伊勢海老料理三重県伊勢市ふぐあわびはも倭庵黒石

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スタッフ

おはようございます＾＾　今日の伊勢は晴れです。

年度変わりでアルバイトの４回生が２名卒業して、またベテランパート従業員の２名がやめる事になって困っていましたが、新しい人材を確保できる事となりました。

学生６名、社会人３名、長女、長男と若い協力スタッフが揃いました！　

今までで最強のメンバーです！

２１日から始まる”お菓子博”も万全の体制で営業します！

スタッフ集めに関しまして協力してくださった方々に感謝申し上げます。　ありがとう！

倭姫宮の桜並木。　ここも大好きな桜の名所です！

姉が後ろに＾＾

今日も満席、頑張ります！

[ 仕事 ]

診断

水曜日の人間ドッグの診断ですが、たくさん写真を撮った所、全く悪い所はありませんでした。

よかったですー＾＾　

でも２０万円は高価だなー　

健康診断は実費だから仕方ないけれど、早期発見のためには自分に投資することもやむおえませんね。

知人からプレゼントのお花やお酒をいただきました。　ありがとうございます＾＾

メッセージに”人生後半からが面白い”と・・・僕もそう思います。

人生、〆が大切です。　　

目指すは輝く老人です！　笑　　頑張ります！

新しいマイナス６０度冷える超低温冷凍ストッカーを購入しました。

何と５台目です！

脱皮伊勢海老を保存したり、良いものが安値の時に大量に仕入れてストックします。

また、それぞれの魚貝類の旬の美味しい時期の物をストックしておき、一年中食べれるように対応してます。

さらに、人件費を抑えるために、暇な時期に大量仕込みを済ませておいて予備にします。

ついでに車庫のフロアーも磨いて掃除しまして、赤黒ちゃんも天日干しでさっぱり！

横浜のお客様から高級ぶたまんを送っていただきました。

人生で一番美味しかった。　ありがとうございました＾＾　

お会いできる日を楽しみにしています！

[ プライベート ]

本願寺桜

先日、伊勢でも指折りの桜の名所　地元の本願寺さんで夜桜花見をしました。

倭町　豊友社の皆と・・・　花見とバーベキュー最高でした！

和尚、ありがとうございました＾＾

[ プライベート ]

熊本震災

おはようございます。　

熊本の震災から一年がたちました。　

お亡くなりになられた方、被災された方々におかれまして、心からお悔やみを申し上げます。

まだまだ大変な事は続くと思いますが、なんとか頑張ってもらいたいと願います。

[ プライベート ]

泳ぐ伊勢海老

脱皮海老のお店としてグングン知名度が上がってきましたが、そのきっかはこの一枚の写真にヒントがあります。

伊勢海老が脱皮する事すら知らなかったのですが、８年ほど前に”海老が浮いている様子を発見して不思議に思い取り上げてみると抜け殻でして・・・　それがきっかけで今現在があります。

昨日も１０尾脱皮しましたよ。　　今がピークです！

[ 料理 ]

北海道から

こんばんはー　今日は目出度く、５０歳を迎えました。　

もうバリバリのおじさんです＾＾　

１００歳までは最低生きたいと思っているから、今がちょうど中間地点。

振り返ると、たくさんの方々にほんと良くしてもらって幸せすぎる人生でした。

でもこれからの終盤が大切・・・・

老後は、欲を捨て、罪穢れをとり払い、世のため人のために役に立てるよう努めたいと考えています。

そこに行き着くまで、もう少し人間界の快楽を楽しみたいと思う。

明日は、初めて人間ドックを受けます。　それも２０万円近くする高額な検査です。

健康だけれど、最近は脱皮海老の観察で睡眠時間も少ないし、その上仕事も超ハードで忙しい毎日。

絶対に血液検査とか数値が悪く出そうな予感です。

楽しみに体験してきます。　何もないことを祈ります＾＾

さて今日は北海道から伊勢に来られて、猿田彦神社で結婚式をあげられ、そして夜はお店で披露宴をされました。

道開きの神様のご加護はきっとあることでしょう＾＾　幸せ間違いなし！

でもほんと凄いですね、遠路はるばる伊勢で挙式をされるなんて。。。　なんともオシャレです！

あらためて、お伊勢さんって凄いなぁって・・・・　人も呼び集める力はもの凄い。

新郎様はイタリアンのシェフ。　

写真の方々はフレンチや和食の有名店での料理人のお友達たちです。

ご縁が出来ましたので、北海道にも遊びに行きたいと思います。

台湾からのお客様。　

友人が先日、日本に来られ、お店をフェイスブックにアップしていたのを見て来店されました。

ＳＮＳの力凄いです＾＾

脱皮に遭遇したカップルさん。　興奮度最高潮でした＾＾　　ありがとー

[ 仕事 ]

抜け殻

おはようございます＾＾　今日の伊勢は曇り、時々雨になりそうです。

脱皮した海老の抜け殻を干しています。

この後、焼いて、砕いて、すり鉢で潰して、石臼ですり粉にします。　

脱皮をした貴重な海老の抜け殻ですので、こちらも何かに活用できるはずです。

只今、製品開発中！

”おーっと”言わせられるモノを必ずや作ります＾＾

では今日も実りある一日となりますように・・・・

[ 料理 ]

桜

町内の神社も桜の見ごろです＾＾

可愛いですねー

神宮の桜

早朝から脱皮ラッシュ！

２尾連続脱皮です！　

今日はまだまだ脱ぎそうですよ＝

[ プライベート ]

神宮奉納相撲

おはようございます＾＾　今日の伊勢は晴れ

週末の大忙しも無事に終わりました。　ありがとうございます！

春恒例の大相撲伊勢巡業！

義理の兄が東京農大の相撲部で、後輩という事でご来店されました。

大阪場所初日では白鳳関を破りました横綱を目指す正代関と、将来を有望視されている小柳関です！

脱皮海老をご馳走しました！　　さらなる昇進を祈っています＾＾

カウンター席が、オール女子と言う珍しい日でした。　ありがとうございます！

じゅんちゃんが就職前の、最後の挨拶に来てくれました。

黒石バイトＮＯ１です。　ほんと力を貸してくれてありがとう。　頑張ってください！　応援しています！

ひかる、初高速運転。　初フェラーリで試乗！　また練習しょう＾＾

[ プライベート ]

全国中学ソフトテニス選手権

福島県代表のチームです。　強豪を破って勝ち進み見事ベスト８。　

最後は三重県に接戦の末に敗れました。　　両方に勝ってもらいたいという複雑な思いでしたが・・・

去年お客様でご来店いただき、来年も県で勝ち上がって絶対に伊勢に来ますと約束をして別れました。

来年は弟さんが、またやってくると約束をしてくれました。

厳しい練習を乗り越えなくてはなりませんし、家族は一丸となって支えねばなりません。

道は険しいですが、是非とも願いが叶いますように祈っています。

応援しています＾＾

あやちゃん卒業！　　

３ヶ月と短い期間のバイトだったけれど、みそぎを一緒にやったりと内容はかなり濃かったですね。

そして楽しかったね＾＾

この経験が教師という仕事にきっと役に立つ事と思います。

伊勢の故郷、倭庵黒石にいつでも遊びに来てくださいねー＾＾　

[ プライベート ]

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