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あわび
今日は、あわびを食べに、ご来店くださいました田畑様をご紹介いたします。
二人目のお子さまが、まもなく産まれると言う事で、鮑ステーキをご注文頂いたのです。
伊勢志摩地方の言い伝えですが、鮑を妊婦さんが食べられると、きれいな瞳の元気な赤ちゃんが産まれると言われます。
田畑様、僕も素敵な赤ちゃんが産まれますようにお祈りしております＾＾
落ち着きましたら、子供さん達も一緒にご来店くださいね～
ちびっこ部隊
昨日はお昼に宴会で満席だったのです。
従業員が法事で欠席だったため、ちびっこ部隊を投入しました。
中２の長女は料理出し、小６の長男は洗い場、小４の次女は鍋洗いとお皿拭き、小３の次男は靴をそろえることとお皿拭きの分担です。
みんな、凄くできるのですよ・・・大人とかわりません
やっぱり、意気込みと仕込み方しだいで、成長するものです。
でも、一つ問題が・・・・すぐ喧嘩しだすんですよ＾＾
それもまた、調理場が和んでいい環境になるんですけど・・・
で、昨日も難なく乗り切ることができました。
スタッフの皆さん、お疲れ様でした～ありがとう
テニススクール
昨日からテニススクールにはいりました。
テニスは高校～大学、社会人と続けています。
どんどん、やる回数は減ってきましたがねっ・・・・
こちらのスクールでは２１時５０分から２３時１０分までのコースにはいっています。
仕事もあるし、遠いし、この時間帯はきついんですけど、この時間しかできないので、頑張ってやっています。
しかし、レッスン時には凄い量の汗をかくんですよ＾＾
日常生活では、あり得えません・・・・
でもやっぱりスポーツはいいですね
休み明け
おはようございます。昨日は３日半の休み明けだったので、仕入れに仕込みに宴会に大変ハードな一日でした。 ５時半起床で寝たのは２時・・・２０時間以上労働です！ 今朝は７時起き でも、全然疲れていませんよ～＾＾ この商売は（どんな職種でも）体力勝負なんです、そういう意味では、この強い体を授けてくれた両親に、感謝を感じることが多々あります。 さて、昨日は南伊勢町よリお得意様のご来店！
ご馳走をたらふくお召し上がりいただきました ＾＾
大宝水産の大下社長も、お昼はふぐを運んでくださって、夜は宴会に来て頂いて、遠いところから２度も足をはこんでもらってありがとうございました。この霜降り見てください・・・・お肉みたいですよね かま大トロと呼ばれる、最高の部位なんです 
お値段も最高です！ それとお世話になっている、三重県中央市場一番のイケメン男子 まるきゅう水産の岡田君です。 彼へのファンレターは黒石までどうぞ！
視察旅行
店内改装をいいことに、海外視察旅行に行って来ました。
行き先は韓国のチェジュ島・・・
名古屋在住の友人（料理人仲間）に案内され連れて行ってもらったのです。
彼は５０回以上も訪れているという、エキスパートです。
地元の人しか行かない、美味しくて安いお店や市場など、たくさん回ってもらいました。
合間には、ゴルフ・あかすり・カジノと充実した２泊３日を過ごすことができました。
こういう気分転換があってこそ、生きている張り合いや、いい仕事ができるように思います。
木曜日からがんばるぞ～～～～
店内リフレッシュ
店内改装のために７日～９日までお休みさせて頂き、お客様には大変ご迷惑をおかけいたしました事ををお詫び申し上げます。
今年に入り、凄まじく設備投資を行っています
１月 配達車の増車
４月 外装、格子の一新（デザイン変更）厨房設備の整備
５月 器の購入 新メニュー表・パンフレット作成 店内用テレビの入れ換え
６月、店内改装 座布団新調 ＨＰ作成 海外視察（新メニュー開発）
この不況とはいえ、やらなければならないことはやっていかないと、いざスタートダッシュするときに、乗り遅れちゃいますからね・・・
多額の設備投資でありますが、お客様に気持ち良くお食事をしていただくことができるという自信と満足度、安心感がより良い方向に進んでいけるものだと確信しております。
娘の誕生日
今日は次女のえりい １０歳のお誕生日です。
お母さんが、昨夜 手作りのチョコレートケーキを作りました。
僕には４人の子供がいますが、お誕生日のプレゼントは何でも好きなものをリクエストでき、僕がご馳走するのです。
今回は、生ウニの暴れ食いとお寿司。
特大さざえのお造りのご注文でした・・・
￥お勘定・・・１万円頂きたいところです＾＾
結婚式
６日、大安吉日のお昼に結婚式の披露宴を盛大にしていただきました。
最近では”ジミ婚”という言葉も使われますが、ホテルや結婚式場で多額なお金を使って、形式ばかりの披露宴をしたところで、盛り上がらなかったら、なんにもいいことはないように僕は思います。
それに比べ、このたびのご両家の披露宴はアットホームで心の通った、素晴らしいひとときをを、皆さまで分かち合っておりました。
さとしさん、このみさんお幸せに！
新ホームページ完成＾＾
皆さま、ご機嫌いかがですか？
新ホームページも一ヶ月半がかりでようやく完成いたしました。
ここに、記念すべき第一回目のブログを披露させて頂きます。
最初に、ホームページ作成にあたり、色々と相談にのって頂いた皆さま方、そして、作成を請け負ってもらったアラキウェブデザインの荒木さん、写真をとって頂いた酒井さん、シゲルさんについては、本当にお世話をかけてすみませんでした。感謝しております。
皆様方のお力添えによって、満足いく、素晴らしいホームページができたことを、関係者一同喜んでおります。
ありがとうございました。
ブログの方も、仕事の合間をぬって、頑張って更新してゆこうと思っていますので、どうぞお気軽にご訪問くださいませ！
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