伊勢海老料理三重県伊勢市ふぐあわびはも倭庵黒石

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鹿児島から

鹿児島県からのお客様と、二日間にわたり伊勢を満喫しました。夜は、二見　興玉神社～龍宮社　そしてみそぎの浜での瞑想。翌早朝の５時に夜明けの神宮を訪れ、月の光に照らされた参道を歩き、その神秘的な空気と浄闇（じょうあん）の世界を思う存分に楽しみました。お昼の賑やかな神宮とは全く違う世界を体感したことは、貴重な経験になった事と思います。これぞ神様の世界と言えます。

宇治橋から眺める、幻想的な息をのむような美しさ

宇治橋でこういう記念撮影は普通は出来ません。人がいないので出来る朝一番参りの特権なのです。

御門は何時に開けるとは決まっておらずに、係の神職さんが、日がのぼり明るくなったら開けるようになっています。集合時間がたまたま８分遅れまして、そのおかげで御門が開いて正宮をお参りするというシチュエーションが整ったのです。

御稲御倉　１２５社のひとつ。　社の創りが素晴らしいのです。

荒祭宮にて

皇大神宮　宇治橋前にて記念撮影

最後は、赤福で直会です。楽しいひと時を皆で楽しめて、私も幸せでした。ありがとうございます！

台湾からのお客様。１キロのアワビステーキを召し上がられました。食材の価値も理解できる、素晴らしい美食家の方々でした。作り手にも大変リスペクトしてくれて、幸せな気持ちになりました。週末も、沢山のお客様にお越しいただきまして、心から感謝申し上げます。ありがとうございました！

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笑顔

笑顔が最高！　幸せに＾＾

久しぶりのご対面です。若かりし頃が懐かしいです＾＾

フランスから日本に２か月の旅行で来られています。日本酒も好きのようで、日本大好きさんですね＾＾ $FILE4

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女将バースデー

多くの方にお祝いをしてもらってご機嫌の一日でした。

こうちゃん、いつも笑顔で皆を幸せに包んでくれてます＾＾

伊射波の浜口さんとオーストラリア在住の女性です。

関東からの常連様。

香港からのお客様。

青森県からご来店！　週末も高いパフォーマンスを発揮します

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うな丼スペシャル

無性に食べたくなる時がある、うなぎ！

常連様のYさんから、私のインスタの投稿を見てご注文いただきました。２７連勤での体力消耗におけるエネルギー補給　(笑)　元気になられましたかね！　

うなぎの下に錦糸卵。ワサビと薬味に、三つ葉、カイワレ、ネギの三種。　美味しいんだよ～

慶応大学のカップルさん。　笑顔いいですね＾＾

東京からの大学生さん。また会えるといいね＾＾

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”人生を変える”　伊勢神宮　新１２５社めぐり

伊勢神宮は１２５あるの知ってますか？　私はコロナの時に、全部まわりましたが、ほんとにいい経験と体験が出来ます。お客様に問いますが、長年伊勢に来ていても、９９％以上の方が内宮と外宮だけをお参りするだけです。神宮は１２５社の総称という事すら知らない現実があります。私は、そこを打開して、日本の聖地である神宮・伊勢の事をもう少し深く知ってもらいたいとの思いで、これから始まるお木曳や遷宮に向けてのPRもかねて、”１２５社参りブーム”の火付けとしての活動を始めていきます。東海圏、関西圏ですと日帰り旅行が主流ですが、１２５社を回るとなると、滞在型になり大きな経済効果が見込まれます。またインバウンドのお客様においても、新しい旅のアイテムとして伊勢に滞在する日程も増えるでしょう。当然に伊勢市や商工会議所、観光協会といった組織も長年に渡りこのテーマには取り組んでこられてきたと思いますが、交通の便が不自由であったり、駐車場の問題、その他諸々あっての事情で、定着に至ってないものと考えます。そこを、私個人で出来る方法を探してコツコツと、まずはご来店頂いたお客様への提案から広めていきたいと思います。

１２５社をもう一度まわり、良き方法を神様にお聞きしたいと思います。５時より内宮へ。満天の星を眺めながら渡る宇治橋は、何度体験しても感無量です。

粟皇子神社　あわみこじんじゃ　ホテルの敷地内を通り抜けた先にありますが、すごくわかりずらい所にあります。

海が見える森にたたずんでいます。

伊勢志摩の魅力は、やはり海。　最高に気持ち良かった！　１２５社の魅力を発信していきます。　”人生を変える、　伊勢神宮　新１２５社めぐり”こうご期待ください＾＾　

[ プライベート ]

インバウンド

一日に一組以上来られるインバウンドのお客様、また伊勢神宮に初めて訪れる方の増えてきたこと、もちろんリピーターも増えてます。コロナ明けのリバウンドと受け取られがちですが、実はそうではありません。世の中が、そして人々が本物志向に変わったのです。神宮は間違いなく日本の頂点です。ビジネスもそれ以外でも全ての流れがその方向に向かっています。本気で本物のものを提供していかないと生き残れない時代になりました。これはほんとの意味で一番公平な世界で、努力と成果が報われる時代がやっと来たと言えます。私も、息絶えるまでこの世界で挑戦し続けて、社会のお役になれるように頑張ります！

バリからのお客様。日本には２０回以上来ていて、伊勢は初めて来られたそうで。昨夜は、伊勢志摩で一番高級なアマネムに宿泊されたそうです。しかしながら値段が高いだけで良くなかったと不満足ぎみ…　どのように良くなかったのか？　ビジネスの参考にと聞いてみたかっのですが、他の話で盛り上がって聞くのを忘れてしまいました。(笑)　英語を話せたら一番良いのですが、今は翻訳アプリを使えば、ほぼ言いたいことは伝えられます。ほんとに便利な世の中になりました。伊勢海老やアワビを食べられて、ナンバーワンだと何度も褒めてくれましたが・・・外人さんもお世辞を言うのかな・・・笑　バリは凄く良い所と聞いてるので、近い将来行きます。そして彼と再会を約束しました！　老後は、海外のお客様まわりを担当して、経費で使わせてもらいます。”政治家の裏金”よりはるかに合法なはずです。(笑)　今日も実り多き一日となりますように＾＾

[ 仕事 ]

幻の脱皮粉塩

脱皮した伊勢海老の抜け殻を使った商品を１５年の時をへて、ようやくデビューさせました。伊勢海老は海中で脱皮をしますから、抜け殻は海の中で流れてしまい、この世に存在しません。ほんとに希少な物です。陸で脱皮をさせるために研究を重ねて、脱皮させれるようになり、抜け殻も確保できるようになりました。抜け殻をきれいに洗い、天日干しにして乾燥させて、軽く焼いて、赤い色と香りを出して、ミキサーで粉末にします。そして厳選された瀬戸内（神話にある国生みの淡路島の海域）の天然塩とミックスします。今まで、伊勢海老のパウダーや、色んな海老を使った偽物の海老塩はあっただろうと思いますが、本物の伊勢海老だけを使ったものはないと思います。(コスト高のため製品化されるわけがない）本物の伊勢海老塩を、皆様に堪能し、喜んでいただけたら幸いです。　