伊勢海老料理三重県伊勢市ふぐあわびはも倭庵黒石

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キャンセルポリシー

公式HPのトップ画面にてキャンセルポリシーを追加させていただきました。　父の代より開店して５７年、お客様とのトラブルや事故は今まで一度も起こしたことはありません。(多少の価値観による口論くらいはありましたが・・）　また、幸いにも見えない敵＝細菌である食中毒に関しても起こしたこともありません。そして、無銭飲食や代金の踏み倒し、嘘予約、嘘注文、クレーマー等も一切ないのです。ほんとに良いお客様、良き客層に恵まれて今日までやってこれました。奇跡でしかありません。これも一重に、私は本心で神様に守られているお店なんだと思っています。しかしながらコロナ禍で世界も社会も人の心も大きく変わりました。一番は世の中の意思疎通がIT化やデジタル技術の発達によって狂ってしまったことと考えます。つまり相手の目を見て、自分の口から直接に話さなくなってしまったことですね。メールでのやり取りが良くも悪くもコミュニケーションの主流となってしまいました。口では直接言いにくい事、言えないこともメールなら簡単に言えますし、言ってしまいます。そんな社会と人の変化に対応すべく、キャンセルポリシーについて今後のお店の姿勢を毅然とし、対応して参ります。

インバウンドのお客様やカードのコンシェルジュを使っての予約や、予約代行業者が中間に入っての予約や問い合わせなど、大変複雑になり、何回もやり取りした挙句に結局は予約が成立しなかったり、キャンセルされたりとほんとに無駄な時間を取られて業務に支障が出ることが多々あります。また、料理は後で考えて決めるからと席だけ取るお客様のキャンセル率が非常に高く、料理を予約していないから簡単にキャンセルが出来ると思い込んでる悪質で非常識な人がいます。後は、県外の人で来店の数十分まえに体調不良でキャンセルすると言うが、この方は近所に住んでるのか？と理解に苦しむ。　(笑) そこでキャンセル料の話しをして、理解、納得してもらうのは相当の労力と時間を使う訳です。材料は使わなくてもキープしますからロスになります。さらに、他の予約を断ってる時点(大切なVIPな常連様をお断りしていたとか）で、大きな損害が発生しています。来る来ない、食べた食べていないという問題ではなく、本来来店して使うべきであった勘定はお店側からしたら最低支払ってもらわないと、困るのです。既定のキャンセル料は一時お支払いいただいて、正当な理由と判断できた際には、後日に来店された時にお戻しさせて頂くか、オンラインショップにて同額の商品を購入していただけたらが最善策の対応かと提案をさせていただきます。そんなところで、今後のキャンセルの対応につきまして、何卒ご理解くださいますよう宜しくお願い申し上げます。 $

[ 仕事 ]

寝坊

今日はお休みでしたが、香港のお客様を神宮に案内するために、４時４５分にホテルにお迎えの予定でした。が、起きたら７時。人生初の寝坊をしました。普段は目覚ましなしでも、予定時間に起きれる私ですが、余程疲れていたのか？元旦以来の休みという事で気が抜けてしまったのか・・・ほんとに大失態。　新年早々に良い経験として今後に生かします。

香港からの常連様。食事後にナイトツアーにもご案内しました。

寝坊後に合流して、瀧原宮にご案内！　日本の食にも文化にも惚れ込んでくれて嬉しいしかありません。日本人のおもてなしの真の姿を、感じてもらえたら幸いです。

[ プライベート ]

中島鉄人君来店

新年が明けて、早一週間が過ぎました。仕事の方も順調に今日までこれました。ありがとうございます！　さて明日はお昼に半日休んで、水曜日は定休日です。体も心も快調です。もうひと頑張り今日を乗り越えます！

オリンピックの選考会も兼ねていた大会で、惜しくも全日本３位でした。残念ではありましたが、それでも凄い偉業です。おめでとうございました。次回のオリンピック、またはプロの世界を目指すとのことですが、地元からこのような素晴らしい選手が生まれ、活躍されることは、この上ない喜びと宝です。是非とも頑張ってください！　皆様も応援の程、宜しくお願いいたします！

鉄人君とお父さんの二人三脚で、チャンピオンを目指しています。是非とも努力が報われますことを願っていますし、応援していきます。

これこそ、美女と野獣です！　中島さんから、鉄人君応援Tシャツをプレゼンとしていただきました！　感謝　

後輩の川口君も現役ボクサーとして頑張っています！　今日も実り多き一日となりますように・・・

[ 仕事 ]

仕事始め

新年明けましておめでとうございます。本年も何卒宜しくお願い申し上げます。仕事始め、最高のスタートで無事に終えました。　元旦は睡眠時間２時間から、７時スタートの”初日の出”をバックに初打ちと温泉で楽しみました。その後、二見　興玉神社と龍宮社で初詣～嫁の実家に新年の挨拶～仕事始めの仕込みをしました。今年も濃厚な一年の幕開けでした。(笑)　全力、全開で頑張ります！

お目出度いプレゼントを頂きました! 　感謝＾＾

年末に来て下さる”神”常連様。ほんとに私だけではなくて皆を大切にしてくれて感謝しかありません。　ありがとうございました！

かしゅう君と社長の２ショツト

大みそかは、町内の浄明寺さんで、恒例の除夜の鐘。　新年から素晴らしい和尚のお経を聞かせてもらいました。　感謝

跡継ぎになる”なお”　外国暮らしが長かった彼の経験が、どのようにお寺の経営に生かされていくのか、またワールドワイドな世界を築き上げていくことに期待をして、楽しみでなりません。町を上げてバックアップしていきたい。

[ 仕事 ]

感謝

仕事納めの朝を清々しく迎えています。一年間無事に終えることが出来ましたのも、ほんとに皆様のお陰と心から感謝致しています。感無量です！　ありがとうございました。今年の課題は健康面でのチェックでした。人間ドックをしっかりやりましたし、歯の治療なども出来ました。問題は肥満ですが、バリバリ健康です！　(笑)　お客様からいつ寝るのですか？とよく言われます・・・寝れる時はしっかり寝ていますし、深い眠りが特技の私は、数十分の眠りでもかなりの体力を戻すことが出来ます。公私ともにハードワークが信条の私ですが、体の資本があってのものです、今後もメディカルチェックを怠る事無く限界に挑戦していきます！　さて今年も最高の一年でした。というより毎年どんどんと良い年です。今年が最高と思っていても、また来年はさらにそれ以上の良い年になります。なんでかなと考えてみたら、年を重ねるごとに小さな喜びを沢山見つけられるようになったこと、感じられるようになった事かなと思います。毎日たくさんの幸せがあるのにも関わらずに、それに気付かない愚かな自分があります。そこを最後の日まで、一歩一歩見つけていくことが僕の生きる道かなと感じています。いたらない私ですが、来年も何卒よろしくお願い申し上げます。皆様方の輝かしい未来の中で、小さな喜びが、大きな喜びとなりますように心から願っています。今年もお世話になりましてありがとうございました。感謝

いつもありがとうございます！　来年も、さらに良い年をお迎えください＾＾

もろ君、いつもありがとう！　また会える日を楽しみにしています＾＾

元バイトのひかるが、立ち寄ってくれました。　嬉しかった・・・ありがとう！

脱皮した伊勢海老の抜け殻を使って焼き上げた陶器の試作品が出来上がりました。伊勢海老の息吹きが詰まった世界にない作品です。お店で使ったり、販売も出来たらと考えています。全世界の伊勢海老ファンに届けられたらなと、ワクワクしています。

来年もまた”常若の精神”で、共に成長し続けていきましょう！

父も毎日、沢山のヘルパーさんにお世話をしていただいて、幸せな日々を過ごしています。ありがとうございます。さて、今日も実り多き一日となりますように・・・　

[ プライベート ]

早朝参拝

今朝も、富山県の常連様をご案内して神宮に参拝！多分今年は最後かなと思うので、しっかりと一年の感謝と来年への期待に手を合わせてきました。今日は長女と次男のＷ誕生日という事でお目出度い幸せな日です。夜にお祝いできるといいな・・　それと、本日はお昼に予約がなかったので、スタッフにも休養にとお休みとさせていただきました。１７時から元気に開店します。

荒祭宮にて。

昨日は、市場の福ちゃんがサプライズプレゼント！　気が利く

皆で、楽しくいただきました！

次女えりいの彼氏のお兄ちゃんが、和歌山県からサプライズご来店！背が高い、足が私のへそ上まである。(笑)　来年はご両親にもお会い出来たらいいな。早く結婚してほしいのです！　今日は、夕方まで寝たりゴロゴロするぞ＾＾

[ プライベート ]

中山秀征さんご来店

メリークリスマス！　冬至のみそぎ＆日の出遥拝チャレンジ、過労に寝不足、風邪気味、極寒（０度）と厳しい条件の中で見事にやり遂げました。自分に”あっぱれ”(笑)　　また、みそぎ中に急に強風が吹き荒れ、まさに神様が現れたかのような現象（神様との遭遇）が起こり、忘れられない良き思い出となりました。何のために極寒の中で命をかけてみそぎをするのか？私も分かりません。ただ何かかきたてられるものがあって、そういう成り行きになってしまいます。いつ何時にしなくてはならないというような事もなくて、ほんとに深い意味はありません。でもみそぎの後の爽快感は、日常生活では味わえないものです。ほんとにやったものでしか分からない素晴らしい達成感ですね。皆様ももしご縁がありましたら一緒にやりましょう。