おはようございます。　　曇り空ですが、一週間の始まりです心は晴れ晴れと頑張っていきましょう！

それにしても、朝晩と凄く冷え込むようになりましたね・・・毛布を出したり、上着をだしたりともう冬支度です。　　ついこないだまで真夏だったのに＾＾

さて、連休も地元＆観光のお客様で賑わいました。　　誠にありがとうございます！

愛媛県は松山市から仲良し様一行のご来店です。　　楽しい仲間と美味しい食事、最高のひと時ではなかったでしょうか・・・

皆様にとって、伊勢旅行が良い思い出としてなりましたら、一番嬉しいです。　　

後何年後かに伊勢に来ることがありましたら、”伊勢に行きつけの店あり”と気軽にお越しくださいませ。　

お店のポテンシャルを落とすことなく、腕と心を磨いて、皆様方のご来店をお待ち申し上げております＾＾

結婚される前からの常連様です。　　赤ちゃんが産まれてこうして３人で来てくれる・・・嬉しいなぁ。　子供さんの成長も僕の楽しみです。　

 

では仕込みがありますので、また夜に！　

こんばんわ～　　今日も無事におわりました。　　ありがとうございます！

伊勢海老・あわび料理がよくでました。　伊勢海老定食も人気です・・・　長野県から１０名の団体さんもありました。

また、大阪を午後３時に出てお店に来られ、伊勢エビ料理だけを食べてすぐお帰りになるというご夫婦さまもありました。　　

高速代金やガソリン代、そして大切な時間をかけてわざわざご来店いただくことに嬉しい反面、ご満足して帰っていただくてはならないという責任感と使命感が強く沸き起こってきます。

 

期待を裏切ることのないよう、そして伊勢旅行が楽しかったと、生涯の思い出として記憶されるように頑張ります。

 

では、お客様紹介です。

滋賀県からお越しです。 　　　

 

福岡と富山から来てくれました。　　遠いですね～～～　ありがとうね＾＾

こんばんわー　　連休の初日でしたが、満員御礼にて忙しかったです。　　　ありがとうございます！

脱皮伊勢海老です！　　　触るとフニャフニャで気持ちいいですよ～

ふぐ料理本番に備えて、箸置きも”ふぐ”に合わせて準備しました＾＾

 

明日も頑張ります・・・　　皆様方、お疲れ様でした。

　

おはようございます。　　　雨&風ともにすごいです。。。　せっかくの休日でしたがお家でのんびりしています！

営業日ならば、開店休業状態だったでしょうから、良いのやら？　　台風で休みがつぶれて悪いのやらです・・・・涙

 

さて、１０月１日　間もなくあのりふ漁ぐが解禁となります！　伊勢海老漁も１０月１日が解禁ですから、ダブルのお楽しみです。

楽しみというのは、初漁でどのくらい漁獲量があって、相場がいくらつくかという事なんですよ、その年のビジネスに大きく左右されますから。　　　

僕は、一重にたくさん獲れて仕入れ値段が下がる事を望んでいます＾＾

 

安く仕入れた分は利益を取らずに、フグ身の量をたくさん付けさせて頂き、皆様方に喜んでもらいます！

 

ふぐ料理というのは、ほんとに美味しくって食べたら絶対にはまります。　ただ、値段が少しばかり高いですが、食べた時の満足度は間違いなく満たされますので、是非ともお召し上がり頂きたいオススメ料理になります。

 

台風が通り過ぎるまで、今しばらく大人しくしていましょうね！　　皆様方も、どうぞお気をつけてくださいませ。

 

芦屋のパン屋さんでは超人気店の”パンタイム”様一行に来店頂きました。

エネルギー溢れる皆様方に圧倒されましたぁ～　　　お酒　呑む呑む＾＾

みんなで頂戴します、お土産ありがとうございました！　

 

また、伊勢の超人気店と言えば豊浜にある”あんぱんさん”です。　　心のこもった美味しいパンは、都会の人気店をも勝ります。　

いつも御ひいきにしてくださり感謝致します^^

 

呑んで食べて、しゃべって、笑って～　　最高の宴でした・・・・・

連休に備えて、伊勢海老大量入荷しました。

産卵期も終えて、伊勢海老の美味しい季節がやってきましたよ～～

ご注文お待ちしております＾＾

松阪の２３号線沿い～アピタ信号交差点にある看板を大型化して新装しました。

今回は画像を多様して、今までとは違う感じのデザインに仕上げてみました。　　

アートサインさんにお世話になっていますが、こちらの業者さんは最新の機械を導入しており、出来栄えの良さには定評があります。　　西日を浴びようとも、前回の看板は５年間色あせ一つありませんでしたし、社長のお人柄も素晴らしい方なのです＾＾　　

このたびは、ありがとうございました。　　最高傑作です！　　大変喜んでいます＾＾

”伊勢のお店なのに、なぜ松阪に出してるの”とよく質問されますが、その”なぜ”という意外性がポイントです。　　看板は、人の印象に残すこと(洗脳）が重要なのです。　

また、松阪と言っても伊勢から津方面に通勤している人はたくさんいてて、毎日信号に止まっては当店の看板を見ているのです。

それに松阪市民の方も看板を見て来てくれますから、あんな良い場所はなかなかありません。　（看板設置のこつは、人が交差する町と町の境が効果的になります。）

 

野立て看板は他に２本と、伊勢市駅と宇治山田駅前の集合案内板、また月に一度の集合広告チラシ(新聞広告）、スポットで雑誌登載、そしてインターネット上では、ヤフー・ぐるなび・食べろぐなど、あらゆる広告ジャンルに網を張って、お客様集客を計っています。

 

飲食店も、もの凄い競争が激化しています。　　漁業でいうと、大型船による巻き網漁法のように、ありとあらゆる魚を採りあさってしまうのが問題視されているように、飲食においても大型ＦＣ店によって、少ないお客様を根こそぎ集客されてしまっているのが現状です。

 

お店は味と愛想が一番、でも知ってもらう事＝情報発信もそれ以上に大切だと考えます。

 

あらゆる分野の個人店の皆様、大型店に負けないように今日も頑張りましょう！

 

 

 

こんばんは、奈良県からの可愛いお二人様！

駅からお店まで歩いてのチャレンジ中に道に迷われて、連絡を頂きました。　　

マップなどでアクセス情報を見ると、宇治山田駅から当店までは近くに思われがちなのです。　　しかし実際の所、坂が多くて、激しくてと歩いてくるには、かなりハードな条件です。　　

もったいないですが、あの疲労度を考えると、タクシーをオススメしています。　（１０００円かかりません）　　帰り道は下りなので１０分くらいで駅までいけますよ～　　

 

明日も忙しいので、早く休みます。　　では、おやすみなさい！

久しぶりに脱皮しました。　　奇跡の発見です！

 

 

台風の影響で、お店の予約もすべてキャンセルになってしまいました。　　まさに開店休業状態とはこのことですね＾b＾　そんなことで、ゆっくり、のんびりとして過ごしています！

さて、今日は伊勢海老の禁漁のお話をします。　　

禁漁時期は地区によって違いますが、一般的には５月～９月の産卵期に資源保護のために禁漁とされています。

沖縄は一番早くて７月から漁が始まります。　後、９月から九州や伊豆、千葉県、四国などが始まります。

三重県は１０月（離島は９月１６日）が解禁となります。　　とはいっても、つぼ網やタコ網に入ってきたりと、副産物として獲れた分は市場に出回る事から、一年中お目にかかれるのです。

でも、旬は冬ですから、出来れば美味しい時期に食べてもられたらなぁと個人的には思っています。

お勧めは"伊勢海老のバター焼き”になります。　　最高です！