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明けまして、おめでとうございます！
新年、明けましておめでとうございます。 旧年中は大変お世話になりまして、ありがとうございます。
地元の本願寺さんへ、今年も除夜の鐘を打ちにいってきました
お参りをすませてから、早速に年越しそばをいただきました
こういうシュチェーションでの食事は最高に美味しく感じられます
白鷹で乾杯・・・・一年、おつかれさん
かがり火は暖かいよ～最高
先日、台湾からお客様がみえました・・・土瓶蒸しのオーダーには驚きでしたぁ＾＾
さて、去年も良い一年をおくらせて頂きました、人生の中で忘れることのない一年です。
今年もしっかりと、堅実に足場をかため、太く長い根っこを伸ばしてゆきたいと決意します。
どうぞ、宜しくお願いいたします。
お正月飾り＆脱皮伊勢海老
お正月飾りをしています・・・竹を切りに行ってきました。
外観の模様です
夜９時頃に脱皮発見しました・・・４５０グラムの大型サイズです！
さぁ寝ます＾＾おやすみなさい 今年も後三日ですね・・・・・・
誕生日
真由と実千瑠の誕生日会
クリスマスと言えば、昔から”もも焼き”が定番だった・・・・ご馳走だったもんね＾＾
今年のみちるのオーダーは伊勢海老でした。（鬼瓦焼きとバター焼き） 真由は明日にうに丼をオーダー。
お母さんの手作りケーキです。
友達を呼んで、みんなで楽しそうに盛り上がっていました。
ひかるとみちるは、仲良しでいつもひっついて寝ているんですよ・・・仕事が終わって、二階に上がり子供達の寝顔を見るのが楽しみです。
えりいの寝顔も可愛いのです＾＾
今年もいいクリスマス＆お誕生会になりました・・・感謝！
さて、愛知県から来てくれた可愛い三人様です・・・渋滞の中遠路ありがとうございました＾＾
それでは、今日もこの辺で、おやすみします
宝くじ
買ってしまったぁ～当選日まで”夢見代金”とわかっちゃいるのに・・・・こんなときこそ神頼み！
宝くじ買ったよ～って母に話したら・・・・私はここにと（トイレの中）。 運が付くようにと願いを込めているらしい・・・・負けた＾＾
１２月も終盤にさしかかり、１日休んだだけでフル回転で頑張ってきましたが、さすがにバテテきまして、水曜日にはパワーアップ注入に点滴うってきましたぁ・・・・・元気バリバリになったよ～＾＾
ふぐも水槽に５０本はいっていますよ～寒さも厳しくなって来ましたが、そういう時こそふぐ鍋最高です！
先日、友人のお宅に招待されてチーズフォンデュをいただきました＾＾美味しかった～元気モリモリ！
名古屋の友人ご来店です、いつもありがとう＾＾ よいお年を！
明日は次男のクリスマス会をするらしいです・・・賑やかになるだろうな～ ちなみに１２月２５日は長女と次男のダブル誕生日なのですよ、凄い偶然でしょう＾＾
では、おやすみなさい
手紙
先日、ご来店くださったお客様からお手紙とプレゼントを頂戴しました。 みんなに喜んでいただけたという幹事様からのお礼の内容です・・・ブログにのせて自慢にするつもりではありませんので誤解しないでくださいね＾＾ 素直に嬉しかったんです。 料理を作る側もお客様も僕は同等だと思っています・・（実際は間違いなくお客様が上だと思っていますが） お金を出す方だといっても敬意がなくては、作る側は気持ちも入らずに、良いもてなしなど出来るはずがありません。 僕も人間だから、いい状態～悪い状態の時もあります、つい最近も大変失礼ではありましたが、注文をお断りしました。 人に良いと紹介されたので、たのみたいと・・・初めてだから色々と心配で詳しく聞きたいというのは解るのですが、周りから評判も聞いておいて、そこまで信用していないのかと？また、そういう心配をご理解いただくためにHPなどを作っています。ですから、まずHPをご覧くださいと何度も言ったのですが、それでも、電話での質問攻めは続きまして・・・おまけに弁当は何センチですか？と寸法まで聞かれてこられて、我慢していたんですが、この時点でこのお客様とは価値観がちがうなと、やんわりとお断りしました・・・受けれない理由は他にもありました、お膳を他店に借らねばならなかったこと、配達に往復５０分かかること、２日後と用意の時間がないこと、休みの夜９時に問い合わせ（普通は営業日にするものでしょう）があったことなどですが、敬意をはらってくれてお任せしますと言ってくれてたら、気持ちよく受けたのです、たとえ無理があったとしてもです・・・その人を責めるつもりはありません、いろんな人（色んな考え方がある）がいますもの、でも良い仕事をして、喜んでもらうためには仕事を選ぶことも大切だと思っています。
話しを戻しますが、幹事さんは言いぬくかったでしょうが、”予算はこれだけです、この品は入れてください、後はお任せします”と、でもこれだけで、僕には十分に気持ちが伝わってくるんです・・・・楽しみにしているから期待以上にこたえよと燃えましたよ～利益なんか度外視でいいんです＾＾大切なのは気持ちです！
気持ちの膨らみは心と心の繋がりとなり、明日に、そして未来につながります。
むれやま荘の皆様、ご来店にありがとうございました、そして幹事様のお心遣いに感謝致します。
満月です・・・またまた脱皮発見！
予約制ですが”かにフルコース”もやらせていただいておりますのでご注文くださいませ！
お正月用のあわびも大量に仕入れました。
それでは、お風呂に入って休みます おやすみなさい
笑顔
滋賀県からお越しいただきました・・・１キロの大伊勢海老をお造りにしました！
お店の前で記念撮影・・・遠路、ご来店ありがとうございました。 皆様方の素晴らしい笑顔を拝見出来て嬉しくなりました。また、一緒にお参りに行った松尾観音寺さんでしたが、なんだか心がスーッとして清い気持ちになりましたし、皆様方と良い時間を共有できましたことに心から感謝致します。 また、お会いできる日を楽しみにしています、お元気で＾＾
神戸から来てくれました・・・綺麗なお二人にカウンターはいつになく華やかでしたよ。 ありがとうございました＾＾
では、今日も寒いですが、一日頑張りましょう！
近鉄友の会様ご来店
本日は、友の会様限定の、特別ふぐコースを用意させていただきました。 遠路はるばると、伊勢までお越しいただきまして、ありがとうございました。 伊勢志摩のふぐのお味は如何でしたでしょうか＾＾ お近くに来られましたら、お気軽にお越しくださいませ！
岐阜県から”アワビのつがい”を食べに来てくださいました・・・安産まちがいなしです＾＾ ありがとうございました！
京都の常連様・・・彼女可愛いね お幸せに＾＾
さて、今日は年賀状に使うための、恒例の家族写真を撮りました・・・１５回目なんですよ（結婚１５周年） 塾通いが多くなったので、なかなかみんながそろう時間がなく、やっと撮れました。
今日も一日が無事に終わることが出来て感謝です。 ありがとう＾＾
度会マミーズさん、ご来店
踊るバレーの皆様方です＾＾ せっちゃん、久しぶりの再会で感激でした・・・ありがとうございました。
脱皮したんですが、すぐに見つけられずに、共食いされてしまいました・・・残念！
釣り堀体験 傳八屋水産さんへ
昨日は、家内と南伊勢町の釣り堀屋＝傳八屋さんにいってきました。
一マスに１０人入って釣りはじめましたが、なんと家内が竿を入れたとたんに、一番で鯛がヒットしてきたんです。
こんなに簡単に釣れるの～？
大型で綺麗な鯛でした・・・バンバン釣り上げて、お店で使うぞ～＾＾
隣の人は、なんと１０キロのぶりを２ひき、連続で釣り上げたんですよ・・・引き上げる時の、ぶりとの格闘は凄かった・・・興奮です！
買ったら１万円以上する高級魚です、こんなの釣り上げたら感無量でしょうね
この方はベテランさんで、上手でしたね・・・ヒラマサを釣り上げた瞬間です、かっこいいですね。
朝も早起きしたし、あんまりに天気が良くて暖かいので、少し休憩もありました＾＾
最後に船着き場に戻って、釣った魚をシメテくれるんです。 平日というのにたくさんの釣り人が遠方より集まってきて、凄い人気でした（これでも少ないというから驚きです）
傳八屋さんの人気の秘密は、魚が多く入っているからたくさん釣れること。 魚の種類が豊富なこと。・・・珍しいハタマスまでいる。 大型魚や高級魚が釣れるという魅力と醍醐味があること。 また従業員さんたちの段取りや対応がいいうえに、人数が多いのでスムーズでスピーディーなところも人気の秘訣だと思われました。
成績は二人で４枚でした・・・難しいからでこそやりがいがあるってものでしょう。
僕もぶり釣りたいな～
ベリー藤里店開店
大手スーパーが、向かい合わせにガチンコ勝負を始めます・・・なんか家電量販店戦争みたいです＾＾
近所のベリー倭町店がなくなったことは、凄く不便になり、とりわけ内の子供達はお菓子を買いに行けないと嘆いています。
開店当日、とにかく現場に、朝一番で向かいました＾＾ 店内は広くって、明るくて良い造りになっていると思いました。
向かいのぎゅうとらさん・・・根強い、ぎゅうとらファンが開店前に列をならしていましたよ＾＾ ぎゅうとら命！
良い品をより安く、さらにお店の雰囲気や店員さんのサービスまでも求めるユーザーに対応するのは大変だろうなぁと思いますが、この市場競争を勝ち抜いてゆくのは、どこなのか注目してゆきたいと考えます。
さて、またまた脱皮しましたよ～ 甲羅も綺麗になっている様子がよくわかります 目の玉も透明になっています。
妊婦さんで”あわびのつがい”をお召し上がりになりました・・・お産、頑張ってくださいね＾＾
富山からきてくださったお客様にお出ししたスペシャルメニュー一品ですぅ。
牡蠣、伊勢海老、天然ふぐ白子、あのりふぐをしゃぶしゃぶで食べて頂きました・・・・
他に、福岡から来てくれたお客様もあり、特大伊勢海老と松阪牛網焼きに大変喜んでもらいました。
本日も、皆様方 ご来店ありがとうございました。 また会える日を楽しみにしています。