伊勢海老料理三重県伊勢市ふぐあわびはも倭庵黒石

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ジャンボ伊勢海老脱皮

２匹あるのではございません。片方は抜け殻なんですよー。１．３キロのジャンボ伊勢海老が脱皮しました！

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[ 料理 ]

お客と大喧嘩

お昼の出来事でした。夫婦２名と幼児１名でフリーで予約が入り個室にお通ししました。お昼時なので混雑しており２品は早めにお出しできたのですが、握り２人前が４０分ほど過ぎて(本人達は１時間待ったと・・・）ようやく握り始めたところに、遅いとのクレームが入りました。こちらとしても全力で早く出したいのはやまやまですが、コロナ禍とGo To トラベルバブルの渦中、調理スタッフ不足やサービススタッフの不足もあり、通常の状態ではない中で、求められる対応には限度があります。まして初めて来店されたお客に、今までの自分の料理出しの価値観をこの現状で当店のスタイルに対してあてはめられ、文句を言うのは筋違いのほかありません。コロナ感染者数が連日更新され続けている最中に日本全国で、お昼の混んでる時に注文して４０分以内に出てこないとお店が悪いと怒るようなお客はお客ではありませんし、人ではない。そういう待てない人は、コンビニかファーストフードしかないでしょう。とにかく待てない性分なんだからね。この道３０年以上になりますが、温厚な私が初めて切れました。(笑)　警察沙汰になる寸前です。　まあこんなトラブルは初めてだし、こんなお客も３０年間いませんでした。コロナ禍で人間性も二分されてますから、毅然とした態度を示さないといけません。　伊勢では、コロナ禍で県外からのお客様をお断りしているお店も少なくありませんが、当店はリスクを覚悟して地元民よりも観光のお客様を優先して予約をお取りしています。にも関わらずに、このような悪態をつかれるとほんとに腹立たしいしかありません。今後は、待ち時間のリスクを徹底して伝えて、同意してもらった上でお通ししていきたいと考えます。時間のない御客様、せっかちなお客様お断りのお店として発信してまいりますので、何卒ご理解の程宜しくお願い申し上げます。

[ 仕事 ]

朔日参り

今朝は１２月のスタートという事で、スタッフも一緒に８名で参拝と朔日お粥で楽しんできました。コロナ禍がまた激しさを増してきましたが、伊勢志摩では感染者がほとんど出ておりません、これも神様のお膝元のおかげ、大きな力で守られてると日々感謝の気持で安心して過ごさせてもらっています。今日も正宮では感謝の気持をお伝えしまして、天皇家さまの益々の御繁栄をお祈り申し伝えました。また今日は愛子さまのお誕生日のお祝いも申し上げました。荒祭宮ではコロナ収束のお願いと感染された方の早期回復のお祈り、医療従事者の方々への感謝の気持を伝えました。私事ではあやかの安産祈願、多くの知人の事、商売の無事祈願、そして最後に身の回りの皆様方の健康にと沢山のお願いとお祈りをしてきました。

素晴らしいい満月の中で参拝を堪能できました。

赤福さんの朔日餅を目当てに長蛇の列。これぞ毎月の伊勢の風物詩です。コロナ禍に負けない嬉しい風景でした。

皆の一番の楽しみは・・・すし久さんの朝粥でーす！最高でした＾＾

すし久さんも大盛況！　検温と消毒でコロナ対策バッチリです。

子供も順調に育っています、ご対面が楽しみ！　では今日も実り多き一日となりますように頑張りましょう！

[ プライベート ]

九州編１１月１６日より

福岡で修行中の長男ひかるを訪ねてGoto！福岡と湯布院に泊まり帰りは大分空港から帰宅の３日間コース

高速船で壱岐の島に渡りレンタカーを借りて、食と温泉と神社を４時間満喫。最高の島ですので、皆様方、是非とも泊まりで行ってみてくださいませ！、干潮にしか参拝できない小島神社

神様プンプンしてましたよ！　ここ壱岐の島は古来より祈りの島であったようです、ほんとに素晴らしかったです！

大分で食べた"関サバ”なんと１万円！　値打ちありますねー伊勢海老より高価でした。でも一度は食べてみる価値ありです＾＾

別府の温泉。水色が最高にきれいでしょう、お湯も熱くて町を見下ろすロケーションも最高でした。大分県は日本一の温泉地何度も訪れたい地ですね。また行くぞー＾＾

[ プライベート ]

北陸編１１月９日より

伝説の寿司職人　弥助さんを訪ねにいざ北陸へ！金沢、富山県はお得意様、知人が多くいて大好きな地です。胸を躍らせて旅に向かいました！

旅の祈願にとまず亀山にある”のぼの神社”にご挨拶へ！ここはヤマトタケル御陵があります、重要な地です。是非ともご参拝くださいませ！

小松弥助の大将　８９歳現役です。お寿司の味も最高でした！　私も１００歳まで現役が目標です。１００歳を通過点に料理人として最後の最後まで生きれるだけ生き抜きますので、どうぞ皆様も長生きをして見届けてくださいませ！

旅の最後に、白山神社に参拝。ゴルフに温泉に北陸を満喫しました。　感謝！

[ プライベート ]

Go To トラベル３連発　北海道編１０月２６日より

北海道には多くのお客様、知人がいます。Gotoにあやかって、知人のお見舞いやお客様回りをしてきました。最高の天気に恵まれて楽しい５日間を過ごしてきた。

弥彦神社　札幌市内にある神社。小さいお宮だけれど大人気。宮司様をはじめ奥様他皆様素晴らしい方々です。札幌に行く機会がありましたら是非とも足を運んでくださいませ＾＾

美瑛の十勝岳の麓にある望岳台

空気も景色も最高！

ホテルから見た大雪山連山

ジェットコースターの路

美瑛の丘

富良野市内にある”美宙””みそら　お昼でも望遠鏡をのぞいて星を見ることが出来ます。

見れて感動！大興奮しました！

大雪山の源水　美味しかったー

支笏湖　景色最高！

日暮れの支笏湖

最終日に支笏湖畔にある温泉に立ち寄り遭遇した虹。生涯で一番の虹を見せてくれました。

湖の中から虹が出てるという不思議。ほんとに感動！　素晴らしい北海道の旅を満喫できました！　お世話になりました皆様方、心から感謝を申し上げます。

[ プライベート ]

キャンセル料について

第三波が激しさを増してきて、またもや自粛要請や規制がかかろうかとしています。伊勢志摩は観光地でありながら、、またGo To トラベルで空前のバブルである現在でもコロナ感染はほとんど出ておりません。これは事業所も旅行者も万全なコロナ対策をしている成果であります。その苦労を台無しにしてまた経済を止めてしまうのは私は反対です。経済停滞による自殺者の急増や、仕事を止められることによる収入の減少は生死に直結します。コロナ感染と経済死、どちらが打撃であるかは一目瞭然です。メディアも不安をあおるようにコロナ感染者数を毎日発表するだけではなくて経済停滞によって生死をかけてる人々の現況も公平に知らせるべきと考えます。コロナ禍によるキャンセル料は免除としますが、無断でのキャンセルは既定通りにキャンセル料が発生しますのでご注意くださいませ。では今日も実り多き一日となりますように・・・・