記事一覧
郷土料理 てこね寿司
今日はてこね寿司の注文がありました。
志摩町 和具が発祥とされ、漁師が作った郷土料理になります。
鰹の切り身をしょうゆにつけ込んでおき、すし飯を手でこねて、混ぜ合わせて作ります。
シンプルですけど、美味しいですよ～＾＾
長島温泉海水プール
今日は家族、親戚、バイトの総勢７人で出かけました！
伊勢はあいにくの曇り空でしたが、長島は晴天になりビックリ＾＾
波のでるプールで一際はじけている軍団発見！
プールサイドでは、スペアリブにむしゃぶりついている子供、それを狙っている軍団を発見！
子供が親についてくるのは小さい間だけとよく言われますが・・
僕的には子供を遊んでやってるっておもったことがなくって、子供に遊んでもらってると思っています。
純粋な子供達と過ごしている時間は楽しいし、何よりリラックスできます。
いつも遊びに行って家に到着すると、皆が”お父さんありがとう”といいます・・・
でも、”僕こそありがとう”の気持ちでいっぱいです＾＾
今日も良い日だった～
ありがとう＾＾
松茸
今朝、三雲の市場へ仕入れに行って来ました。
１．８キロの超特大の伊勢海老を発見！
でかいなぁ～～～
今からが旬の”あぶこ”は出世魚と言われ、呼び名が成長するにつれて、変わっていくのです！
成魚は”ぶり”ですよん～
本日のメイン ”松茸”を１４キロも買ってきました～
水洗いするのにも一苦労でした
中には、見たこともないような特大松茸が～～～
秋にかけて、土瓶蒸し・はもすき・松茸ご飯などに使います！
では皆様、一日お疲れ様でした＾＾
おやすみなさ～い＾＾
カブトムシ
今さっき、今年初のカブトムシ獲りにいってきました。
大漁でした。
カブトムシは近年、小さいサイズが多いように思われます
子供の頃は大きいのしかいなかったんですが・・・
クワガタの数も極端に少ないですし。
木がどんどん切られて自然が破壊されている証でしょう。
帰り道にはイノシシ家族（５匹）に遭遇しました。
山にエサが無く、食べるものを探して町におりてくるのです。
これもまた自然が破壊されている証です。
どうすれば、自然破壊が防げるのでしょうか？
赤ちゃん＾＾
岡山県からきてくださった、八幡様 ご家族の皆様です。
以前（７ヶ月前）に当店にお立ち寄りいただいたときに、帰り際に奥様が妊婦さんだということが分かったので”あわび”を一つプレゼントさせてもらったんです。（綺麗な瞳の元気な赤ちゃんが生まれるというゲンかつぎに！）
それが、”嬉しかった”って、伊勢神宮へのお宮参りもかねて､産まれた赤ちゃんを見せにきてくれたんですよ。
ほんとに素晴らしいお嬢様がお産まれになって、僕も感激しました。
そして、みなさまの温かいお気持ちに胸を打たれました。
気持ちと気持ちのキャッチボール最高です＾＾
お土産の羊羹、すっごくおいしかったです
ありがとうございました＾＾
またお会いできる日を楽しみにしています＾＾
さようなら＾＾
買い付け
朝、４５分かけて新規開拓の仕入れに（岩がき）出向くも、責任者と会うことができずに不調に終わってしまったぁ。
ここで、切り替わりが早いところが僕の良さ！（自分で言うかぁ～）
近くの水産会社でお買い物。
伊勢海老、岩がき、ほらがい買いましたぁ
お会計の時に店名を名乗ったら、事務員さん（奥様）が”はもが食べたい～”だって、黒石・・・知ってるんですか？って確認とっちゃった
こんな所まで・・・有名だなぁって嬉しかった＾＾
お次も何となく通りがかりの道の駅に立ち寄ってみた。
新鮮で品揃えも素晴らしいのにビックリ・・・・
仕入れ場所が広がるのは、お店にとって凄くメリットのあることなので来てよかったぁ～～～
さて、本日のお客様は美人３名様・・・地元の方でビビンバを食べに来てくれました
ありがとうございました＾＾
仕事の区切りがついた８時半から天ぷら用のきすを開いて、本日の仕事も無事終了しました。
それではおやすみなさい～＾＾
妊婦さんご来店＾＾
お昼に愛知県から来てくださった山下様ご夫婦です。
伊勢神宮と当店をセットにして頂いてるなんて、感激です！
今回はお腹のお子様のためにと鮑を食べに来てくれたんです
刺身ならどこでも食べることができます、僕でしか作れない物をご馳走してあげたいと強く感じました。
そこで、はもすきベースのお出し汁で鮑のしゃぶしゃぶを出させていただきました。
お腹のお子様にもきっと僕の想いが届いたことでしょう
そして、食事後に町内の”子育て地蔵”と”倭姫宮”へお連れいたしました。
お客様の幸せは僕の幸せです、山下様 ありがとうございました＾＾
夜には大阪より２度目のご来店のお客様がなんと伊勢を過ぎて４５分も離れているホテルにチェックインしてからわざわざ、戻って来てくださったのです。
ほんとに有難いことです、どうもありがとうございました＾＾
それでは皆様、お疲れ様でした！
おやすみなさ～い＾＾
満席＾＾
雨の火曜日というのに、満席になりました。
嬉しい～＾＾有難いです 感謝！
お昼に津より来てくださった、おしこうじ様です。
９月の”名残はもコース”でお会いできますように・・・
本日はありがとうございました
夜のお客様、ご紹介は僕の親友～シゲル師匠４名様です
ゴールドコースト在住の山口さん、いつの日にか遊びに行きますので、覚えていてくださいねっ＾＾
沖林さん、夏がすぎたらゴルフ行きましょうね＾＾
中屋さん、いつでも気軽にご来店くださいませね＾＾
そして、シゲルさん 素晴らしい方々をご紹介してくださってありがとうございました。
今回のご縁も宝として大切におつきあいさせて頂きます
それでは、皆様お疲れ様でした
おやすみなさ～い＾＾
常連様＾＾
お昼に、仲良し家族の川口様がご来店くださいました＾＾
いつもありがとうございます。
おじいさまが放射線治療をしているのだと、今日話してもらいました・・・・
僕の料理を食べて元気を出してもらえたら嬉しいです。
お体、良くなりますようにお祈りしております
ではおやすみなさい＾＾
東京出張（ジャパン インターナショナル シーフードショー）
二泊三日の出張に水曜日から東京へ向かいました。
グリーン車は最高に快適！
ちょっと早いが、勉強もかねて駅弁（２１世紀出陣弁当）をたのんでみた・・・
１０００円とは思えぬ、パッケージの豪華さと、お味・ボリュームにびっくり！
１２時にはお台場にある東京ビッグサイトに到着（おしゃれですね～）
会場はコンパニオンも多数おり大変盛り上がっていました（またあらゆるものが試食でき感激!）
なんと三重県ブースを発見！
”あだこの岩がき”コーナーは大変注目を浴びておりましたねぇ！
さて宿泊先は東京ベイコート
館内は総大理石の超高級ホテル
ホテル内にに入るのもゲートでセキュリティーチェックを受けたり、エレベーターを動かすにも、カードキーを差し込み、さらに自分のお部屋階しか止まることができません
イタリアンレストランも凄くおしゃれでした
さぁ、夜の課外授業にくりだします
友人に行きつけのお店を紹介していただき、お店ナンバーワンのホステスさんが隣に＾＾（田舎ものには夢のようなひととき！）
さらに前席には代わる代わるホステスがチェンジ！
写真の焼酎はなんと３万円超えです～さすが日本の頂点
そんな夢のようなひとときは数時間でおひらきに・・・
いい具合に酔っていたら、お会計にてシラフに戻る＾＾
１０万円で少々おつりが・・・・さすが日本の頂点
でも、お代金だけの値打ちは十分ありましたよぉ！
渚さん、ご馳走様でしたぁ＾＾
さて二日目です
二日酔い気味だったのでゆっくり起きてから、２７階の最上階にあるジムとプールで最高の眺めを見ながら汗を流した・・・
露天風呂やアロマサウナも最高！
夜には大卒後、就職してお世話になった新宿歌舞伎町のお店に寄りました。
懐かしかった～
三日目 ５時起床して築地市場へ
ターレーという場内運搬車がレース場のように駆けめぐります
また、お寿司やさんなどは観光客で賑わっていました
楽しい僕の夏休みは、無事終わりました。
さぁ明日からバリバリ働きます！
ではおやすみなさい＾＾