がないとのことです。こちらを導入できるように対策を考えます！

天巻きに添える、きゃらぶき作りのために、ツワブキを取りに来ました。 いつもながら浜口名人にお世話になりました。海景色も楽しみながら、楽しい時を過ごせました。１５キロほど取り、美味しいきゃらぶきが出来上がりました。浜口さんに感謝です！ありがとうございます。

昨日は２本のテレビ放送がありましたので、HPアクセス数に興味がありました。上が昨日で、下は行列のできる法律相談所の時です。今までの最高は、Hey!Say!JUMPか関ジャニさんが来店されてコンサートのMCでお店の事を話してくれた後のアクセス数が８０００くらいありました。 これからゴールデンウィークを迎えますが、電話の対応だけでも人がいるくらい凄くなるので恐怖です(笑) 嬉しい悲鳴ですが・・・ 今日も実り多き一日となりますように！

誕生日の自分へのプレゼントに包丁を買いました。伊勢にある老舗の包丁屋さんですが、伊勢の情報発信の活動も行っています。お伊勢参りの際にはお立ち寄りください！

今週の土曜日に、午前に’サタデープラス’全国放送、夕方に’フットマップ’関西　２府４県にてテレビ放送があります。２度目ですが一日に２回もテレビで放送されるなんて凄いことです。是非ご覧ください。 お楽しみにー

名人のご指導を仰ぎながら、楽しいひと時を過ごせました。ほんとに楽しい！ 気が素晴らしく美しいでしょう＾＾最高です 浜口名人とツーショット！ 大漁でした！　柔らかくして、煮物とビビンバの具材に使います。浜口さん、いつもいつも大感謝！ありがとうございます。

バイトしてくれていた石谷君が、卒業という事でゼミの友人８名で、食べに来てくれた。メニューは高価なのに、誰も食べたことのない脱皮伊勢海老をせっかくだから食べたいと選ばれた。　調理場スタッフもみんな凄いなーと感心していた。イッシーは、バイトを掛け持ちしていたので、入った回数はわずかだった。ほんとに忙しい時だけ頼む感じだったけれど快く入ってくれて僕を大いに助けてくれました。メールの返信も誰よりも早くちゃんと意思表示を伝えてくれて礼儀の正しい青年でした。たまにしか入らないから当然に、仕事は覚えられないし、スタッフとの連携もとりずらいから、本人も歯がゆい思い、苦しい思いをしていただろうけど、僕がお願いをすると来てくれていた。だから僕はイッシーの事をバイトの誰よりも大切に思っていた。そのことをイッシーも分かってくれていたと思う。大げさやけど彼と僕だけの絆があった。(笑)　最後に、女将にと花をプレゼントしてくれた。花好きな女将が凄く喜んだこと。そうしたらなんと、イッシーのお母さんの妹さんが、女将の大好きな花屋さんグリュンの経営者だったそうで、驚いた。人と人のつながりってほんとに不思議なものですね。また、イッシーの実家は南伊勢なので、みかんを作られてるそうで、僕がミカン好きという事を知ると、お父さんが僕にミカンをくれたこともありました。ほんとに親御さんも心優しく胸を打ちました。イッシーがいい子なのも、そんな素晴らしいご両親に愛情深く育てられた賜物なんだと理解します。イッシーほんとにほんとに、ありがとう。頑張ってな。いつも応援してるでね。