伊勢海老料理三重県伊勢市ふぐあわびはも倭庵黒石

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思い出の財産

床で寝てた、寒っ！　仕事終わりの夜に東京の次女が帰省してきて、長女の彼氏も北海道から来てくれました。人が集まってくるこの光景に、年末年始を実感する時でありますが、まさにお客さま方も特別な時に特別な人と集まる食事の場は、この上ない至福のひとときではないでしょうか。人生は一瞬ではかないものです、それでも大切な人と食卓を囲んだ時のこの一瞬の記憶は、大きな大きな思い出の財産になります。皆それぞれに一年一年色んな事があって必死に生きています、人生はその積み重ねですが、私はこの思い出の財産が晩年の老いをむかえたときの、生きる糧になると信じています。

げんきが家族で来てくれました。ご両親の深い愛情を感じて、幸せな気持ちいっぱいになりました。お客さまの幸せをエネルギーの源に変えちゃうのが私の特技ですが、ほんとにいつもいつもお心遣いをありがとうございます。ご家族皆さま方の健康と益々のご繁栄を心からお祈りしています。

嬢さんたちも揃ってみんなで来てくれました。楽しく、幸せに溢れた時と思いますが、私もそれを感じて幸せの財産を作れましたよ。(笑)　いつもありがとうございます。今年もあと3日間となりました、ゴールが見えて来ました。(^-^)　頑張ります！

[ 仕事 ]

常連様！

今朝は、仕込みと神宮早朝参拝のために、睡眠時間が15分でした。でもすこぶる元気に一日を生きぬきました！　

関東のFさまと、新潟県のみやさんと共に参拝！　

月が鳥居の中におさまって、なんとも素敵！　これは初めての体験でした。その後に、倭姫の神水を頂きに行って、さらに川に下りてみそぎをしました。今年一年の邪気をしっかりと祓えた。

毎年この時期に、6度目で脱皮海老を食べに来てくださる常連様。沢山のお客様に一年に一度はこの店に来ないと一年が締めくくれないと良く言われるんですが、こんな最上級な褒め言葉はありません。この感激をエネルギーに代えさせて頂いて、来年もよりパワフルに生きる所存です(^-^)　来年のスペシャルツアーを楽しみにしてます！　ありがとうございました。

宮城県の常連様。これまたお客さんの域を越えた方　(笑)　お店に食べに来ると言うよりも、私に会いに来るのを楽しみ来られるコアなファンが沢山いらっしゃるのです。ほんとに有難いし、私は幸せ者です。これからも全国、世界各国にお客さんの域を越えた沢山の友人を増やし続けていきたい。

[ 仕事 ]

パーティー

誕生日会とクリスマスパーティーを楽しみました！

[ プライベート ]

メリークリスマス

クリスマスは、まゆとみちるのダブル誕生日！　今日はお店も休みなので、夜はパーティーやりまーす！

クリスマスと言えば、チキンと言うことで熊野地鶏を取り寄せました！

市場の福ちゃんが、ケーキとミスドのプレゼント！　ありがとう

福島県の森さんからは、可愛いカレンダーのプレゼント！　ありがとう

てつと君がチャンピオンになりました！　皆の夢を背負って、オリンピック代表を目指してくれます。　応援宜しくお願いします(^

大阪からご来店のりこちゃん！　次回は大阪で会いましょうね

最近、料理に興味を持ち始めてますこうちゃんですが、りゅうちゃんも同じく調理が大好き、こんな環境で育ったら事務職にはならないだろうと思う。笑

[ プライベート ]

石鏡第一ホテルかぐら

高校の同級生が鳥羽市の奧にある石鏡(いじか)という所で、絶景のお宿を経営しています。同じ二代目という境遇から仲良しなんですが、大きなホテルなので人手の確保や集客の企画、また施設の管理や修繕など、ものすごく大変だと思う。これからもお互い切磋琢磨して、頑張っていきたい。

ほんとに息を飲むような絶景！

三重県の名湯　榊原温泉の湯を使ってます。露天風呂も最高！

露天風呂付きの豪華な客室もあり、セレブリティも味わえます！

なんと、伊勢海老　あわび　松阪牛の付いたコースは、お一人様3万円からとお値打ちに提供されてますので、機会がございましたら是非とも御利用いただけたらとお薦めします。今日も実り多き一日となりますように！

[ プライベート ]

満員御礼

12月ももう半分が過ぎましたね。2024年も残り2週間、私的にはカウントダウンの始まりです。(笑)　一年間のマラソンがいよいよトラック勝負となり、ぶっ倒れようが１等賞目指してラストスパートをかけます。何卒宜しくお願いいたします！

小2の時に、チビッ子木遣をしていたゆいちゃんが大人になって、しかもお母さんだなんて不思議過ぎて脳が困ってしまう(笑)逆に自分はどんだけ老けたん(笑)遠い所から職場の忘年会に来てくれて感動しましたし、職場の皆に愛されているゆいちゃんを見てほんとに嬉しかった。ありがとうね、ゆいちゃん！

伊勢市の観光の窓口である伊勢市駅観光案内所のスタッフさんが来てくれました。旅のコンシェルジュ的なお役目は重要で大変なお仕事ですが、私達料理人もある意味同じで、美味しい料理と心ある接客に努めて喜んでもらうことが良き旅の思い出作りの共演者であります。お互いに協力、切磋琢磨して旅の人に喜んでもらえるように頑張りましょう！

大好きな青森県からお越しです。内宮の早朝参拝で偶然に出会って赤福でお茶をして以来、6年ぶりに素敵な彼女と会いに来てくれました。めちゃくちゃ嬉しいし感動したよ。夢みたいな出会いで、夢みたいな再会なんだけど、良くアルアルなんだなあ。これは偶然ではなくて必然なんだよなあ。人生って面白い！ありがとうね、そしてお幸せに(^-^)

伊勢滞在中に2回も来てくれたお客様方。ほんとにありがとうございました。またお会い出来る日を楽しみに待ってます。

遠路、福岡県から来てくれました。伊勢海老料理を絶賛してくれてほんとに嬉しかったです。ありがとうございました。今後とも宜しくお願いいたします。さあ、今日も実り多き一日となりますように、、、

[ 仕事 ]

テレビ収録

なんとも縁起のいい、元旦放送の"おぎやはぎテラス•元旦SP"に出演します。昨日はその収録があり無事に終わりました。

シャチホコご夫妻と、楽しい共演が出来ました。本番が楽しみです。

沢山のスタッフさんにもお世話になりまして感謝です。ありがとうございました。

岐阜の常連様！　いつも遠路ありがとうございます。来年も宜しくお願いします。(^-^)

香港からのお客さま。喜んでもらってチップもくれました。その気持ちがすごく嬉しいですね。12月も早いもので1/3が過ぎます。体調も良いしこの調子でぶっちぎります(笑)　今日も実り多き一日となりますように...

[ 未分類 ]

こんな時間まで、

脱皮が始まった！

働きすぎ(笑)

女将も眠いわね、2時前ですもん。仕込みにつきあってくれてます。

[ 仕事 ]

天然トラフグ&アワビ　買い付け

お店の看板料理である、伊勢海老　アワビ　ふぐ料理は絶大なる人気です。それに加えて、カキ　松阪牛がまた人気。それと高級な料理だけでなく、天丼　親子丼　石焼ビビンバ　定食　お寿司など普段食から季節のアラカルトまでのメニューの豊富さが我が店の特徴です。これらを、私と家内と娘と3人で調理するのですから、ほぼ神業です(笑)　また伊勢志摩の自然がもたらす食材の宝庫、すべてが日本におけるトップブランドであることで、全国各地や世界各国からのグルメ客をひきつけます。そんな地の利を最大限にいかして、美味しい料理を作って、そして心あるおもてなしで喜んでもらうことが私のお役目であり生きがいです！　本日も一期一会の精神で、皆様との出会いとご縁を楽しみたいと思います！　宜しく(^-^)