2016-12-12
料理
松葉かに
こんばんは＾＾ 今日も無事に終わりました。 ありがとうございます！
かにフルコースの注文を頂きまして、島根県より本場タグ付き松葉かにを取り寄せました。
長旅にも関わらずに、カニさんは皆んな元気でやってきてくれました。
カニさんと対面してまずは、ありがとうの気持ちです。
最高の状態で送ってくださいました魚屋さんに感謝です。 ありがとうございます!
かに造り、焼き蟹、カニ味噌甲羅焼き、天婦羅、松葉とセコカニ酢、カニ茶碗蒸し、カニと松茸の土瓶蒸し、カニすきしゃぶしゃぶ、カニ雑炊、カニアイス以上11品です。
デザートは奥さんが担当です。 ・
カニの甲羅を器にして、 カニスプーンを添えて・・・ 皆さん笑ってました＾＾
お客様には、大変喜んでもらえて良かったし、 僕自身も高価な食材を使えて勉強にもなるし、何より楽しいし、良い事ずくし最高でした！
漁師さんが取ってきて、仲買人にわたり魚屋さんが買ってきて、料理屋が買う。
そして、調理師が料理して仲居さんが接客してお客様が食べる。
この長い行程はまさにドラマですね！
これだけ多くの人が関わって、お客様のお口に入ります。
食べる側も敬意を払い、感謝の気持ちを持って食べてもらいたいと願います。
素晴しい食材を提供してくれる、自然の恵みに感謝です！
台湾からのお客様です。 笑顔がいいですね～＾＾
伊勢海老とふぐを食べられましたよ。 喜んでおりました＾＾
ではまた明日に・・・・・
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