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テレビ出演！
１２日、土曜日 ９時半 CBCの”花咲か”に、当店が出演します。
ハリセンボンとの共演です＾＾
出番は１０時前だそうです・・・是非ご覧ください！
連日、ハードワークが続いています。
仮眠を少しとって、仕事始めます・・・
では、また＾＾
本日の買い付け品
今日は５時より起きて、三雲の市場へ行ってきました。
旬のものが盛りだくさん、やはり冬場の食材は豊富です！
さてご覧ください。。。
松葉蟹です、青いタグが保証書になります。
日本近海で獲れたずわいがにが福井県を境に越前がにと松葉蟹と呼び名が変わるのです。
ロシア産とは１０倍値段が違います。
よく見ると、恐い顔ですよね～身近に似ている人いませんかぁ？
人生経験のために、本物の味を体験してもらいました
こちらは３特のタラバガニになります。
こちらは、焼いて食べるのが絶品です。
真珠貝（あこや貝）からとれる貝柱です。
こちらは身を取り掃除する手間がかかる分、高値で取引されています。
味は甘くて美味しいですよ～
最高の極上ウニになります
北海道は釧路の昆布森産です
銀座で食べたらいくらでしょう＾＾
姫さざえ １０キロです
旬の食材はオーラがあって、凄いです
皆さんは、どれを食べたいですかぁ～～～
ではおやすみなさいませ＾＾
寝る暇なし！
いや～無事に終わりました＾
予約がいっぱいで、二日続けて仮眠くらいしかとれずに、仕事モード全開でしたよ～
まだお客様はいらっしゃるのですが、充実感でいっぱいです。
疲れはまったくありません・・・我ながら強い体だと感心します。
昨日は、わざわざ愛知県から当店をお目当てに忘年会をひらいてくださったグループがありました。（オートキャンプ仲間で総勢１２名様）
そして、もつ鍋屋の開店についても気に掛けてくれていて”先が見えるように”とレンコンのお土産まで持ってきてくださいました。
ほんとに、有難いです＾＾
忙しくて、余裕もなくてお写真を撮れなかったのが残念でしたが・・・
皆様、どうもありがとうございました＾＾
そして、１００日参りの帰りにお立ち寄りくださいました、志摩の中嶋様をご紹介します！
大人しくて、お利口さんな赤ちゃんは”さゆな”ちゃんと言います
天使のような寝顔ですね～
健やかに成長されることをお祈りしています・・・
お部屋が満席でしたのでカウンター席でお願いしましたが、逆に色々とお話もできましたし、よかったですよね＾＾
中嶋さま、ありがとうございました＾＾
さて明日から週初めです、気持ちを切り替えてハッスルしましょうね＾＾
おやすみなさい！
忘年会 全開しますよ～
名古屋から戻り、お風呂から出てきましたよ＾＾
寝付きはいいので、深く眠って、しっかり疲れをとります。
明日から、忙しい日が続きます・・・
日記は少しお休みして、全力で挑みますね！
では、またお会いしましょう＾＾
”皆様の幸せ”を願って、おやすみします。。。
博多もつ鍋屋 求人
おはようございます＾＾
求人看板出来上がりました！
伊勢に旋風を巻き起こす店舗になります
オープニングスタッフとして、どうぞ力をお貸しください。
また良い人がいらっしゃいましたら、お声をかけて頂いてご紹介くださいませ！
では、今から名古屋まで、店舗打ち合わせに行ってきます＾＾
CBC TV収録 来店
今日は、１２日（土曜日） ９時２５分より放映される”花咲か”のテレビ収録がありました・・・当店の出番は１０時前だそうです
”ハリセンボン”さんと共演したんですよ～
テレビとは正反対に物静かで普通のお嬢さんという感じでした。
子供達との写真をお願いしても、気さくに応じてくれて、凄く好感の持てる素晴らしい方達でした。
先月放映された、朝番組の”どですか”に続いて、連続テレビ出演になりますが、無料でお店を宣伝してもらえるなんて有難いです。
４分の放映だと、自費依頼すると２００万円以上かかるらしいです・・・
では、今日の素晴らしいお客様方を紹介しましょう。
京都からお越しの山田様、グッドカップル！
伊勢海老三昧コースをメニューにはないのですが、特別にさせていただきました！
値段は秘密です・・・・安くしすぎましたので言えません＾＾
喜んでもらえたことでしょう・・・次回は”フグ＆ビビンバ＆天巻き”でお楽しみくださいね～ ありがとうございました
伊勢市内で”グロウ”というお店をされている、スタッフの皆様方です。
こちらの社長は人並み外れた販売力を持っています。
というのは、商品の知識力が高いのと、何より信頼できることは、お客様にとって何が最良であるかということを提案してくれます。
ずばり”利益”よりも”自分の信用を売る”商売を心がけている販売のスペシャリスト＆販売の神様です！
お客様だから言うのではありませんよ・・・スタッフの方達もいい方ばかりです。
是非、”グロウ”さん、僕のお勧めですので一度行ってみてくださいね～
本日もたくさんの皆様方、ご来店ありがとうございました。
おやすみなさいませ＾＾
家族写真
結婚して１５年目になりますが、毎年の年賀はがきは家族写真を載せています。
写真を見れば、会えない人にも楽しんでもらえると思うからです。
それと、家族の絆・団結・結束というのが僕の信条なので、この写真撮りは、いわゆる年末の”家族行事”になっています。
その時に喧嘩してたり、色んな出来事が起きていても、写真撮りをすることによって良い方向に修正できたりと、良いことがあるんですよ～
今年も、みんなが揃って撮れましたから、よかったです＾＾
なんで、みんなが笑っているかというと父が面白いことを言ったからなんです。
カメラマンに向かって、”首と肩がいがんでないか？”と・・・
父は写真を撮影するのが苦手で、いいポーズを撮ろうと意識するあまりに、体のバランスがくずれるのです。。。（なぜか？真っ直ぐ立てない病です）
今日も、忙しいですが頑張ります！
ふぐ皮引き名人
河豚のはだ（表面）には、チクチクとする針状の突起(鮫皮とも言われています）があるのですが、湯引きにして食する場合には、そのトゲを庖丁にて取り除かなくてはならないのです。
その名人が家内なんです・・・早さ（１枚につき２分以内）と上手さが自慢です。
このように、難易度はかなり高いのです。
湯引きされた皮は、冷水でしめてからお出しします！
コリコリして美味しいですよぉ～～
多分、家内は三重県でも５本の指にはいる河豚皮引きの技術者だと思います
先日、母の８４才の誕生日でして、僕もお祝いに伊勢海老のお造りをプレゼントいたしました・・・・
子供達は伊勢海老を狙っています～
まだまだ両親に支えられて、やれているのが現実です。
ほんとに有難いです
元気で長生きしてほしいと、心から願う毎日です＾＾
北海道は夕張市よりご来店！
夕張にて、創業９０年にもなる老舗の”藤の家 そば店”の２代目ご主人、藤島様のご一家が来てくださいました！
藤島様はこの道で、５０年間仕事を続けてこられたそうですが、完全燃焼し、このたび目出度く引退することとなったそうです。
その節目に今回、伊勢神宮を訪問して”感謝のお礼”をされに来たというのです。
なんとも凄くて、素晴らしいお話でしょう。
あらためて神宮の偉大さに驚く次第でした。
藤島様、永くのお勤めご苦労様でした、またいつかお会い出来る日を楽しみにしていますね＾＾
ではまた
連休、忙しかった～＾＾
連休の３日間、お正月級の忙しさでした～＾＾
無事に乗り切る事が出来て従業員を始め皆に感謝です！
お疲れ様でした、そしてありがとう！
さて、関東から来てくださったお客様のお話しをしますね。
夜来店されまして、伊勢海老ほか、色々食べて頂いたのですが、あまりにお店が混雑していてお勘定をまちがえてしまったのです。（お好み寿司を握った３３００円分をすっかり忘れて）
あってはならないことですが、忙しい時はそういうミスもでます
喜んでお客様も帰られたし、反省材料利にすればいいやと思っていたのですが・・・
なんと、二日続けて来店されたのですよ～
事情を説明すると、嫌な顔もせずに”来て良かった”といってくださったのです
なんと、いい人なんでしょう
こういう”心の綺麗”な方に出会うと感動です
そして、精一杯のサービスでお返しさせてもらって、良り喜んでお店を後にされました。
あ～よかった よかった＾＾
連休のご褒美のように、親類からお肉が届きましたよ～
ありがとう～
みんなで頂きまーす＾＾