店主のブログ

冬と言えば、フグ！　お店の看板料理がフグと伊勢海老で、地元の方はフグをお目当てに、市外の方は伊勢海老をお目当てにご来店いただいています。25年前に二代目の私からフグ料理を始めました。高級なフグ料理を、お手頃なお値段で食べれるようにと考えたのが、ふぐランチコース5250円でした。消費税は5%時代(笑)　ランチと言ってもお昼にしか食べれないのではなくて、お手頃感を出すためにふぐランチと名付けたのです。もちろん夜も食べれて、しかも一年中食べれます。冬だけしか食べない習慣を一年中食べれるようにしたのも、ふぐの本場下関、天下の台所大阪、まあ東京もあるでしょう？そして三重の我が店です。また夏におすすめのフグ焼きバーベキューはにんにくポン酢醤油にからめて焼いて食べる激ウマの一推しです。天皇陛下やトランプさんがもし来店されたら、まずこちらをお出しします！、というくらい自信がある美味しさです。


船着き場に買い付けに行く人は、まずいないでしょう。市場に納める前に先取りしてより良い上質のふぐを仕入れます。安乗ふぐは、三重県の水産ブランドとして認定されていますが、まだまだ県外の方への認知度は低いです。伊勢海老だけではなくて、是非とも伊勢湾のフグもお召し上がりいただけたらとお勧めいたします！　　


メルボルンから8年ぶりに会いにきてくれました。大阪からメルボルンへ移り住み、結婚そしてお子様も産まれました。幸せそうでほんとに嬉しかったし、日本も3年ぶりなのに日本に来た時は会いに来ますとまで言ってくれて感動です。当時大阪でバーを経営していて色々と壁にぶち当たっていた頃に出会い、色んな話しして神宮行ったりしていた。みんな色んな思いを持って伊勢やお店に来てくれる事と思いますが、やっぱり人と人が親身になって向き合い接して、尽くして、ああ伊勢に来て良かった、この人に出会えて良かった、心が救われたと思ってもらえたら、それが一番嬉しい。美味しいお店、安いお店、便利なお店、色んなチョイスがあるだろうけど、私は人やと思っています。私みたいな大したことない人を頼って、親しんでくれる事が何よりも幸せです。出来ることなら魔法を使い、地球全部の人を幸せにできたらなあと考えますが、そういう訳にはいかず、お店に来てくれた人を料理とおもてなしで、出来る限り幸せになってもらえたらなと思います。本日も皆様にとって実り多き一日となりますように願い、スタートします。
おんしろしめし