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ぐるたび
飲食サイト、ぐるなび系のぐるたびというサイトがありまして、今特集でお店が紹介されています。
https://gurutabi.gnavi.co.jp/p24/
素晴しい出来栄えで嬉しいです。 ご覧ください！
元旦
謹賀新年 明けましておめでとうございます。
去年は創業５０周年、一年間忙しい日々が続き大盛況に終える事が出来ました。
ご来店いただいたお客様、サポートしていただいた業者様方、従業員の皆さん、家族、親類、友人、知人、全ての皆様方に感謝を申し上げます。
ありがとうございました。
今年も、更なる飛躍のために、最善の努力をしてまいりたいと考えています。
どうぞよろしくお願いします。
いつも、お客様の素晴しい笑顔に癒されます。
ほんの一部ですが、こうしてお客様の笑顔をブログを見てくださる皆様方にもお届けしてきました。
笑顔って人間に与えられた最も尊く、素敵な特技だと思います。
今年も倭庵黒石におきまして、出会い・ご縁・料理・トークこの４つをキーワードに、エキサイティングな一年間をおおくりしますので是非ともご来店ください。
暖簾をくぐったところからあなたの人生が変わるような、そんな奇跡を起こさせます＾＾
脱皮レポート
おはようございます＾＾ 今日の伊勢は晴れ。 風が強くて寒いです。。。
昨夜は、１．３キロのスーパージャンボ伊勢海老が脱皮しました。
脱皮する日は満月の日が多いと言われますが、昨日は満月でした。
出産も潮の満ち引きと関係があると言われますし、海老も同じなのですね。
最初、頭と胴の間に隙間が出てきます。
少しずつ、膨張して頭が盛り上がってくるのです。
ここまできたら後ひといき、一挙にお尻をブンブン振るわせてスッポリと脱皮します。
脱皮直後は、殻ではなくて皮の状態なので、フニャフニャで柔らかくて丸ごと食べる事が出来ます！
時間の経過とともに硬くなってゆきますので、成長を止めるために氷〆るにします。
見事に脱皮しました！
そして、マイナス５０度で急速冷凍して、お客様のオーダーを待ちます。
営業中に脱皮した場合は、生のまま即売です。
脱皮ラッシュは１月ですが、ピークは寝れない日が続きます。 （笑）
では今日も実りある一日となりますように・・・・・
満員御礼
おはようございます＾＾
週末も無事に終わりました。 ありがとうございます！
埼玉県からお越しです。 知人の友人と言う事で、和気藹々と楽しい時間でした。
一年に一度はお伊勢参りにお越しくださいねー！ 待ってますよー＾＾
東京からお越しです。 ジャンボ伊勢海老を堪能してもらいました。
伊勢旅行の素晴しい思い出となった事と思います。
またお会いできる日を楽しみにしています＾＾
恩師 五味さんと記念撮影！
”人間は、やる気だー 何事もやる気が全て！”と、常におっしゃられ、その度に身が引き締められます。
また、”人と違う事をやれ 考えなさい”と言われて、生れたメニューが脱皮伊勢海老料理です。
これからも、五味さんの精神を心に刻み続けて、邁進してゆきたいと考えています。
今日もやる気全開で、実りある一日といたしましょう！
ルートインホテルズ
ルートインホテルズの全国版室内誌で紹介していただきました。
なんと北海道から沖縄まで２４０店舗以上あるのです。
脱皮伊勢海老の知名度がどんどん上がる予感です！
旅行の醍醐味は、観光がメインとしても、やっぱりその土地の料理を味わう事が一番の楽しみだと思います。
旅を盛り上げるお手伝いをしっかりと責任を持って果たします。
氷見寒ぶり入荷
こんばんは＾＾ 満員御礼無事に終わりました！ ありがとうございます。
本日、富山県の氷見より寒ぶり入荷しました！
１０キロアップの極上ぶり。 胸の厚みが凄いでしょうー
鱗取りは身を痛めないように、包丁ですき切りにします。
りんごの皮むきのように長く続けて切ります。 テクの見せ所であります＾＾
えらも捨てることなく、一晩水につけて血抜きをし、唐揚げにして出します。
氷見の本場で食べた時の衝撃は今も忘れません。
日本一美味しい氷見の寒ぶりを伊勢で召し上がれ～
テレビ放映
入院
おはようございます＾＾ 今日の伊勢は曇り、風があって少し寒い日です。
週末も満員御礼、無事に終わりました。 ありがとうございます！
さて、入院と言っても僕ではありません。 ナローさんです。
正面から見たカエル目が特徴のポルシェですが、横からのラインがすごく良い。
そして後ろから、斜めからののラインどの角度から見ても美しいのがこのナローポルシェのデザインです。
ルックスだけではなくて４４年たったいまでも、エンジン・シャーシは健在！
これぞ真のスーパーカーです＾＾
しかしながら、久しぶりにトラブル発生。 エンジンがかからなくなりました。
ガソリンがどこからか噴出？ 漏れて？ 燃料が空になりました。
元気になって返ってきてねー
腕の良いエンジニアが友人にいますので、何があっても安心に所有し続ける事ができます。
有難いです＾＾ Ｉ君に感謝！
ＵＰが遅くなってゴメンねー。 すみませ～ん
静岡県からお越しの、笑顔が素晴しいベストカップルさん！
結婚・出産の際はご報告よろしく＾＾ 恋愛・仕事に益々頑張ってねー
今週はいよいよ２０１６年の最終月である１２月に入ります。 ワクワクしますねー
皆様にとって、今日もそして今週もラスト１２月も実りある日々となりますように願います＾＾
雨
おはようございます。 満員御礼感謝を申し上げます＾＾
週末、またも睡眠時間２時間とハードな仕事をこなしました。
多くの仕事が入りますが極力お断りすることなく、やりきる精神でやっています。
お昼前の大量の仕出しがある場合はまず徹夜になります。
その配達終わってから、お昼のお店での宴会です。
注文大量の場合スタッフさんは増員出来ても、調理担当は僕と妻の二人だけですから仕込みのために寝る時間はありません。
もう慣れてしまって、週一回の徹夜はなんでもありません （笑）
お昼終わって、夕方の仕出しがあり、次に夜の宴会です。
通常のお店なら最低４人以上の職人さんはいるでしょうが、やってしまっています。
でもまだまだ出来そう＾＾
働きすぎだと心配されますけど、僕的にはこれが普通です。 大丈夫です！
さて今日の伊勢は雨です。
雨の日は娘からご指名がかかりまして、先ほど高校まで送っていきました。
自転車で１０分もあれば行けます、車なら３分。
傘で歩きの人、傘もささないで歩いている人、傘をさして自転車の人、かっぱを着て自転車の人、バスで来る人、そして車で送りの人。
車以外の人はたくましく見えます。
寒いだろうし、服もぬれて気持ちが悪いだろうし、最悪だと思うけど、その経験が人生に大きく役立つ事は間違いありません。
過保護は親の自己満足もある。
冷たいぐらいが子供のためにはなると思うけれど、一生のうちで子供と一緒にいる時間は短いから、甘くならざるおえません。
人生での雨にも風にも強い子に育ってもらいたいと願います！
合歓ゴルフコース まるで外国のように美しい！
友人とのゴルは息抜きになり、仕事をこなす意欲＝力と変えます。
さぁ、今日も頑張ろう！