2014-11-11
料理
脱皮えび干物
こんばんは～ 今日は晴天で風も吹いてて、絶好の干物作り日和でした。
お客様の依頼があって、脱皮えびの干物を仕込みました。 多分、日本一高価な干物だと思います。（笑） 時価 ８０００円です
塩水昆布だしに１時間つけます。
伊勢海老の抜け殻も干してパリパリにして粉末化します。 この脱皮伊勢海老抜け殻パウダーを使っての商品を只今考案中です！
たこの干物も注文です！
猫のいたずらが心配ですので、やはり２階に干すことにしました。
木曜日のお客様に使うのですが、良い品物が出来上がると良いな～～
仕事上がりの水槽チェックにて、脱皮開始発見！
動画におさめて研究・観察をしています。 まだまだデータを収集して、伊勢海老を知り尽くしたいと思います。
では、おやすみなさい・・・・
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