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看板完成
看板完成しました～凄く良い出来映えに満足しています＾＾
一貫堂さんのスタッフの皆さんが雨降りの中、取り付けてくださいました。
ご苦労様でした、どうもありがとう。
感謝致します。
さて、今日はお店の方はお暇でして、８時から子供達とお風呂タイムです・・・３ヶ月ぶりくらいかなぁ～
お店と自宅が共有されているので、暇な時は駐車場で野球をしたりと子供達との時間が作れます。
逆に、忙しい時は洗い場やかたずけなど、一声で集合を掛けて手伝ってもらえるので、大変助けられているんです＾＾
さぁ、今からもつ鍋屋店長と食べ歩きのお勉強に行ってきます
連休無事終了です
この連休はお正月級に伊勢神宮が賑わっていたようです。
平成２５年の遷宮に向けて伊勢はまだまだ注目されてゆくことでしょう。
今日は早く休みますね＾＾
では、おやすみなさい！
お土産ありがとうございます＾＾
大阪よりお越しの長谷川様、お土産ありがとうございました。
従業員＆家族みんなでいただきました・・
美味しいおまんじゅうで大好評でした。
お心遣いに感謝致します！
続いて、埼玉からお越しのグッドカップル！
伊勢海老の食べ方は習得できましたね＾＾
津からご来店～高橋様ご夫婦
１月１２日、誕生日おめでとうございました！
次回はビビンバがお勧めです＾＾
さて、最後は盛大に、新年同窓会をひらいて頂いた４０会様です
食べて、呑んで、楽しく盛り上がってが宴会の理想ですが、最高の宴会でしたね。
ご来店、どうも有難うございました＾＾
今日も一日、良い日でした＾＾
では、おやすみなさい～
２２００個
本店が”花咲か”にて紹介されました・・・それも１０分くらいの時間です。
広告代理店の方が言うには、有料計算すると１０００万以上の価値があるそうです。
そして、大変！
テレビ放映が終わってから通販の注文が殺到し、新記録の一日２２００個を受注されたそうです。
一つ５０００円として１０００万円以上の売り上げですよ。
ありえるんですね～こんな不況時に”ジャパンドリーム”が！
でも、何より美味しいから、本物だからこそ、これだけの反響を呼ばせられるのです。
山中社長の、本業であった車販売は他人が作ったものを売って喜んでもらう仕事。
”もつ鍋屋において、自分が作ったもので人を喜ばせたかった”という最後のコメントに心を打たれました。
僕は、今回のＦＣ事業ですが、お金儲けが目的でやるわけではありません。
この山中社長に惚れ込んで、一緒に組んでみたいと決意したのでした。
男を上げるための、チャレンジです！
博多もつ鍋屋がブランド化され超メジャーになるプロセスに関わることができる名誉が僕の生きた一つの証＝勲章になるのです。
もちまき
今日は町内で、もちまき神事がありました。
会場は、かなり白熱します・・・こわいくらい＾＾
こちらの神落萱神社は子授かりの神様として有名（ＣＢＣテレビ局も来ていました）ですが・・・もちまき用のお餅はなんと、男性器・女性器を形どっているのですよ！
両方を拾って食べると御利益があるという言い伝えです。
天気にも恵まれて最高のお祀りでした・・・木遣り歌も披露しましたよ～
また各家庭から、しめ縄はこうして集められてお祓い頂いた後、処分されます。
こういった古くからの習わしによって、みんなが平和に安心して暮らせる日があるのだと思います。
では、おやすみなさい＾＾
あわび仕込み
博多もつ鍋屋のＣコースには鮑と帆立のステーキがはいります。
今日はその仕込みです
鮑は夏が旬である食材なのですが三陸産の鮑は、冬に美味しい鮑なのですよ。
柔らかくて、甘みが強くて、火を通しても身のちじみが少ないですし、殻も薄いので安くつくのです。
みなさんも、一度試食されてくださいね＾
また牛もつも本日、大量に入荷されました＾＾
これからオープンにむけて下準備に追われる毎日です
さて本日のお客様コーナーです！
四日市からのご来店です、美男美女でしょう＾＾
遠いところありがとうねっ＾＾
桜木町にあるニコマートさんがメニュー作りに協力してくれています。
みんなに助けられて、どんどん出来上がっていきます＾＾
今日に感謝！
そして、明日も勉強です！
では、おやすみなさい。。。
打ち合わせ
黒石は定休日ですが、博多もつ鍋屋開店打ち合わせに、名古屋からも山中代表他３名様も駆け付けてくださり、熱い会議が行われ充実した一日を過ごしました。
某銀行支店長、看板屋さん、ガス屋さん、電気屋さん、パソコン取り付け、大工さん、家具屋さん、塗装屋さん、足場組屋さん、酒屋さん、冷凍物屋さん、不動産屋さん、食器屋さん、新スタッフの方々など、たくさんの業者さんが一同に集まり、急ピッチで動き出しました。
１５日にはテレビ愛知と三重テレビの収録がありますので、それまでに仕上がります。
こんな短期間で出来上がると言うことは、いかに優れた業者さんが揃っているか、そして僕との信頼関係の中で最優先に死力を尽くしてくれるという表れなのです。
ほんとうに僕は恵まれています・・・心から感謝、感謝、感謝！
伊勢店オープニング版ＣＭも１４日より各局で流れますのでお楽しみにしていてくださいね＾＾
そして、本店が土曜日の”花咲か”にテレビ放映されます。
最近では当店が取り上げられたばかりなのに、今度は”博多もつ鍋屋”ですよ・・・なんという世間での注目度なのでしょうね＾＾
”風”はまさに最高潮に吹いています。
さらに、伊勢店立ち上げのドキュメント版が”イッポウ”で放映されることも決まり、連日の収録がはいる模様です。
メディアを巻き込んでのこの騒ぎ、どのようなドラマが待っているのでしょうか？
自分がこの中の中心人物である実感がまだ沸いてきませんが、胸の高鳴りは日々大きくなっていくことは間違いありません・・・
ではまた明日！
年賀状投函
お待たせしました！
今、やっと年賀状を書き終えました。
毎年ながら遅くなって申し訳ありません・・・
お風呂に入って休みます＾＾
では、また明日
伊勢海老 誕生日プレゼント
次男 みちるの誕生日プレゼントは特大伊勢海老になりました。
こちらを、片身はステーキ・片身を刺身、天ぷら、塩焼きに料理しました。
お母さんとのツーショットです。
さて、ここでお正月料理の定番～たつくりの作り方のコツを伝授いたします！
ポイントは、たつくりを火に掛けていってから、味付けの前にさっと湯通しすることです。
身が柔らかくなりますし、短時間の間に調味料を吸収しやすくなりますから、冷めてからも飴状にならずに、さらっと仕上がるんですよ。
一度おためしくださいね＾＾
さて最後に、本日のお客様コーナーです。
愛知からお越しの小杉様です。
彼女は顔出しＮＧなんですけど、実は凄く可愛いんですよ～
ブログもチェックして来店してくださったようで、感激しました。
どうもありがとうございました。
それでは、おやすみなさい・・・また明日
フェラーリ F430
知人のＦ４３０で～す
カッコいいです！
新車だと３０００万円越えちゃうんですもの・・・家一軒分ですね
９９３ターボ＆F４３０のコラボだよ＾＾
さぁ、お正月仕事も峠は無事に越えました。
１日は午後６時から仕込みを初めて午前５時半までやって、少し横になって７時からまた続けました。
終わったのは１１時ですから、なんと２７時間半労働なのですよ＾＾
”やるときにやりきる”のが僕のスタイル（信念）なので、全然苦になりません。
たくさんのお客様にご来店頂きましたが、満員で入れなかったお客様には気の毒な気持ちでいっぱいでした・・・ごめんなさい
激戦の爪痕は僕の手を見てください
普段はツルツルなんですけど、荒れてヒドい状態になってしまいました。
しかしながら、上手くきりもり出来たことに感謝したいと思います。
感謝＆ありがとう＾＾