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お客様
テレビの影響もありましてか・・・ お陰さまで、連休中には過去最高の入りを記録しました。
若いカップルさん、ご家族連れのお客様が多かったように思います。
一部のお客様ですがご紹介致します＾＾
お客様の方からリクエストをいただけましたら、いつでも写真を撮らさせて頂きますのでお声かけてくださいね。
プライバシーの面から、こちらからは中々言い難い面もありましてお察しくださいませ＾＾
大阪のご夫婦さんです。 伊勢旅行を機に、子作りに励むようにとお話しました。
出来ましたらお伝えしますので、皆様どうかお見守りください！ 僕も最大限応援しています！
カップルではありませんよ （笑） 素晴しく仲の良いご兄弟様です。
お姉さまは札幌に在住でして、４人家族の皆がそれぞれに違うところに住んでいます。
それでも結束の絆で結ばれた素晴しいご家族様でした。
同志社大学のカップルさん。 彼氏はラクロスの大阪選抜選手です。 笑顔もボディも素晴しいねー
お幸せに・・・
長野県からお越しです。 遠路ありがとうございました！ またいつの日にかお顔見せてください＾＾ お幸せに・・・
大阪からお越しです。 自然な笑顔が素敵です！なにかオーラに包まれてる感じですね お幸せに・・・
帰ってから、お電話までいただきまして恐縮でした。 喜んでいただき感無量です＾＾ またお待ちしています！
静岡からお越しです。 彼女の誕生日に豪華なお食事でお祝いをされました。
お勘定も彼女に見せない優しい心使いに感動しました。 お幸せに・・・
東京からお越しです。 カッコよく撮れましたねー お似合いです＾＾ お幸せに・・・
大阪からお越しです。 明るく笑顔溢れる素晴しいご家族様でした。 お幸せに・・・・
写真の方々、そしてご来店いただいた多くの皆様方、ほんとにありがとうございました！
５月５日
おはようございます。
今年の大型連休は天候にも恵まれて、行楽地では多くの人で賑わったことでしょう。
ただ、大分ではまだ地震が続いていますし、多くの被災された人々が苦しんでおられることを考えると胸が痛い思いです。
昨日は５月５日の毎年恒例の行事である倭姫宮 秋の大祭が行われました。
残念ながら仕事で出れませんので、朝のうちに御参りをすませました。
猿田彦神社では、おみたがありました。 こちらも朝のうちに御参りです。
道開きの神様として、よき方向へと導いてくださる猿田彦大神様です。
伊勢にお越しの際には是非とも御参りくださいませ。 そして裏にある、こちらの御新田にもお立ち寄りください。
御新田の横にあります神域です。 素晴しい新緑に包まれます。 紅葉の時期も伊勢で一番美しい場所です。
ここは公式では伝えられていない秘密の場所です。
この森に入って神様を肌で感じ取ってみてください。 霊感とか全くない僕ですが、ゾクゾクとするんですよ。
稲が青々と大きく育っている時期が、最も大きな気に溢れる様な気がします。
神社のお屋根はこうして見るとまさに鎧兜のかぶとのよう、そしてカブトムシの角のようですね＾＾
勇敢、優美の姿です。
大吉をひきあて、文面があまりに素晴しいのに感激しました。
財布に入れて肌身離しません（笑い）
こにゃにゃちは～
先日のブログ、たくさんの方からのあたたかいご批判ありがとうございました。 本日もお邪魔します、たかともです!!
さて、本日は黒石クルーの美意識についてご紹介させていただきたいと思います。 エントリーナンバー１番。皇學館大学４年生自称実年齢詐称、ふじみじゅんにゃ!!!!!!!!!!!!
ここからは、名前の方省略させていただき、チベットスナギツネと言わさせてもらいます。ＡＮＹＷＡＹ、
チベットスナギツネ君は、日ごろから美を追求しています。問題の写真はこちらです。タイトルコール、小顔効果
ま、凄く面白くないですが以上でひつれいしまーす。デートしたいな～～。
祝 結婚
おはようございます＾＾
窓の外から美しい鶯の声が聞こえています。
凄く上手に鳴いています。 時にはもの凄く永～い時もあって聞いてると面白いですね＾＾
さて、ＧＷが始まりましたがお休みの方はいかがお過ごしですか？
また、サービス業の方々はお仕事大変ご苦労様です。
ＧＷは期間が長いですから、働く側としましたら大変過酷で体力勝負となります。
行き届かないところも多々あろうかと思いますが、全力を尽くし、何とか無事に乗り切りたいと思います＾＾
このたび結婚されまして、式が終わった次の日にお店へと報告に来てくれました。
忙しいのにありがとう＾＾ 嬉しかったぁ＾＾
京都と奈良に在住されていて、デートでの初来店から４年越しのゴールイン。
カップルから夫婦になられるって、凄く嬉しい＾＾
次は子供さんの誕生が楽しみだなと・・・早くも妄想しています。
富山県で新生活をスタートされるそうですが、二人力をあわせて素晴しい家庭を築き上げてください。
またお会いできる日を楽しみにしています！ ほんとにおめでとうございます！
札幌からお越しです！ 寒い日もある北海道でしょうが、こちらは夏のように暑い日です。
楽しい伊勢旅行をお楽しみください。 ご来店ありがとうございました！
県内は伊賀市からお越しです！ 伊勢海老いかがでしたか？ 美味しいに決まってるよね＾＾
近いですし、次回は海鮮ビビンバでも食べに来てくださいね 。 待っています＾＾
あっ、前回のブログはどうでしたか？
僕は忙しくて中々書けないので、タカトモに頼みました。
９日までいますのでまた登場すると思います。 宜しくです！
午前５時の静けさ
どうも、ビタミン不足のたかともこと、速水イマイチです。 明朝、速水もこみちに近づくべく、五十鈴川での禊を体験してきました。
朝４時鳴り響く、Ｓｔａｙ ｗｉｔｈ ｍｅ。そもそもバラードをアラームにセットしていたのが間違い。心配した大将がしっかり４時１０分に電話で起こしてくれました。もちろん僕は起きていたふりをし、寝ぼけた声を奥に隠し「はい、起きてま、ま、す！！」 正直電話がなければ、、、、。 大将ありがとうございます。 尚、大将は、わざわざ僕を心配して起けてくれました！！！ありがとうございます。
４時半、宇治橋が見える五十鈴川の下流に集合。と同時に、伊勢志摩サミットの為、警察も集合。上野大先生が、警察と話をつけて下さり、５時頃、ふんどしに身を包んだ漢６人、女性５人で出陣。。体を少し温めるため、オイィサー、オイィサー・・・。以下省略。
足を川へ・・・・・最初は羞恥心やら、弱い心が僕の心に纏わり付く(なんせ、ギャラリーがすごい)漢たかとも覚悟を決めた。。。。
１０分ほど体を川に浸し、上野さんの祝詞を聞く。たかとも、今まで出した事のないようなこえが「ふゅａふゅaふエー」 段々からだが慣れたが、しかし冷たい。途中から、自分が自分ではないような感覚に。
禊が終わり着替える最中、個人的な反省会。
心はすっきり、やりきった感もアル。でも、何かスッキリしきっていない自分がいる。それはまさしく、今一番自分に必要だと感じている事。 「気合」
人にすごく恵まれ、生きてきた２３年間〔申歳〕。ここで、自分の足で、自分の心で、少しでも前に進んでいく事ができたらと思います。有り難い事に、僕にはたくさんの良いお手本が目の前にいます。その人たちに追いつき追い越せるよう。そして、たくさんある中の一つの目標「人の役に立つ人へ」！
今回かけがえのない経験を与えてくれた上野大先生ありがとうございました。大将！禊セットありがとうございました。
黒石でのアルバイトもゴールデンウィークいっぱいでお終りです。就職浪人中の僕に優しい手を差し伸べてくれた、大将、女将さん、黒石のお姉さん達、じゅんや。本当にありがとうございます。
まだまだ、ゴールデンウィーク１日目、シマっていこーう！
還暦の祝い
おめでとうございます！
料亭 かみむらさんのご夫婦がそろって還暦を迎えました。
カンパーニュさんで行われた記念パーティーには、開店以来の２８年間のスタッフさんが勢揃いです。
家内が、かみむらさんで調理師として働かせてもらっていたご縁で、仲良くしていただいてきました。
おやっさんのエピソードはたくさんありますが、休みの日に外食に行ってお客さんと同じカウンターで食事する事が申し訳ないという話を聞かされた時は、そこまでお客様の事を思っておられるのかと驚いたものでした。
ほんとに、仕事への取り組み方、人への接し方とここまで尊敬できる人はいません。
僕に調理の師匠はいないのですが、僕の中では勝手に上村さんのことを師匠だとあおいできました。
どうかお元気で、これからも益々活躍されてください！
その姿に刺激を受けて僕も頑張っていきます。
生放送
こんばんは。 大阪 読売テレビ ”ten” 生放送での料理出しを無事に終え戻りました＾＾
料理室があり、ここで調理しました。
本番に向けて、調理時間をはかり、リハーサルを行い準備万端にしました。
そして出番に合わせて、調理をし出来上がったらスタジオへと運びました。
ラウンジでは番組の打ち合わせも行なわれています。
この緑の後ろには、ミヤネ屋の打ち合わせをしていて、宮根さんがいました。
目の前で、生放送中の見学もさせていただき、番組制作の裏側を体験できました。
凄い緊張感があります＾＾ ドキドキです
スタッフさんと記念撮影。 お世話になり本当にありがとうございました＾＾
テレビ放映日のお知らせ
おはようございます。 今日の伊勢は曇りです。
なんか周りが静かで、窓から見える外の風景も止まっているかのようです＾＾
さて、近づいてきましたテレビ放映日をご連絡します。
２６日(火曜） 大阪 読売テレビ かんさい情報ネット. ten (テン） 午後４時４７分～７時放映
”とことん満足おでかけコンシェルジュ”というコーナーで、６時１５分過ぎから出る予定です！
２６日(火曜） テレビ東京系 全国ネット 東海地方はテレビ愛知にて、午後７時から９時放映
"ウソのような本当の瞬間！”にて出ます！
同日に、西と東の２局で放映されるという快挙に驚いています＾＾
また、大阪には当日にスタジオに出向きまして料理だけ作りに行ってきます。
是非ともご覧いただける方は見てください。
はも料理
早くも良質のはもが入荷しました。
中国産の養殖鱧ですが、これが最高級品として人気があります。
フルコースも５０００円（税別）からとお値打ちに提供しております！
ご来店お待ち申し上げております＾＾
海水入れ替え
地震が起こってから、ブログなんて書いてる場合じゃないかと、なんかぼーっとした日々が続いています。
海水の入れ替え前です。 ポンプで循環され、汚れはろ過しながら、水温を調整してよい状態を保ちます。
魚貝・えび類と、それぞれによって好みの適温がありますので、ほんとに生き物を生かすという事は難しいです。
活きたものを食べると割高になるのは、第一に死んだりしますからその分を保険のように、料金へと上乗せされます。
そして、設備管理費ほか、いろんな諸経費がかかるのです。
上の異常な濁りは、ろ過するために使っているサンゴや貝殻、炭を取り除いた時に出た汚れです。
海水を入れ替えて半日後にここまですっきりと透明に回復しました。
小さい水槽も奇麗に磨きました。
伊勢海老さん達も気持ちよく泳いでいます＾＾
今日から、初物の鱧が入る予定です。