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ゴルフ 78
沖縄は梅雨明けしましたが、本州はこれからです。最近は空梅雨の印象がありますが、水不足にならないためにも、しっかりと降ってもらわないといけません。ただ台風時期よりも、近年は梅雨時の豪雨災害が激しいので、今年は大事に至らない事を祈ります。
雨男の私が、沖縄で晴れて、今日も晴れ。晴れ男に変身した気分です (笑) 照りつける太陽に、青い空と緑の芝、そして心地良き風が吹いて、これ以上ない最高のゴルフ日和でした！ リフレッシュ出来ました＾＾
久しぶりの７０台。バーディーも２つあって何故か調子が良かった。(笑) まだ４打くらい凡ミスがあったからもっと伸ばせた感じ・・悔しい～ でも次に行ったら１００たたくかもですよ。
雨男の私が、沖縄で晴れて、今日も晴れ。晴れ男に変身した気分です (笑) 照りつける太陽に、青い空と緑の芝、そして心地良き風が吹いて、これ以上ない最高のゴルフ日和でした！ リフレッシュ出来ました＾＾
久しぶりの７０台。バーディーも２つあって何故か調子が良かった。(笑) まだ４打くらい凡ミスがあったからもっと伸ばせた感じ・・悔しい～ でも次に行ったら１００たたくかもですよ。
心の会話
台湾からのお客様で、女性２５日間の一人旅。仕事が変わる休暇で旅に出たそうです。帰られる時に声をかけて、意気投合(翻訳アプリ使用）。松阪牛生ウにのせの握りをご馳走して、調理場に案内して皆で記念撮影。きっと旅の良い思い出になったと思います。大学時代から一人旅好きの僕が分かる、コミニュケーションのツボ。初対面から相手の良さを見つけてリスペクトする、そうすると間違いなくどんな難しい人でも会話できます。話すことはほんとに大事。これは僕の才能ですが・・・色んな遊びが経験となって天性のコミュニケーション能力が備わいました。普通なら調理場なんかに人は入れませんよね。安全ではないけれど、たまに子供さんも入ってきます(笑) でもそのフレンドリイさが大事だし、究極のおもてなしじゃないかな。来店されてからすでに僕の心の会話は始まっていて、こうして成就して、帰り際には最高のフィナーレになっていきます。リピート確信です！
お世話になった神ばあちゃん、今は意識もなく話すことは出来ませんし、僕の事も分からないかと思いますが、心の会話を十分に楽しみました。おばちぅやんはカツオが大好物だった。喜んでもらえたと思います！
水樹奈々さん
長期休み明け初の週末、無事に終わりました。水樹奈々さんのコンサートが土曜と日曜にあったために、ファンの皆様方にたくさんお越しいただきました
バンドメンバーの方々がご来店されまして、水樹さんにはツアー成功のお祈りにと”アワビステーキ特大”をプレゼントしました。そして翌日にサインが届いたのです。 嬉しすぎました＾＾
１０年前の６月１５日同じ日に、伊勢でコンサートをされて、当店にもお越しいただいたのですよ。そして今回も・・・不思議なご縁があるのですね＾＾またいつかお会いできる日を楽しみにしています！
香港から水樹さんのコンサートにかけつけました。一度香港に帰ってまた、来週末の仙台コンサートにも行かれるそうです。熱烈ファンで凄すぎます！
中国の方ですが、東京在住でやはり水樹さんのコンサートに来られました。 女性からも凄い人気ですね。
高校の親友（同級生）が家族で来てくれました！いつもありがとう ヒロ！素晴らしい子供達を育て上げて立派だね＾＾ また気軽に遊びに来てください！
安産祈願に神宮と伊勢海老を召し上がりに来られました！ 元気なお子様の誕生を心からお祈り申し上げています＾＾ 新しくなった厨房とカウンターフロアが心地よ過ぎて、仕事が益々はかどってます。疲れもたまりません。(笑) ほんとに改装をして良かったと嬉しい限りです＾＾ 明日も宜しくお願いします！
バンドメンバーの方々がご来店されまして、水樹さんにはツアー成功のお祈りにと”アワビステーキ特大”をプレゼントしました。そして翌日にサインが届いたのです。 嬉しすぎました＾＾
１０年前の６月１５日同じ日に、伊勢でコンサートをされて、当店にもお越しいただいたのですよ。そして今回も・・・不思議なご縁があるのですね＾＾またいつかお会いできる日を楽しみにしています！
香港から水樹さんのコンサートにかけつけました。一度香港に帰ってまた、来週末の仙台コンサートにも行かれるそうです。熱烈ファンで凄すぎます！
中国の方ですが、東京在住でやはり水樹さんのコンサートに来られました。 女性からも凄い人気ですね。
高校の親友（同級生）が家族で来てくれました！いつもありがとう ヒロ！素晴らしい子供達を育て上げて立派だね＾＾ また気軽に遊びに来てください！
安産祈願に神宮と伊勢海老を召し上がりに来られました！ 元気なお子様の誕生を心からお祈り申し上げています＾＾ 新しくなった厨房とカウンターフロアが心地よ過ぎて、仕事が益々はかどってます。疲れもたまりません。(笑) ほんとに改装をして良かったと嬉しい限りです＾＾ 明日も宜しくお願いします！
小禄商店 ころくさん
昨日は、仕込みと記録用の写真撮りに朝までかかりました。急な開店にも関わらずに、インバウンドのお客さまや常連様や新規様など、想定外の忙しい一日でした。ありがとうございました！
開店一発目の注文は、握りの配達からでした。先代の黒石は、創業昭和４１年、うどんをメインとした食堂から始まり、活魚割烹・寿司に展開していきました。地元客が９割９分で、寿司屋さんというイメージのお店でした。二代目の私が神戸の大学(法学部）を卒業後、東京は新宿歌舞伎町の料亭で２年間の修行後の２５歳からお店に入り、現在に至ります。早いもので板場歴３２年です。私の代では、ふぐ料理を活発化させていったので、ふぐ屋さんと言われます。近年のインターネットの普及に乗り、伊勢の料理屋では一番早くにHPを製作したのをきっかけに、観光客のお客様が訪れるようになりました。伊勢海老料理を追加して客単価は上がり、グイグイと集客も増していきました。現在は、伊勢海老専門店として、県外７で地元３の割合ぐらいい変わりました。さらに最新ではインバウンドが１割を超えるかの勢いにあります。
先日の沖縄で、国際通り近くの公設市場で良い八百屋さんを見つけてきました。観光客相手メインの仕事をされていない、地元の堅実な経営者さんです。早速に色々と送ってもらいましたよ。マンゴーにパイナップル、バナナ、島らっきょう、島にんにく。バナナは外国産としたものですが、純国産バナナもあるんですよ。もちろん希少、値段も少しだけ高い、でも甘味、食感、酸味とバランスが取れた抜群の美味しさだそうです（まだ青いので熟成中）
沖縄果物の王様はやはりパイナップル、今回一番のお勧めにサンドルチェパインというレアな品種を提案頂きました。あとは、ピーチパインにポコットパイン。どれも美味しかったのですが、どんな美味しい果物でも食べ頃を間違えると、全然美味しくないですから、匂いを吟味してベストの時に食べるようにしています＾＾ 一棟缶は、宮古島産のもずくです。日本全国どこへでも出かけていきますが、遊びではありませんよー ・・・仕事でもありませんが。(笑)
それぞれの地域の優れものを探しに行っています。それとご縁もね＾＾ 旅の地で、美味しい物に出会えた時の感激は、貴重な思い出と共に料理人としての経験値を大きく向上させてくれるスパイスになるんです。僕にとっての旅は”発見”です！ねっ 那覇市の小禄商店さんお勧めです。是非注文してみてください。送料は２０００円くらい追加ですが、飛行機乗ってきますものお安いものです。サンドルチェパイン・マンゴー・ぎんばなな食べてみてー 追伸 一日の一番目の仕事って大事で一日を左右するくらい実は重要なんです。考えれば、何でもスタートが大事。マラソンで、いきなり転んでからのスタートでは巻き返しが大変ですものね・・・そんなことで興味深々でしたが、それが握り寿司だったわけです。何でかなと不思議だったのですが・・・７月の休み中にまた能登の児童福祉施設に炊き出しにいくことになりまして、そのメニューが伊勢海老と寿司に決まったのです。子供達に、生魚の握りをお腹いっぱいにご馳走したいと思います。手巻き寿司を皆で作って楽しい時間を過ごします。 皆に、”炊き出し凄いね”と言われるんですが、店が長期休みでなかったら行く余裕はありませんし、まず一人では出来ない事です。家内や仲間が手伝ってくれてこそ実行できます。カッコつけて興味本位に一回行ってみようかというのも失礼だし、ボランティアというのはほんとに難しいです。次で３回目、ボランティア仲間も出来ましたので、無理をすることなく継続的な支援が出来ればなと考えています。私の周りの人からも協力したいとお声をかけていただきます。みんなのその優しい気持ちをもって行ってきますね。ありがとうございます。
開店一発目の注文は、握りの配達からでした。先代の黒石は、創業昭和４１年、うどんをメインとした食堂から始まり、活魚割烹・寿司に展開していきました。地元客が９割９分で、寿司屋さんというイメージのお店でした。二代目の私が神戸の大学(法学部）を卒業後、東京は新宿歌舞伎町の料亭で２年間の修行後の２５歳からお店に入り、現在に至ります。早いもので板場歴３２年です。私の代では、ふぐ料理を活発化させていったので、ふぐ屋さんと言われます。近年のインターネットの普及に乗り、伊勢の料理屋では一番早くにHPを製作したのをきっかけに、観光客のお客様が訪れるようになりました。伊勢海老料理を追加して客単価は上がり、グイグイと集客も増していきました。現在は、伊勢海老専門店として、県外７で地元３の割合ぐらいい変わりました。さらに最新ではインバウンドが１割を超えるかの勢いにあります。
先日の沖縄で、国際通り近くの公設市場で良い八百屋さんを見つけてきました。観光客相手メインの仕事をされていない、地元の堅実な経営者さんです。早速に色々と送ってもらいましたよ。マンゴーにパイナップル、バナナ、島らっきょう、島にんにく。バナナは外国産としたものですが、純国産バナナもあるんですよ。もちろん希少、値段も少しだけ高い、でも甘味、食感、酸味とバランスが取れた抜群の美味しさだそうです（まだ青いので熟成中）
沖縄果物の王様はやはりパイナップル、今回一番のお勧めにサンドルチェパインというレアな品種を提案頂きました。あとは、ピーチパインにポコットパイン。どれも美味しかったのですが、どんな美味しい果物でも食べ頃を間違えると、全然美味しくないですから、匂いを吟味してベストの時に食べるようにしています＾＾ 一棟缶は、宮古島産のもずくです。日本全国どこへでも出かけていきますが、遊びではありませんよー ・・・仕事でもありませんが。(笑)
それぞれの地域の優れものを探しに行っています。それとご縁もね＾＾ 旅の地で、美味しい物に出会えた時の感激は、貴重な思い出と共に料理人としての経験値を大きく向上させてくれるスパイスになるんです。僕にとっての旅は”発見”です！ねっ 那覇市の小禄商店さんお勧めです。是非注文してみてください。送料は２０００円くらい追加ですが、飛行機乗ってきますものお安いものです。サンドルチェパイン・マンゴー・ぎんばなな食べてみてー 追伸 一日の一番目の仕事って大事で一日を左右するくらい実は重要なんです。考えれば、何でもスタートが大事。マラソンで、いきなり転んでからのスタートでは巻き返しが大変ですものね・・・そんなことで興味深々でしたが、それが握り寿司だったわけです。何でかなと不思議だったのですが・・・７月の休み中にまた能登の児童福祉施設に炊き出しにいくことになりまして、そのメニューが伊勢海老と寿司に決まったのです。子供達に、生魚の握りをお腹いっぱいにご馳走したいと思います。手巻き寿司を皆で作って楽しい時間を過ごします。 皆に、”炊き出し凄いね”と言われるんですが、店が長期休みでなかったら行く余裕はありませんし、まず一人では出来ない事です。家内や仲間が手伝ってくれてこそ実行できます。カッコつけて興味本位に一回行ってみようかというのも失礼だし、ボランティアというのはほんとに難しいです。次で３回目、ボランティア仲間も出来ましたので、無理をすることなく継続的な支援が出来ればなと考えています。私の周りの人からも協力したいとお声をかけていただきます。みんなのその優しい気持ちをもって行ってきますね。ありがとうございます。
一時開店
本日より３０日まで営業再開します。その後７月１日から３１日まで再度、改装のためにお休みします。ご迷惑をお掛けしますが、何卒宜しくお願い致します！
カウンター席 フルモデルチェンジ
座り心地もデザインもお気に入りの、自慢の椅子です！
机も台も新品交換
機材一式新品交換
棚も完璧に！ 美しいよー 最高！
空っぽの厨房・・・広さに驚いた！ 次が最終工事になりますが、玄関、トイレ、天井、壁など、雰囲気がガラッと変わります。令和の常若大改造計画！ 黒石の遷宮と題うって、心機一転初心に戻り、もう二花も三花も咲かせます！
カウンター席 フルモデルチェンジ
座り心地もデザインもお気に入りの、自慢の椅子です！
机も台も新品交換
機材一式新品交換
棚も完璧に！ 美しいよー 最高！
空っぽの厨房・・・広さに驚いた！ 次が最終工事になりますが、玄関、トイレ、天井、壁など、雰囲気がガラッと変わります。令和の常若大改造計画！ 黒石の遷宮と題うって、心機一転初心に戻り、もう二花も三花も咲かせます！
梅取り
今年も浜口邸で、梅取りをさせていただきました。
梅取りはほんとに楽しいのです！ 最高でしたー
嫁の実家に直行して、梅干を作ってもらいます！
梅取りはほんとに楽しいのです！ 最高でしたー
嫁の実家に直行して、梅干を作ってもらいます！
沖縄の旅
連休の間にお客様まわりへと沖縄を訪れました。沖縄には常連様が多いんです、伊勢神宮への信仰心が大きいのですね。梅雨の真っ最中ですし、根っからの雨男ですので晴れ間はあきらめておりましたが、まさかの晴天で幸運でした！ ３組のお客様と、ゴルフ２ラウンド・ジェットスキー・バーベキュー・観光など盛沢山の内容で充実した旅を過ごしてきました。
那覇市内からジェットスキーで２０分くらい離れた島に向かい、ジェットスキーやシュノーケリング、もずく養殖の見学と、もずく取り体験の採れたてもずくの試食は最高でした！
星野さんご夫婦とラウンド！
絶景のゴルフ場で、プレイも景色も楽しめました！
沖縄で一番の御嶽(祈り場）斎場御嶽訪問。
遥拝所から久高島(神様の島）を眺められます。
守礼カントリークラブ。 オフシーズンのスキー場で、ラウンドしているような凄いトリッキーなコースで、かなり面白かったです。
星野邸で、新店舗を出店した山根君も合流しました！
伊勢海老を送り、現地で暴れ食いです！(笑) やっぱり美味しいね
比嘉さん宅をご訪問。ディナーにもレストランにご招待いただいてご馳走になりました。楽しいお話に花が咲きました！ ありがとうございました。 ほんとに濃～い４日間を過ごさせていただきましたこと、関係者の皆様方に感謝申し上げます。ありがとうございました！
那覇市内からジェットスキーで２０分くらい離れた島に向かい、ジェットスキーやシュノーケリング、もずく養殖の見学と、もずく取り体験の採れたてもずくの試食は最高でした！
星野さんご夫婦とラウンド！
絶景のゴルフ場で、プレイも景色も楽しめました！
沖縄で一番の御嶽(祈り場）斎場御嶽訪問。
遥拝所から久高島(神様の島）を眺められます。
守礼カントリークラブ。 オフシーズンのスキー場で、ラウンドしているような凄いトリッキーなコースで、かなり面白かったです。
星野邸で、新店舗を出店した山根君も合流しました！
伊勢海老を送り、現地で暴れ食いです！(笑) やっぱり美味しいね
比嘉さん宅をご訪問。ディナーにもレストランにご招待いただいてご馳走になりました。楽しいお話に花が咲きました！ ありがとうございました。 ほんとに濃～い４日間を過ごさせていただきましたこと、関係者の皆様方に感謝申し上げます。ありがとうございました！
６月１３日(木）より開店
工事も順調に進んで、６月１３日より通常営業致します。月末の３０日まで営業をして、また７月１日から３１日まで、玄関改装のために一カ月間お休みいたします。ご迷惑をお掛けしますが、何卒宜しくお願いいたします。 店主
第二回能登炊き出し
お天気に恵まれまして、無事に炊き出しを終えることが出来ました。協力していただいた皆様方に心から感謝を申し上げます。ありがとうございました。
二回目という事で段取りよく、２００食を１時間で配りました。
元気な子供達の姿も見れたし、仮設の人達も明るくて、少し安心しました。皆、強いです。
仮設住宅の周りは、伊勢海老の焼ける素晴らしい香りに包まれました！
伊勢と言えば、やっぱり伊勢海老でしょう。子供達にも、先生にも、食べてもらえました。 伊勢海老、約５００尾完食！
自衛隊愛知支部の尾張銭湯
コインランドリー
窓口になってくれた宮口さんと記念撮影。本人も家族共々に被災されたにもかかわらずに、必死に皆のために、そして町のためにとボランティアをされている女神のような方です。時間はかかると思いますが、珠洲が、そして能登が今まで以上に素晴らしい町になることを願っています。
二回目という事で段取りよく、２００食を１時間で配りました。
元気な子供達の姿も見れたし、仮設の人達も明るくて、少し安心しました。皆、強いです。
仮設住宅の周りは、伊勢海老の焼ける素晴らしい香りに包まれました！
伊勢と言えば、やっぱり伊勢海老でしょう。子供達にも、先生にも、食べてもらえました。 伊勢海老、約５００尾完食！
自衛隊愛知支部の尾張銭湯
コインランドリー
窓口になってくれた宮口さんと記念撮影。本人も家族共々に被災されたにもかかわらずに、必死に皆のために、そして町のためにとボランティアをされている女神のような方です。時間はかかると思いますが、珠洲が、そして能登が今まで以上に素晴らしい町になることを願っています。
震災５カ月
今日で５ヶ月が過ぎました。当初、一時避難者は３万４千人超でしたが、現在は１６２３人になっています。行政からは、姿が見えにくい、”見えない避難者”の存在が懸念されているそうです。
テレビでも見た光景でしたが、目の前にしても信じられません。
電柱も焼けこげ、無残な状態。
全てが焼き尽くされてしまいました。
山が崩れ、土石流に家がのみ込まれました。
和倉温泉を代表するナンバーワンのホテル加賀屋さんも大打撃です。
損傷が多く、総建て替えの様相です。営業再開まではかなりの道のりになるでしょう。
こちらは、珠洲市の現況。こんな家ばかりが、そのままに残っています。 大切な人との別れ、家屋倒壊、津波被害、火事、山崩れ、関連死、そして人間関係崩壊、さらに政治不信と、何重ものダメージに襲われました。私たちの記憶は日ごとに失われていきますが、絶対に風化させてはいけません。能登の復興に皆が協力して、出来ることから取り組んでいってもらえたらなと願います。亡くなられた方々、大切な人を失われた方々、家や仕事を無くされた方々、全ての方々のご冥福を祈ると共にお悔やみを申し上げます。
テレビでも見た光景でしたが、目の前にしても信じられません。
電柱も焼けこげ、無残な状態。
全てが焼き尽くされてしまいました。
山が崩れ、土石流に家がのみ込まれました。
和倉温泉を代表するナンバーワンのホテル加賀屋さんも大打撃です。
損傷が多く、総建て替えの様相です。営業再開まではかなりの道のりになるでしょう。
こちらは、珠洲市の現況。こんな家ばかりが、そのままに残っています。 大切な人との別れ、家屋倒壊、津波被害、火事、山崩れ、関連死、そして人間関係崩壊、さらに政治不信と、何重ものダメージに襲われました。私たちの記憶は日ごとに失われていきますが、絶対に風化させてはいけません。能登の復興に皆が協力して、出来ることから取り組んでいってもらえたらなと願います。亡くなられた方々、大切な人を失われた方々、家や仕事を無くされた方々、全ての方々のご冥福を祈ると共にお悔やみを申し上げます。