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かつお大不漁～大高値
今の時期は、”初かつお”と呼ばれ、みんなが食べる春の代表的な魚なのですが、今年は大不漁に陥っています。 また価格については上物品だと安いときの１０倍もつくほどの高値となっているのです。 それゆえ庶民の食材であった鰹が超高級品となってしまい、気軽に食べる事もできません。 ニュースでもやっていましたが、震災から特に悪くなったそうです・・・いったいどこを回遊しているのでしょう？
こちらも今が旬の三河産”とりがい”です。今年は伊勢湾産が不漁のようです・・・不思議ですが年によって、漁獲量が極端に違う食材なのですよ。 造りや握り、炙り塩焼きなど最高です！
今日の焼き物には、あまごを使いましたが、市場には初物”鮎”も並んでいました。 鮎の塩焼き大好きです
本日の珍百景は”ふぐの尾ひれに吸付いているほら貝”ですが、それを伊勢えびが、ふぐからはずしてやろうとほら貝を攻撃しているのですよ。 人柄の良い伊勢えびさんです＾＾
さて、切れきれの包丁です・・・・自分で研ぐのが普通ですが、手に負えなくなると包丁研ぎのプロに任せています。
お店は吹上町にあるニシカワさんです、４００円から１０００円までで研いでくれますので、切れない包丁を直してもらうのにお勧めします。
子供を身ごもっている時の女性はほんとに美しいと思います。 赤ちゃんの顔を見れる日が楽しみでなりません。 二人の顔を見せてもらって幸せな気持ちになりました、どうもありがとう＾＾ 頑張ってね！
東海ウオーカー＆海鮮石焼ビビンバ
東海ウォーカーに載せてもらいました・・・愛知県からの日帰りドライブという企画でして、伊勢では当店だけです！
ビビンバで１５００円と２０００円というと、割高というイメージで地元ではブレークしていません(ちまたで超人気です＾＾）が、市外から観光で来られるお客様には、大人気なんですよ。 観光バス来店されランチタイムに３０人前やったこともあるほどです！
GWは忙しくなりそうです、今から力入りますわぁ～＾＾
さて、今日はお休みというのに、ふぐさばきましたよ(弱ってきたので）。 お休みでも水槽で活け魚が有る限り、朝・昼・晩と必ずチェックしています。 死んでしまうと身に血が混ざって赤っぽく、そして生臭くなって刺身で使えなくなるからです、だから未然に防いでいます！
雄で白子持ちならお金になるのですが、雌の真子は猛毒で食べられませんから赤字になるのです。まるで博打のようでしょう
ふぐはビジネスとして難しい食材(高価だから）ですが、もうかれこれ１８年扱ってきましたから、常連のお客様も増え、黒石の看板商品になりました。 これからも期待を裏切らないように、安くて美味しいふぐ料理を追求してゆきます！
今日のビックニュース・・・・・実は大失恋しました！
東海ウォーカーの表紙を飾っている長澤まさみちゃん、ファンなのですが恋愛が発覚しました。 なんでぇ～～ 嘘であってください・・・
さらに小雪ちゃん、これまた松ケンと結婚。 なんでぇ～～～ タイプなんだよぉ～～～～～～
なんでぇ～～～～～～～～ なんでぇ～～～～～～～
どうぞお幸せに＾＾
ふぐ白子
特大４キロ天然とらふぐの白子です・・・白子だけで１．２キロあります。 美味しいですよ～
今朝の市場で見た珍百景・・・・９．２キロの”巨大平目”と、海水は少ししかないのに”立ち泳ぎしている鯛”でした＾＾
さて本日、笑顔最高のお客様です・・・綺麗だし、男前です。 彼氏彼女と思いきや、親子さんなのでした＾＾ ご来店ありがとう！
ふぐランチ
某一流企業の皆様 御来店！ 遠いところお越しいただきまして、ありがとうございました！
当店のトップメニュー"ふぐランチ”をお召し上がり頂きました。 今夜は肌寒い日でしたので、お鍋も堪能していただけたと思います。
Tさん、いつもごひいきにしてくださり誠に感謝しています。
おやすみなさい
伊勢えび定食
京都・大阪から来てくれました。 人気の伊勢えび定食を召し上がって頂きました・・・・ご来店ありがとう！
明日も、ふぐランチの宴会が入っていますが、ちょうど３キロの天然ふぐが入荷しました。 Tさんこのふぐをお出ししますね！
伊勢球場
ひかるの練習試合を観戦しに仕事前にいって来ました。
一番 岩山君
二番 ひかる
惜しくもヒットならず。
初ヒットは、栗原君でした！ ナイスバッテング
関が原合戦跡
京都から名古屋に移動の際、前々から立寄りたいと思っていた、関が原に行きました。
歴史に”たられば”はないけれど、信長が暗殺されなかったら・・・ 三成がもし家康に勝っていたならばどう変わっていたのだろう。
三成陣地から眺めてみると、陣取りは確実に三成優位という感じがしました。 現在は、畑や田んぼの原っぱで、昔のおもかげなどまったくありませんが、日本の未来を背負った戦いが行われた跡だと思うと、考え深い思いになりました。
名古屋では、早朝より"柳橋市場”いってみました。 名駅から１０分も歩けばあるんですよ、ご存知でしたか？一般の人も買うことができるので、楽しいですから行ってみてくださいね＾＾
一年中ふぐ料理をやっていますから、全国から集めています。
珍しい高足ガニが活かされていました！
三河湾の魚が主です。
貝専門店もあります、さすが名古屋です。
市場で、とりがい・あかがい・ばかがいなど買い物して、ホテルに帰って食べたのでしたよ～ 美味しかった！
誕生日
４月１２日が僕の誕生日。 今年は知人４人と祇園で誕生会をしました。 念願であった舞妓さんをお呼びしてのお茶屋遊びです。
まず旅の始まりは”ル サルモン ドール”から・・・・川が流れ満開の桜を眺めてのランチ最高でした！ シェフありがとうございました＾＾
白川沿いに建っているお店の外観ですが、外はたくさんの観光客で溢れています。 素晴らしいお店です、機会がありましたら是非行ってみてください！
祇園にある料亭の主人に段取りをしてもらい、まずは”都をどり”の観覧です。 ５０人近い舞妓・芸妓さんが登場するのですが、衣装や白塗りメイク・踊り・歌・楽器など感激、驚きの一時間でした。
日本が誇る伝統芸能の凄さを学びました。
そして”祇園 如月 たかし”さんで一次会・・・男４人の”男子会”ですが、美味しいお料理とご主人の暖かいお人柄のもてなしに、盛りに盛り上がりました＾＾
たかしさん、このたびは本当にお世話になりました。 一生の思い出となり喜んでいます、ありがとうございました。
午後９時いざ、メインイベント会場であるお茶屋さんへGO～ 内容は写真をご覧ください、多くを語らずとも伝わるかと＾＾
お茶遊びの風景ですが、H氏はベテランの舞妓さんを一撃で倒しました。
３人はビール党ですが、中盤からY氏は日本酒へ・・・・舞妓さんからのお酌体験～ さすがY氏、遊びがお上手！
遊びで撃沈、H氏＾＾
夢のようなひと時もあっという間に終わりましたが、ほんとに大切な仲間といい時間を過ごすことが出来ました。
感謝したいと思います
入学式
入学式に行ってきました。 高校はお母さんばかりで、お父さんはほとんんど来ていませんし、両親というのも少なかったです。
真由も明るく楽しそうでした・・・・それが一番いい、本人も親にとっても＾＾
笑顔がいいね
親父とのツーショットは将来、貴重です。
今日入った、桜鯛です・・・今が安くて美味しいのですよ！
本日の特注寄せ鍋です。 魚介あわせて２５種類も具材が入っています。
店頭のボケです、今が一番綺麗です。
こちらは、お庭のボケです。 こちらは満開です
オオシマ桜
天の岩戸の手前にある巨大な桜を”オオシマサクラ”といいます。
こんな大きい桜見たことないです。
３分咲きくらいでしょうか？ ほとんどつぼみです・・・でも少なく咲いている桜も可愛いです
横に枝が伸びるので支えがないと折れてしまうんです
フェラーリ君とオオシマザクラです・・・・満開にまた来ます。 ほんと素晴らしいので、見に行かれてください＾＾
ゴルフの帰りに久しぶりに石鏡の西村食堂に来ました
刺身定食 ２５００円です・・・これでも今日ははずれ・・・もっと凄いから辛口採点！
浜では、わかめとめかぶの天日干しが最盛期で行われています・・・・海は静かで穏やかでした。