店主のブログ

昨夜、見取り図の間取り図ミステリーという番組に出させていただきました。クイズ形式でもありましたので、SNS上での事前告知は控えました。しかしながら近況報告も兼ねて、身近な知人にだけお知らせしました。突然のLINEでご迷惑をおかけしたかもしれませんが、何卒お許しくださいませ。
便利なものがあり、見逃し配信されておりますので良かったらご覧ください。


20年に渡る研究が実を結び、ようやく花が咲き始めました。コロナ禍が転機となり2022年に息子の自宅と伊勢海老の2世帯住宅をコンセプトに長年の夢でありました脱皮伊勢海老の設備拡張に勝負をかけました。それまではほぼ一人で取り組んでましたので、大金の投入とみちる家族も巻き込んでしまうこと、さらにコロナ禍による将来の不安もあり、大変難しい決断でありました。
迷ったら後で後悔しないようにと進むが私の生き方でして、今まで沢山の失敗もありましたが、やはり今やるしかないと実行しました。
伊勢海老の研究は大変奥が深くて、自分の中でもまだ20%ほどの理解力しかありません。料理の道も伊勢海老も人としての生き方も生涯勉強です。さらなる努力を積み重ねて、回りの方に多くの幸せを与えられるように頑張ります。最後に、番組で世界一を目指すと話しましたが、有名になりたいわけでもなくて、逆に目立ちたくはないです。ただ有名にならないと、この情報を伝えられない。世界中で脱皮伊勢海老を食べるべき人に食べてもらうためには知ってもらえないと話しになりませんからね。
それでは、引き続き宜しくお願い申し上げます！　今日も実り多き一日となりますように。おんしろしめし