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伊勢海老 誕生日プレゼント
次男 みちるの誕生日プレゼントは特大伊勢海老になりました。
こちらを、片身はステーキ・片身を刺身、天ぷら、塩焼きに料理しました。
お母さんとのツーショットです。
さて、ここでお正月料理の定番～たつくりの作り方のコツを伝授いたします！
ポイントは、たつくりを火に掛けていってから、味付けの前にさっと湯通しすることです。
身が柔らかくなりますし、短時間の間に調味料を吸収しやすくなりますから、冷めてからも飴状にならずに、さらっと仕上がるんですよ。
一度おためしくださいね＾＾
さて最後に、本日のお客様コーナーです。
愛知からお越しの小杉様です。
彼女は顔出しＮＧなんですけど、実は凄く可愛いんですよ～
ブログもチェックして来店してくださったようで、感激しました。
どうもありがとうございました。
それでは、おやすみなさい・・・また明日
フェラーリ F430
知人のＦ４３０で～す
カッコいいです！
新車だと３０００万円越えちゃうんですもの・・・家一軒分ですね
９９３ターボ＆F４３０のコラボだよ＾＾
さぁ、お正月仕事も峠は無事に越えました。
１日は午後６時から仕込みを初めて午前５時半までやって、少し横になって７時からまた続けました。
終わったのは１１時ですから、なんと２７時間半労働なのですよ＾＾
”やるときにやりきる”のが僕のスタイル（信念）なので、全然苦になりません。
たくさんのお客様にご来店頂きましたが、満員で入れなかったお客様には気の毒な気持ちでいっぱいでした・・・ごめんなさい
激戦の爪痕は僕の手を見てください
普段はツルツルなんですけど、荒れてヒドい状態になってしまいました。
しかしながら、上手くきりもり出来たことに感謝したいと思います。
感謝＆ありがとう＾＾
謹賀新年 ２０１０年 幕開け！
新年、明けましておめでとうございます。
皆様方におかれましては、公私ともに大変お世話になりまして、どうもありがとうございました。
本年もどうぞ、よろしくお願い申し上げます！
さぁ、２０１０年の幕開けです！
まず町内にある神社で新年の祭典へと出席しました。
こちらで、奉納木遣り歌を披露しました
新年宴会です・・・長老方との交流は大変貴重なお話をきかせてもらえるので、勉強にもなり楽しいのですよ＾＾
そして、松尾観音寺～倭姫宮へとお参りをしてきました。
いっぱ～いお願い事を頼んできましたよ＾＾
それから、新店舗へとしめ縄を取り付けにいってきました。
神様を御まつりして、祈願するということは大変重要なことだと思います。
なにとぞ、良いお導きをいただけるように頑張らねばなりません。
さぁ、６時から仕込みをして明日に備えます。
では、皆様良いお正月をお迎えくださいませ＾＾
日記書けなかった～忙しくて
ご紹介が、遅れていましてすみませんでした。
名古屋からの常連様の富田君です。
美男＆美女のナイスカップルさんです。
また、プライベートでも、食事に行きましょうね～
お次は、以前バイトをやってくれていた彼が大阪より来てくれました＾＾
可愛い彼女を連れてのご来店です・・・お幸せに！
富田君、ゆげちゃんありがとうね！
ひかる、よくやったぞ！
日曜日の試合ですが、残念ながら４－０で負けてしまいました。
伊勢球場という最高の場で、そして、たくさんの応援者に見守られて最終戦をむかえることが出来たことに、まず感謝したいです。
子供達はほんとうに幸せものです＾＾
さて試合が始まりました！
第一打席、先頭打者の息子はいきなり、センター前へとはじきとばしたのです。
じ～んときましたね・・・
５年間、全く応援や付き添ってやることもできなかったのです。
息子もさぞ心細く、寂しく、辛かったことでしょう・・・
でも一度も弱音をはいたことがなかったんです。
可愛そうな思いをさせたなぁと、申し訳なく思っている矢先での、ヒットでした。
”お父さん、来てくれてありがとう”と、バットで答えてくれたかのようでした！
相手ピッチャーは格上でしたが、ほんとうに目も覚めるような素晴らしいバッティングでした。
僕は、このヒットに救われました。
たかが一本のヒットですが、僕にとって一生忘れることのない光景です。
試合には負けてしまいましたが、息子は精一杯頑張りました。
”よう、頑張った”と一声だけ声えを掛けてあげました。
まだまだ、野球人生はこれからですものね＾＾
眠い～
も～こんな時間だ！
仕込みしてると、あっという間に時間が過ぎちゃいますね。
３時間ほど仮眠して、また仕事です＾＾
つくづく思うんですけど、仕事が好きなんでしょうね、僕！
やっても、やっても嫌になりませんもん＾＾
今日は名古屋から知人が来てくれましたよ＾＾
なんと、ネット上の車のコミュニティーで知り合った友人なのですよ。
バーチャル的要素が多いネット社会から、このようにリアルなお付き合いが出来る事は非常に貴重なことだと思います。
石田さん、今日は遠路遙々ありがとうございました＾＾
では、少しおやすみします。。。
本日の臨時休業ごめんなさい
本日は、急遽お休みをいただきましたが、お客様には大変ご迷惑をおかけしてすみませんでした。
天気も良いし、オープンにして店長候補の坂田君とランチに出かけました。
”ベビーフェイス”というＦＣのお店で伊勢では大人気です。
店舗の作り、雰囲気といい抜群です・・・低価格でお味もまずまずでした。
オーナーの中川さんも良い方です・・・是非一度、ご来店されてはいかがでしょうか＾＾
さてランチを終えて名古屋本店へ、事業打ち合わせに向かう途中に一度、家にもどったのですが、その時に大阪ナンバーの車がお店の前に止まっていたのです。
お話ししてみると、”伊勢海老”を食べに来たと・・・
ほっとけないのが僕の性格！
”やりましょう”と、お店にはいってもらいました。
すると、京都ナンバーのカップルも駐車車に・・・
こちらもやはり”伊勢海老”です・・・中にどうぞって～
これも、タイミングですよね・・・お互いよかったです＾＾
ありがとうございました！
いざ尾張へ～
名古屋の象徴・・・セントラルタワーズです。
本店は、出荷におわれる毎日だそうです
そして、打ち合わせを済ませて・・・帰りは、松阪にあるもつ鍋屋さんに立ち寄りました。
よく流行っていましたね～
でも、”博多もつ鍋屋”は他店とは比べる比ではありませんよ＾＾
２月１日の開店をどうぞお楽しみにお待ちくださいませ＾＾
では、今日はこのへんで・・・おやすみなさい
市場探索
昨日は、子供達を連れて市場に行って来ました。
面白い発見があります、ご覧ください！
こちらは、魚類場のトイレです・・・汚いです～
青果場と魚類場の間にあるトイレです・・・意外と綺麗です
青果場のトイレですが、なんと外で靴を脱いで入るのです・・・もの凄く綺麗です
このように、市場の中でもたった１００メートル圏内に３パターンのトイレがあったのですよ・・・不思議ですよね＾＾
さて、旬のお魚を紹介しましょう！
冬の王様～伊勢海老様です お正月分にしっかり買い込みました。
海底の恐い顔一番～あんこうです。 アン肝は極上の珍味です。
小さい頃、”海のトリトン”という大好きなアニメがあったのですが、悪者がアンコウに乗って攻めてくるのです・・・当時はアンコウの恐かったこと～＾＾
北海道産のタラです・・鮮度抜群 空輸でくるのですよ。
オスが値打ちがあり、鱈の白子料理と言えばふぐの白子と甲乙つけがたいくらいに美味なんですよ～＾＾
子供を連れて行くと、方々でお菓子やジュースの差入れをいただきます・・・ほんとに有難く感じます。
その中でも、昨日のナンバーワンは石焼き芋でした！
子供達もほおばりついて食べています・・・美味しい以上の表現はないのでしょうか～そのくらい美味でしたよ＾＾
そして、お目当てだった市場内にある食堂に出かけました。
横綱ではなくて”大関さん”です・・・いい感じでしょう＾＾
冬は鍋焼きうどん、最高です！
安くて、美味しくて、ボリュームがある・・・これ飲食の基本です
僕の一番大好きな焼き飯です・・・どんな高級店よりも、ここのが好きなんですよ。
作り方はシンプルなんです、隠し味はバターです。
それと、最大のポイントは、一人前（少量）づつ作ると上手に作れます
家族の分まで小さいお鍋でたくさん作ろうとするからできないのですね＾＾でも面倒くさいですものね～
さぁ、急いで家に戻りましたが・・・ミチルの誕生日会があったのです！
僕の小さい頃は１５人以上は集めていましたねぇ・・・ガキ大将でしたから＾＾
お母さん手製のケーキです・・・プロ顔負けの味ですよ＾＾
子供ってなんで写真というと変顔するのでしょうかね・・・
いや～自分もそうだった・・・
って言うか・・・
もっとひどかったです＾＾
午後から店長候補を連れだって名古屋に打ち合わせに出かけます。
それと今日、２５日は長女と次男のダブル誕生日なんですよ＾＾
恒例の、”なんでも好きなもの食べるプレゼント”が僕からの誕生日プレゼントです。
では、良い日に！
五十鈴スピリッツ クリスマス イベント
今日は息子が所属している少年野球チームのクリスマス イベントがありました。
低迷期は１１名のメンバーしかいない時もありましたが、現在は総勢４1名の大チームになりました。
4チームに別れてトーナメントを行いました。
雪だるまチーム
そりチーム
サンタチーム
トナカイチーム
お父様方、コート整備・審判・送迎など、いつもお世話になりっぱなしで、すみません・・・
お母様方、ほとんど協力できずにごめんなさい＾＾
どうか、お許しくださいませ・・・感謝を忘れません
ひかる＆みちる
本日、たくさんの仕出しのご注文を頂いた朝熊町の子供会の皆様、どうもありがとうございました＾＾
そして幹事の田畑さん、感謝致します。
ではまた明日・・・おやすみなさい
忙しっ＾＾
今日も無事に終わりました＾＾
お昼のお客様はネットの口コミ（ヤフーグルメ他）での好評価などで、特に県外のお客様で賑わうようになってきました。
西からも、東からも来てくださります・・・遠方もめだってきましたね＾＾
最近の楽しみは駐車場でのナンバープレートをチェックすることなんですよ～
さて今日の博多もつ鍋屋 伊勢店ですが、工事２日目・・ガス工事も進行中です！
掘りごたつ式のお座敷を作ります・・・イタリアンから和の展開に変貌します。
では、本日のお客様ご紹介です！
某一流企業の皆様方です。
美人系、かわいい系、セレブ系とハイグレードな女性達の勢揃いでした。
男性陣もジェントルマンな方ばかりです。
こんな職場で働いている男性陣は羨ましいかぎりです＾＾良い仕事もできることでしょうね
遠方よりのご来店、どうもありがとうござました＾＾
では、また明日・・・
おやすみなさい