伊勢海老料理三重県伊勢市ふぐあわびはも倭庵黒石

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カンヌのけいこさん！

カンヌのけいこさん、もしこちらを見てくれたらお電話お願いします！

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脱皮伊勢海老

今朝も未明から脱皮アラートで緊急出動！

中国からのお客様。脱皮ラボを案内して、調理場で記念撮影。　旅の思い出になるでしょうね！

川口君が次の試合に向けて、トレーニング&減量中！

ボクシングにかける情熱は凄いね。尊敬しています。

[ 仕事 ]

鹿児島の旅

先週、鹿児島に行ってきました。東京のお客様と現地で落ち合って濃厚な3日間を堪能してきました。人生初の2日連続ドンペリ4本、お代金100万円オーバー！　貴重な体験でした。

伊丹空港7時発という早朝便、鹿児島には8時半に着いてました(笑)前日の睡眠時間は片付けに掃除で1時間でしたが、子供の頃の遠足のようなもの、、、疲れなしです(笑) さて、鹿児島と言えば温泉　さっそく霧島温泉郷の秘湯で朝風呂。硫黄臭が漂う源泉掛け流しの最高の湯でした。心と身体の疲れ、そして邪気を祓らってくれます。

こちらは妙見温泉の銭湯。なんと300円、物価高の世の中信じられませんが、お湯の素晴らしさ茶褐色で素晴らしかった！　

シェラトン鹿児島に宿泊。

目の前に広がる桜島！　エネルギーの凄さは半端ないです。最高

ワーケーションラウンジ。仕事をしたり、お酒を飲んだり出来ます！　今後の戦略を考える次第です！

鹿児島のグルメと言えば、黒豚！　味付け出し汁で、しゃぶしゃぶして、玉子をからめてすき焼きのように食べます。美味しかったー

低温調理されたトンカツで、身が柔らかくしっとりして激ウマでした。

活さばの刺身、最高でした！

鹿児島は牛肉の生産量も全国トップクラスでして、安くて美味しい！

天文館にある人気のラーメン店　ラーメン&チャーハン最高でした！

予約困難店の、寿司のむら　コース5万円は凄かった。

のむらさんとアフター。　大人の修学旅行を満喫、さらに仕事を頑張ります。最後に時間がなくて鹿児島の常連様にも連絡出来ませんでした。ごめんなさい。今日も実りある一日となりますように。

[ 仕事 ]

ズワイガニ

我が店は、伊勢海老の専門店でありながら、フグ料理やお肉料理、アワビやカキ、ハモなど季節の一品料理、寿司、定食、御膳、丼物、弁当、仕出し、出前の何でも屋です。

日本海のズワイガニ入荷！　要予約ですが、カニコースも出来ます。　伊勢海老も美味しいけど、カニも美味しくてたまりません～。　明日から2泊3日で鹿児島に出張です！13日の木曜日から営業します。

[ 料理 ]

まゆ旅立ち

まゆが、北海道は羅臼に無事に着きました。皆に良くしてもらって心強く伊勢を離れられた事と思います。ほんとにお世話になりましたことを、心からお礼を申し上げます。ありがとうございました(^-^)

旅立ちの時！　良い顔してるふたり。

いつも優しい藤本さん。

同級生と！

福ちゃん、いつも差し入れありがとう！

インスタ繋がりのお客様。いつも温かく接してくれてありがとうございます。感謝の気持ちでいっぱいです。

愛しのカレン、まゆを頼むよー　ワンワァーン！

[ 仕事 ]

伊勢海老専門店

伊勢海老が今年も大不漁、そして浜値も高騰しています。近い将来食べれなくなる日も来るかもしれませんが、本場伊勢海老の専門店としてどれだけ相場が上がろうとも買いつけて、いつでも食べれる環境でご来店をお待ちしています！

おそらく、伊勢海老を売る個人店としては日本最高レベルの設備と思います。

50キロ買いました！　元気いっぱいの伊勢海老です。ご来店お待ちしています！

[ 仕事 ]

口コミ

28日の午後よりお店を再開しています。お客様には急な臨時休業により大変なご迷惑をお掛けして申し訳ございませんでした。父は、26日の午後2時4分にご臨終されましたが実は26日と27日は、まゆとみちる家と、土路のじいばあの総勢9名で温泉旅行に行く予定でお店は連休を取っておりました。出発の3時間前に病院から再度危篤の連絡が入り旅行は中止、自宅への帰宅となったのです。葬儀のために店を閉めるお客さんへの予約お断りは4件だけで済んだのです。(4組のお客様、ごめんなさい)　もしも団体様などが入ってましたら、大変な迷惑をかけるところでしたので、父もそういう配慮をしてくれたのでしょうね、さすがと思いました。(笑)

フランスのカンヌから国際電話がありまして、フランス人の旦那様とお店に食べに来てくれた日本女性のお客様だったのです。来店時にすごく喜んでくれて口コミを書いて下さっていたのですね、そうしたらその口コミになんと1000イイネがされてGoogleから連絡が入ったと言うのです。そのお伝えと、口コミも見てくれましたかと言う内容でした。でも、私は口コミはありがたいのですが、悪口とか書かれていたら悲しいし、怖いからほとんど見ないのです。でも有難いことに高評価が多いようで集客数UPにはかなりの効果を頂いてる事と思います。大感謝　こちら口コミも素晴らし過ぎますし、これを見たら行ってみたいと思いますね。(笑)　ほんとにありがとうございました。近い将来にカンヌにも行ってみたいと思いますし、その時はお泊まりさせてくださいねー(^-^)　宜しくお願いします！

　関東からご家族様のご来店！　喪中につき中には入れませんが、ナイトツアーにお連れしました。(^-^)　夜の神社も中々オツなもんでしょう。喜んでもらえて良かったです。まだまだ楽しい伊勢の旅を満喫くださいねー！また会える日を楽しみにしています。Googleの口コミは、あんまり盛らずにありのままを普通に書いてもらえたら嬉しいです。宜しくお願いします！

[ 仕事 ]

父永眠

本日、昼過ぎに父が亡くなりました。お世話になりました方々へ、父に変わりまして心から感謝とお礼を申し上げます。ありがとうございました。店も偶然にお休みで、家に帰りたいとずっと言っていた父が自宅にもどることが出来て3時間後の、まさに奇跡の最後でした。

2025年2月26日　午後2時4分　永眠。　母は3年前の2月23日、祖父の命日は今日で同じ日。何故か全てが偶然ではなくて必然のように感じます。

沢山の人にみとられて、最後は大好きなお酒を口にすることもできました。みんながしっかりとお別れをできたこと(何回もした笑)で、母と同様に笑顔ありの記念写真となりました。

まゆも、あと数日後に北海道へ行ってしまう所で、今日しかないくらいの最高の形でした。お通夜　祖霊殿　27日　午後6時。　告別式　28日　祖霊社　13時より、家族葬にてとり行います。

[ プライベート ]

かみむらさんへ

今日のお昼はお休みにして、まゆの大好きなかみむらさんで、食事をしました。

まゆとおやっさんとの記念撮影！

おやっさんのWピースサインは超レアです。

料理はいつもながら美味しくて、器、空間、サービスと全てに最上級で幸せに包み込まれる気持ちになります。かみむらはいつもかみむら！

おやっさん　女将さん！　まゆの門出を祝う、素晴らしい時をありがとうございました(^-^)

[ プライベート ]

お客さまへの、お詫び。

本日に、ふぐのコースを食べに来てくれたお客さまへ。子供様への最後のデザートの出し方に問題があって、不快な思いをさせてしまいました。スタッフからその経緯が私にうまく伝わらずに直ぐにお詫びをすることができませんでした。帰られた後に詳細を把握できました。直接にお詫びをしょうと控えてあった電話番号にかけたのですが、控えの番号が間違っていて、話すことは出来ませんでした。ホテルに会いに行って、土下座和をして謝ろうと思ってました。色んな事が悪い方に進んでしまいまして、ほんとに悲しく残念な状態です。美味しい天然ふぐを食べて喜んでもらえたとは思っていますが、責任者として監督責任を感じて深く反省をしています。せっかくの伊勢旅行にきて、申し訳ない気持ちでいっぱいです。この場をかりまして、心からお詫びを申し上げます。ごめんなさい。見てくださる事はないかもしれませんが、少しでも私からの気持ちが届く事を願い祈ります。この2日間は一年間の中でも特に忙しい日でありました。そんな時はやはり色んな事があります。スタッフも一生懸命やってくれてますが、それでもさらに厳しく不備がないようにと厳しくゲキを飛ばしています。それでも人間、間違いや勘違い、失敗は防げません。その時は心から謝るしかないのです。喜んでもらえることも、怒られてしまうことも、これがサービス業＝商いの面白味でもあり醍醐味だと思っています。ほんとにごめんなさい。　より良いサービス、失敗を少なく出来るように身を引き閉めて頑張る所存です。今後とも宜しくお願いいたします。

[ 仕事 ]

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